バインミーからザピエカンカまで、世界中の最高のサンドイッチ
世界最高の食べ物のいくつかは、2枚のパンの間に挟まれています。世界の最高のサンドイッチシーンへのガイドです。
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アルゼンチン：チョリパン
古典的なアルゼンチンの屋台料理であるチョリパンは、分割したチョリソをロール状に巻き、ハーブ、ニンニク、オリーブオイル、酢のソースであるチミチュリを添えたものです。ロールソーセージはスリリングに聞こえないかもしれませんが、よく作られたチミチュリは信じられないほどの喜びであり、チョリパンを追跡する価値があります。
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ベトナム：パン
バインミーは、ベトナム中の屋台で売られているサンドイッチで、フランスとベトナムの食材が美しく融合しています。本格的なバインミーの正確な要素はさまざまですが、一般的に合意されている材料がいくつかあります：バゲット、ハム、マヨネーズ、パテ、大根のピクルス、ピーマン、チャム水ディップソース。ベトナムまでは行けない場合は、サンノゼ、南カリフォルニア、ヒューストン、フィラデルフィアなど、国内のベトナム文化の温床をチェックしてみてください。
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Japan: Katsu sando
パン粉をまぶして揚げたカツレツ（通常は豚肉、場合によっては鶏肉や牛肉）であるカツは、ヨーロッパの標準の日本版を生み出した 19 世紀後半の料理運動の中で生まれた、カジュアルな日本料理の主力料理です。カツを2枚のパンの間に挟むとカツサンドとなり、日本全国のコンビニエンスストア、食料品店、食堂などで簡単に買えるお弁当になります。日本への旅行が計画にない場合は、自分で旅行を計画してみてください。著者のステファニー・ルは、私は食べ物ブログです。
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ドイツ：ハワイで乾杯
トースト ハワイは、1950 年代に西ドイツのテレビ シェフ、クレメンス ウィルメンロッドによって考案されました。このサンドイッチは、パイナップルを唯一の本物のハワイの食材 (「本物」の広義の定義を使用する場合はハム) として数えており、ドイツ全土で広く普及しているスナック食品です。そのキッチュな魅力は、アメリカのジェロサラダに匹敵します。
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フランス：クロックムッシュ
ベルエポックのフランスを思い起こさせるサンドイッチはあまりありませんが、1910 年代のパリのカフェで生まれたクロックムッシュは、数少ない例外の 1 つです。基本的にはグリルしたハムとチーズのサンドイッチで、今でもフランスのカフェの主力メニューですが、その形はさまざまです。いくつかの素晴らしいバージョンでは、揚げる前にクロックを卵混合物に浸し、中のグリュイエールを溶かします。そしてサンドイッチを濃厚なベシャメルソースで覆い隠すこともできます。
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ポルトガル: フランシーニャ
フランシーニャはポルトガルのサンドイッチで、その名前は（大まかに）「小さなフランス人」を意味します。表面的にはクロックムッシュ（トーストしてチーズをまぶしたもの）に似ていますが、その成分は以下のとおりです。ソーセージ、スモークソーセージは明らかにポルトガル料理です。全体がビールソースに包まれており、このサンドイッチは面倒だが心地よい味わいになっている。
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フロリダ: キューバンサンドイッチ
キューバサンドイッチの構成要素である堅いパン、ハム、ローストポーク、スイスチーズ、マスタード、ピクルスが特にトロピカルに見えないとしても、それは実際にトロピカルではないからです。サンドイッチはハバナ発祥ではありません。むしろ、それはフロリダのキューバ移民から来たもので、彼らは携帯用スナックに柔らかいキューバパンなどの材料を使用していました。フロリダ全域で素晴らしいキューバ人を探しましょう。マイアミのリトル ハバナには、特に食事をするのに最適な場所があります。
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オーストリアとドイツ: レバーケーゼ
南ドイツとオーストリアの名物「レバーケーゼ」は、食欲をそそる意味で「レバーチーズ」と訳されます。また、レバーは含まれていますが（バイエルンのレバーケーゼまたはフライシュケーゼと呼ばれるバイエルン種のものでない限り）、実際にはチーズで作られていません。レバーケーゼはプレスされたレバーヴルストまたはボローニャで、通常はマスタードを添えたカイザーロールに乗せて提供され、この地域の露天商や精肉店で購入できるシンプルでおいしいスナックです。
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グアテマラ: シュコ
グアテマーレのスナックであるシューコは、タコスとソーセージのハイブリッドのようなものです。ソーセージを巻いて、ケチャップやマスタードなどのおなじみの材料に加え、ワカモレ、キャベツ、マヨネーズなどの意外なフランクフルトのトッピングを添えます。
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デンマーク: グジェムの太陽
グジェムは、デンマークの主食であるニシンの燻製が 1840 年代に発祥したと言われている町です。魚の燻製（特にニシンの燻製）がどこにでもあることから、そんなことは考えられないかもしれませんが、それでもこの料理は地域の名物です。このオープンサンドイッチは、スモークニシン、チャイブ、ライ麦パンで作られ、生卵（名前の「ソル」）が添えられており、有名なデンマークの珍味を最大限に表現しています。
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インド: ヴァダ・パブ
ヴァダ パブは、2 枚のパンの間にポテトのフリッターを挟んだもので、最高のベジタリアン ファストフードの多くがそうであるように、インド発祥です。唐辛子、マスタード シード、ニンニク、生姜、カレーがフリッターにスパイシーな風味を与え、伝統的にピリッとしたタマリンド チャツネが引き立てられます。
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ポーランド: ザピエカンカ
かつてポーランドの学生にとってのザピエカンカは、今日のアメリカの子供たちにとってのピザのようなものでした。このシンプルなサンドイッチは、伝統的なサンドイッチの材料 (玉ねぎ、ピーマン、ハム、ソーセージ) とともに、チーズとマッシュルームをトッピングした分割バゲットで構成されており、探したり、自分で作ったりする価値のあるジャンク フードの宝物です。
