世界を味わう: メキシコ、ペルー、リビア、モロッコ、韓国の味を (左上から左下へ時計回りに) フィーチャーした前菜。これらはそれぞれ、私たちの口の中で波と味と液体の変化を爆発させました。
カラメル化されたオリーブの木：外側は甘くてカリカリ、内側は濃厚で酸味があります。これは大げさなように見えますが、給仕スタッフの効率的で、真面目でありながらもフレンドリーなアプローチ、そしてプレゼンテーションの美しさ、環境、料理のおかげで、あらゆる疑念は払拭されました。
キャラメリゼしたオリーブ。セラー・デ・カン・ロカを所有・運営するロカ三兄弟（できるカタルーニャ語で「家」を意味します）は、美食に対して明らかに総合的なアプローチをとり、食べ物から感情的な反応や子供時代の思い出さえも引き出すことを目指しています。ばかげているように聞こえるかもしれませんが、うまくいきました。
アウグスティ トレリョ カヴァ (カタルーニャの有名なスパークリング ワイン) を牡蠣とオレンジ、生姜、パイナップル、ライムのコンポートで固めたものです。ワインはジャムのような粘稠度があり、冷たくて酸味があり、少し甘かったです。コンポートを完璧に引き立てます。
ズッキーニの一種であるトルティーヤ・デ・カラバシン。かぼちゃのスライスの上にかぼちゃの花があることに注目してください。
ロブスターのキノコ添え。この時点でかなりお腹がいっぱいになっていたためか、これについてはあまり言うことはありません。 （そして、私たちは完全なテイスティングメニューさえ注文しませんでした。）
タラの 4 つの方法: タラのソース (中央上から時計回りに)、タラのトライプ、タラのニョッキ、キャベツとタラのブランダードのテリーヌ。
グリルした舌平目と、上からオリーブ オイル、松の実、オレンジ、ベルガモット、フェンネルの 5 つの象徴的な地中海食材を組み合わせました。 （それを食べて泣きました。文字通り、そうしました。ワインのせいでしたか？わかりませんが、この料理を食べている間、連れも私も泣き始めました。）
子豚のイベリコ豚をローストした玉ねぎ、メロン、ビーツと一緒にローストします。肉は濃厚で柔らかく、サクサクしていて、（ここのすべてのものと同様に）追加された要素は決して無関係ではありませんでした。それぞれが肉に別の次元をもたらしました。
巣の中に春トリュフボンボン…何？覚えていない。ワインにチョークで混ぜます。
うまくいかないはずだったけど、絶対にうまくいったデザート：ユーカリのアイスクリーム、シソの葉、緑のシャルトルーズ、ライム、アボカド。
デザート用の各種キャンディーは、ブランデーと一緒に屋外パティオで提供されました（デザートコースを2つ食べてすでにお腹がいっぱいになったとき）。
エル セジェール デ カン ロカ(Carrer de Can Sunyer 48; 34-97-222-2157; テイスティングメニュー、$172)。
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