ミシュラン星付きラーメンを作る東京の小さな製麺所
東京の浅楠開化楼は、全国のミシュランの星付きレストランに麺を供給する、大きな評判を持つ小さな製麺所です。ほぼ 75 年間、この工場は同じ方法で麺を作り続けており、わずか 1,400 平方フィート、従業員 56 名で、毎日 30,000 ～ 40,000 バッチの麺を生産しています。このようなおいしい製品が生まれる背後にあるプロセスを詳しく見てみましょう。
2023 年 12 月 28 日発売
成績証明書
[明るい音楽]
[明るい音楽]
[明るい音楽]
【エアコンのうなり音】
[機械がきしむ音]
[空気シューッという音]
[空気シューッという音]
[明るい音楽]
[明るい音楽]
[明るい音楽]
【袋がシワシワ】
[機械がうなり声を上げます]
【バッグのシワ】
[機械がうなり声を上げます]
[機械がうなり声を上げます]
[工具のカタカタ音]
[機械がうなり声を上げます]
[明るい音楽]
[明るい音楽]
[機械がうなり声を上げます]
[機械がうなり声を上げます]
[機械がうなり声を上げます]
[機械がうなり声を上げます]
[明るい音楽]
[明るい音楽]
[明るい音楽]
[明るい音楽]
[機械がきしむ音]
[機械がうなり声を上げます]
[機械がきしむ音]
[鳥のさえずり]
【エアコンのヒューヒュー音】
[蓋がカチッという音]
[明るい音楽]
[明るい音楽]
[明るい音楽]
[明るい音楽]
[機械がうなり声を上げます]
[明るい音楽]
[明るい音楽]
