フランス、ディジョンで食事、滞在、遊ぶ場所

パリから電車でわずか1時間半の首都です。ブルゴーニュ：ディジョン。この歴史的な都市は、大規模な料理のルネッサンスを目撃しており、その名を冠した卓上調味料を超えて成長しています。よりもはるかに小柄ですパリ人口は約 15 万人で、ディジョンの活動のほとんどは、自動車禁止で歩行者に優しい市内中心部にあります。つまり、地元の名物を食べたり飲んだりした後、さらに美食を楽しむために十分な散歩や観光をすることができます。

ディジョンには目を楽しませるものもたくさんあります。ヨーロッパで最も強力な裁判所のかつての本部であり、第二次世界大戦の爆撃を免れた数少ないフランスの都市の 1 つであるディジョンは、宮殿、大聖堂、大邸宅が建ち並ぶ古代建築のワンダーランドです。ルネサンスと中世。マスタード首都のほぼすべての美術館は無料です。美術館—ルーブル美術館に次ぐフランスで2番目に大きな美術館。光の街の数日間を満喫する場合でも、ブルゴーニュを拠点とした休日をゆっくり過ごす場合でも、ディジョンは五感すべてを喜ばせることを目指しています。

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フランス、ディジョンでやるべきこと

伝説によれば、かつてフクロウが町民を激しい運命から救ったため、ディジョンでは町中に神聖なスジ状の動物が描かれています。たとえば、市内中心部にある 13 世紀のゴシック様式の教会であるノートルダム教会には、ファサードにフクロウが彫られており、撫でると願い​​が叶うそうです。 (必ず使用してください左手。）フクロウの旅—足元にギョロ目のフクロウのブロンズのエンブレムが目印の 22 か所のセルフガイド ツアーでは、ディジョンの最も印象的な場所の概要をわかりやすく知ることができます。おそらく偶然ではありませんが、最高のクロワッサンと愛らしいフクロウの形をしたペストリーがここにあります。オー デリス ドゥ ラ シュエット（フクロウの喜び）、ノートルダム教会の隣。

地元のおいしい料理といえば、マスタード作り教室、を探索します。パン・デピス（ジンジャーブレッド）博物館カシス（カシスのリキュール）蒸留所を見学することもできます。この 3 つすべてを体験するには、さらに、フィリップ ル ボン トゥールの頂上まで、心臓が高鳴る 316 段の階段をハァハァと上った後のワイン テイスティングを体験するには、本をご覧ください。ディジョンのおやつマルセイユからディジョンまで続くフランスの新しいグルメトレイル、ラ・ヴァレ・ドゥ・ラ・ガストロノミーを巡るツアーです。

間違いなく、美食家にとっての究極の魅力は、美食とワインの国際都市ここには、インタラクティブな博物館、料理学校、レストラン 2 軒、小売店があり、来年には新しいホテルもオープンします。ディジョン観光局責任者のトーマス・デムルス氏は、「何度訪れても、美食とワインの街には常に何か新しいことがあるのです」と語る。たとえば、ブルゴーニュの名物料理の作り方を学ぶことができます。ムレットの卵名門フェランディ料理学校でスキルを試してみましょう。料理の鉄人スタイルのビデオ ゲーム、お土産に素晴らしいフランス製のキッチン用品を散財し、屋上の実験的なバーで酒で乾杯し、250 種類以上のワインからタップして試飲し、巨大なペストリーの彫刻を鑑賞してください (お子様も満足の展示です!)。などなど。

重厚な建築に心が満たされるとき、ブルゴーニュ公爵ドラマチックな歴史や食文化を感じると、田舎のブドウ畑の景色を待ち望んでいるかもしれません。 17 分のバスに乗ります電車に乗るピノ・ノワールとシャルドネで知られるコート・ド・ニュイのワイン産地、ニュイ・サン・ジョルジュへ。駅から徒歩約 15 分のところに、劇的な新しく追加された 2 つのワイナリーがあります。ルイ・ブイヨ、専門燃焼（シャンパーニュワイン産地ではなく、シャンパーニュと同じように作られたおいしい泡）、改装されたアールヌーボー様式の温室にスパークリングワインを5〜10本注ぎます。そしてドメーヌ フェヴレー大聖堂と駅が融合したような新しい発酵室ができました。または、旅行をシンプルに保ちます。マルサネのブドウ畑ツアーとテイスティング美食の街から出発します。ディジョンの 360 度の景色と、クールな自撮り写真を背景に、フィリップ ザ グッドの塔の頂上までトレーニングする価値があります。

ディジョンで食事をする場所

私たちが旅行する大きな理由は、人々のビジネスに参加することです。それは不快な方法ではなく、他の人がこの人生というものをどのようにナビゲートしているかを本当に理解するためです。だからこそ、私たちは民家の中にあるこの「秘密の」レストランを愛しているのです。考える猫マダム・ソネットが夫を通じて提供する絶品の 3 コース ランチを、時折夫婦の飼い猫のエンターテイメントとともに提供します。お財布に優しいお気に入りは、大工仕事、ヒップ、友達- 若く情熱的なスタッフが運営するフィールカフェ。傑出した料理には、朝の巨大マフィン、ランチのパテ・アン・クルート（ミートパイ）などがあります。シェフのニコラ・ドゥ・リナージュは、この昔ながらのフランスの古典を想像力豊かな食材で再現しています。ハムとタコ、誰か?—そして夕食にはタパス。

間違いなく、パリとリヨンは、受賞歴のあるシェフによる驚異的なマラソンディナーを提供するレストランのロックスターです。しかし、ディジョンはこのカテゴリーで期待を裏切りません。ミシュランの 2 つ星レストラン、ウィリアム フラショーも見逃せませんし、シェフのアンジェロ フェリニョのレストランも見逃せません。食べ物。フランス最年少のミシュランの星を獲得したシェフ (若干 22 歳。「この男は真の学者のような、別のレベルの料理をしています」とシェフのドゥ・リナージュが説明します) が経営するこの高級レストランは、30 のコースを展開しており、各コースはこのような美食の天才によって、あなたはおそらく畏敬の念の涙を流すことさえあるであろう至福の味わいの見事なシンフォニーを生み出すために、このような美食の天才によって劇的な誇張はありません。

ディジョンでチェックすべきその他のクールな新しいレストランは次のとおりです。ル・マルト、高級料理を特徴とする母親と息子のデュオによって経営されています。モニーク、シェフのクララ・レイデによる農場から食卓までのビストロ（フランスでは女性が主導するキッチンはまだかなり珍しい）。そして起源日本で最も著名なシェフの下で修行を積み、最近自身もミシュランの星を獲得した日本人シェフの内村知文氏によるものです。

ディナーの後は、ディジョンのクラフト カクテル シーンを味わうためにバーをはしごします。シックな水飲み場 OG から始めて、マスタードさん。かつての民家だったこの雰囲気は、かっこよすぎるヘッドバーマンのコリン・ラックがデザインしたテーマカクテルメニューをお楽しみください。次にチェックアウトしてくださいゴブレットショップ、2022 年 6 月にオープンした新しいバーです。ゲストカクテルメーカーのためにお祭りをテーマにした夜。ポリネシアをテーマにした雰囲気で夜の終わりを迎えましょう。群島。フクロウの形をしたマグカップに入ったジンキュウリドリンク、グリーン ドリームを注文すると、ここがフランス全土で唯一の正規のティキ バーの 1 つであるという事実に驚かされます。

地元の人々と同じように、日没直前に屋外のテーブルに座りましょう。聖職者の父リベラシオン広場で古典的なブルゴーニュのフェアを開催します。迫り来る公爵宮殿と、踊る噴水の光のショーとのコントラストは、素晴らしい景色です。

どこに泊まるか

不動産を購入するのと同じように、ディジョンで最高のホテルを選ぶときの 1 つの経験則は…場所、場所、場所です。はい、公共トラム安価で使いやすいですが、時間を最大限に活用するには市内中心部に滞在してください。安心してください;これらのホテルは、アクションの中心にあなたを魅了します。

若いカップル、イブとセバスチャン・ラミーによって改装された19世紀の家で2022年2月にオープンしました。ホテル デュ パレ9つのモダンな客室を提供しています。各部屋の外観はユニークで、ピノ ノワールやアニスなどの地域の特産品をテーマにしています。ブルゴーニュ ワインのテイスティング クラスは楽しいだけでなく、実にセクシーでもあります。ホテルのワイン洞窟はバットマンの隠れ家のように見えます。オーナーの最高のおもてなし、リーズナブルな料金、そしてリベレーション広場のすぐ近くにあるため、早めに部屋を予約する必要があります。

スタイリッシュなシーンをお探しですか？それまでママシェルターディジョンは2023年後半にオープンし、ヴァーティゴ ホテルクールな子供たちがたむろする場所です。前衛的なインテリアとミッソーニのバスアメニティを備えた客室、ミラーボールを完備したハマム、週末には DJ がいる賑やかなカクテルバーなど、特典のほんの一部です。ホテルの窓は色とりどりのクリスマス ライトのように点灯し、一年中お祭り気分を味わえます。ブルゴーニュへの日帰り旅行ならルート・デ・グラン・クリュ, Vertigo では、宿泊客に BMW の電気自動車を無料で提供しています (先着順)。

ルビー色の赤いドアを探して、まるで自分の 17 世紀の城のように、ピンクの花の咲く木々が並ぶ中庭に案内される準備をしましょう。バービシー裁判所、5 部屋のベッド アンド ブレックファストは、王室の装飾、柔らかなベッドリネン、穏やかな雰囲気、豪華な屋内プールを備えたロマンチックな雰囲気です。