今香港で食べるべき場所

私たちの方法論はシンプルです。私たちは、「最後の食事」のように、私たちが暮らし、飛行機で過ごす食べ物について、本当に正直であることを自分自身に問いかけ、作家、シェフ、レストラン経営者の信頼できるネットワークを調べて、その後の夢が止まらない料理を探しました。以下は、香港を食べ歩くためのプリントアウトのライフラインです。

この街を初めて訪れるか、5 回目に訪れるかは関係ありません。ティム・ホーワン。 Belcampo Inc. の CEO 兼共同創設者である Anya Fernald 氏は、「この経営の良い点心レストランでは、あらゆることが起こるスピード、その速さと正確さが、さまざまな意味で香港の特徴を表しています」と述べています。ウェーブコーヒーロースターのような、カッピングルーム、これまで以上に、ナチュラルワインをグラスで楽しめる素敵なスポットもあります。セルジュとアザラシ、海外在住のパリ人たちが経営しています。でも、あなたがいるときは香港、広東料理または広東料理のレストランに熱心に取り組むべきです。

最も切望されているテーブルはまだあります肺王ヒーン、きらめく中でフォーシーズンズホテル香港、日曜日の点心用。叩いているなら会長Eater.com のレストラン編集者ビルアディソンのように、事前に電話して蒸しカニを予約するか、飾り気のないレストランに行ってください。ヤットロックガチョウのバーベキュー用に。ここ数年、若いシェフたちがもう少し冒険的なレストランをオープンしました。シェフジョウェットユーズリー・フクさんへ広東料理の伝統を取り入れ、醤油漬けの和牛ショートリブなどの料理のボリュームを高めます。黒豚チャーシュー彼の活気に満ちた地下レストランで。レストラン広報の第一人者、スー・チャン氏はこう語る。ヤードバード、日本の影響を受けた旗艦店で、最高の料理を提供しています。焼き鳥世界で。"

旅行の5日目までに、もう少し西洋的なものが欲しくなったら、国際寄稿編集者のデビッド・プライア氏は、それ以上探す必要はないと言います。風船。「香港でフランスのビストロは絶対に食べたくない店ですが、シェフのダニエル・カルバートは、パリで食べるものよりも洗練されたフランスの伝統料理を提供しています。」

を参照してください。旅行する価値のあるレストランの完全なリスト。