天使の街で古いものが再び新しい

「エネルギーが変化しています。感じられますか？」曇り空の日曜日の午後、ハイランドパークは幽霊の話を聞くのに最適な日だ。

東北のこの辺ザ1900 年代初頭のアーツ アンド クラフツの家とさまざまなカシュー ミルク ラテで知られています。ハイランド パークは 90 年代までに荒廃し、ギャングの暴力によって荒廃しましたが、過去 20 年にわたって、街のクリエイティブ クラスによって再発見され、活性化されました。ダニエル・トムセンのような人は、店内の幽霊について私に話してくれます。

店舗の靴箱ジオラマ、パティズ クローゼット IIヴィンテージのリーバイス、引きずり出したカフタン、古い写真、恐ろしい人形、コスチュームジュエリーでいっぱいです。お店は角を曲がったところにありますロージー・バニー・ビーン（犬用に丸ごと冷凍アヒルの首を販売するペット用品店）、ビーガンソフトクリーム店、素晴らしい台湾料理レストラン喜び、少なくとも 4 つのコーヒー ショップ、そして楽しく奇妙なマリオネット劇場。ブルース・ホーンズビーの歌を鳴り響かせながら、コルベットが通り過ぎていきます。

私は、1781 年に 44 人の入植者が都市を設立して間もない頃、ロサンゼルスの初期の頃の若い女性を描いた一連の絵を見つけました。女性たちは魔女のようなスティービー ニックスのレースを着ています。 「私が家に入ると、彼らは目を閉じていることがあります」と彼女は言います。の目キャンバスの上で？ 「ああ、ここにあるものはすべて幽霊が出るわ」と彼女はきっぱりと言いました。 「ロサンゼルスだよ。どこにでも霊はいます。だからこそ、何かを信じなければなりません。そうしないと、あなたは解き放たれてしまい、連れ去られてしまいます。」彼女は立ち止まり、「ここに来たばかりですか、それとも招待されましたか？」

その後、私は車で道を少し下ったところにある、最も人気のある新しいレストランの 1 つへ向かいました。クイーン ストリート。がオープンした、今では入れなくなってしまった新しい海鮮スポットです。チャールストン- アリ・コレンダーを育てた — ファウンド・オイスターの開発者でもあり、偶然にも、彼は 2004 年に料理学校にロサンゼルスに招待されました。久しぶりに最高の牡蠣と、絶妙なピンク色のサンタバーバラ産ロックフィッシュクルードを楽しみました。木目調の壁の向こうで、カップルが笑顔でシャンパンを飲みながら見ていると、奇妙な既視感を感じます。購入した写真が入ったバッグを取り出す。紙袋の裏には、不気味ではあるが、「あなたは招待されています」というシンプルな碑文が書かれていた。

アンジェレノ人は何よりも自分たちの町を信じています。しかし今日、LAは流動的です。同市の物価は世界で6番目に上昇したが、住宅を持たない人口は昨年9％増加した。エンターテインメント業界は、麻痺した作家のストライキから這い上がったばかりだ。 Netflix、Amazon、Apple、Disney の 4 大ストリーマーは、このいまいましい世界全体を再考し続けています (あるいは、誰に尋ねるかによっては、破壊し続けています)。ようやくパーティーも本格的に戻ってきました。それでも、あるいはおそらくなぜならこれらすべての中で、ある程度の過去の祝賀があります。この町は常に良い物語を語る方法を知っており、今のところ、この町が持つ最高の物語はこの町自身のものです。

「現在、ロサンゼルスで最高のものは、すでにここにあるものの上に築かれています」とジェイミー・リー・カーティスは言います。彼女はこう発音しますロス長いものでああ。アンジェレノスが第3幕と呼ぶものを楽しんできたオスカー受賞者は、「当時はとても地味だったビバリーヒルズ」で育ち、故郷のためのたゆまぬチアリーダー（彼女の言葉）だ。そして今この瞬間、彼女は「ベーシック」と呼ぶ地元料理を応援しています。

「基本と蔑称になってしまいましたが、私は古き良きベーシックな食べ物が好きです。私はおいしいステーキが好きです。私は素晴らしいシーザーサラダが好きです。」彼女は、ロサンゼルスのステーキハウスの伝統と、今ではすべてのメニューに入っているように見える素朴なチョコレートチップクッキーについて話しています。 「そこには、美しくて懐かしいものがあります。それは、変化し、成長し、拡張できるコンフォートフードです。」

2019年、カーティスの友人であるパティと、エンターテイメント会社の重役でレストラン経営者兼パン屋のハンス・ロッケンワーグナーが、ベリー・ダーク・アンド・ベリー・レッドの店を引き継いだ。親愛なるジョンさんへソニー・ピクチャーズ・スタジオ近くのカルバーシティにある。 1962年に初めてオープンし、ラットパック時代のスターも頻繁に訪れた象徴的なレストランを2年かけて復活させた（建物は2021年にブルドーザーで取り壊される予定だった）短命の予定だった。新型コロナウイルス関連の契約延長により、夫婦はさらに2年間の契約を得たが、その後、カーティスからの家主への熱のこもった手紙など、ハリウッドの常連客らの支援を受けて、ロッケンワーグナー夫妻は5年間の賃貸契約を結んだ。レストランに電話すると、留守番電話でカーティスの声が聞こえます。赤いテーブルクロスをかぶったテーブルに座ると、メニューに彼女バージョンのテイタートッツが見つかるでしょう。 JLCのブギートッツにはキャビアが添えられています。メニューに不滅の名を残すことは、「私が持っている小さな金塊と同じくらい大きな名誉だ」とカーティスは冗談めかして言う。 「でも、理解してほしいのですが、私は決して立派な人間に育ったわけではないんです」と彼女は言い、「ちなみに今はクソみたいな人間です」と付け加えた。

彼女は、現在ロサンゼルス全体でクリエイティブに起こっていることをロッケンワーグナーがどのように体現しているかを強調しています。 「彼らは古いアイデアを取り入れて改良しています。まさにアップサイクルですね。」カーティス氏は、LAが正当な評価を受ける時期が来たと語る。 「私は自分の故郷をとても誇りに思っています。人々は何年もの間、ロサンゼルスに捨てられてきました。そして、私が彼らに何と言っているか知っていますか？ 「あなたは今ここに住んでいます」と私は言います。 」

太陽が戻ってきました。布団カバーと同じくらいの厚さのタオルを敷いていますビバリー ヒルズ ホテル日焼け止め。 「私は今ここに住んでいます」と、プールの水しぶきとシャードの歌の穏やかなビートに合わせて、隣でくつろいで記念日を祝う地元のカップル、ジャスティンとサラにそう言っている自分がいました。 「パンデミックが始まったときにやって来た、ニューヨークからの移民の一人です。」私の隣の椅子の下で、私が本を眺めている間、ミニチュアのドーベルマンが氷水をかぶっています。カバナカフェメニューには、58 ドルのロブスターとキャビアのロールとおそらく町で 2 番目においしいチョコレート チップ クッキーが含まれます。ギアータ デリカテッセンでハリウッド。

ハリウッド ウォーク オブ フェームと同じくらい街の DNA の一部である、ピンクと緑をアクセントにした広大な敷地は 1912 年にオープンしました。現在、「ピンク パレス」は町の広場と高級ホテルの両方になっていますが、この日はプールデッキ全体が、ディオール ハウスによって根本的かつ一時的に再考されました。長椅子は象徴的なトワル ド ジュイのプリントで覆われており、ポップアップのディオール ブティックとプールサイド スパもあります。

ジェニファー・ロペスがポップアップの買い物をしているとき、サラは、4年前にジャスティンとジャスティンがこの敷地内で結婚し、毎年祝いに戻ってきた経緯を語った。彼らは、ビバリーヒルズホテル、ホテル ベル エア、サンセット タワー ホテル、そしてビバリーヒルズの四季、大胆な反ステーキの動きとして、有名なビーガンシェフ、マシュー・ケニーによるレストランを追加したばかりです。 「これらの場所は、何か本物についてのものです」とジャスティンはプールから皮肉を込めずに言い、脱色したブロンドの髪を後ろに伸ばし、パテック フィリップが太陽光を屈折させた。 「物語のあるもの。」

翌朝、チッパーのルームサービス係がコーヒーとペストリーを持って到着します。彼はそれらをダイニングテーブルに置き、光り輝くグランドピアノを指さします。 「シーッ」と彼は笑いながら身を乗り出しながら私に言いました。 「耳を澄ますと、プリンスの演奏が聞こえます。ここが彼のお気に入りの部屋でした。」私が滞在しているのは1,445平方フィートのポール・R・ウィリアムズ・スイートで、このスイートは1980年に亡くなったホテルのデザイナーの一人にちなんで名付けられました。ウィリアムズは先駆的な黒人建築家で、1948年の再オープン時にホテルの美学を生み出しただけではありません。しばらく荒廃していましたが、ビバリーヒルズホテルのピンクと緑の色も選びました。ホテルの象徴的なロゴを構成しているのは、彼の奇妙な筆記体です。ウィリアムズの作品は街中にあふれています。彼はフランク シナトラやルシル ボールなど、多くのスターの家を設計しました。

ウィリアムズが再設計したホテルのポロ ラウンジは、レストランであると同時にタイムマシンでもあります。ドレスコードは解釈的（「その機会にふさわしい服装」）であり、「ショートパンツ、ビーチサンダル（ビルケンシュトックを含む）、またはスポーツウェア（トラックスーツを含む）は許可されません」と明示的です。テーブルサイドで用意されるタルタルに対するゲストのリクエストも同様に厳しいものです（アンチョビはイエス、ケッパーはイエス、トーストポイントはイエス、しかし極辛はノーと答えます）。ハウスピアニストがテンポを上げると、サーバーがその日のスフレについて説明します。その後、プリンスの「1999」のオープニングコードがレストランに響き渡ります。

翌週、私は伝説のパラマウント映画の敷地の向かいにあるハリウッド・フォーエバー墓地にあるバート・レイノルズとティロン・パワーの墓の前を歩いている。 1899 年墓地の敷地内で開催される映画「シネスピア」シリーズは、2002 年以来 LA で欠かせない体験となっています。古典的な映画はただ見るだけでなく崇拝されています。今夜のショーのように：ロミーとミシェルの高校の同窓会。年齢、人種、セクシュアリティが多様な集まりで、VIP チケットを購入すると、一般入場の数分前に芝生の上を疾走することができます。毛布を敷いて椅子を置き、中には私たちの隣の人たちと同じように、マルガリータと呼ばれる場所のメキシコ料理を含む6コースのピクニックバスケットを用意する人もいます。ヴィラのタコス。

「まだヴィラを試したことがないの？」テレビ番組の衣装デザイナーである友人のマルジが、近所の人たちの広がりを身振りで示しながら私に尋ねました。 「あなたがその時何をしていたのか分かりません。」

翌日、マルジの言葉がまだ新鮮で、私はイースト LA のストリップ モールに向かい、ビクター ヴィラが作った 3 個のタコス サンプラーを買うために 45 分間並びました。わずか数年で、LA出身の彼は祖母の前庭でタコスを販売することから自分のレストランでタコスを販売するようになり、ミシュランガイドに掲載されるようになりました。オーダーメイドのタコスは LA スタイル (メスキートで焼いた肉をブルーコーンのトルティーヤで包んだもの) で、明らかにマキシマリストです。チーズがまぶされてたっぷり入っており、フォークとナプキンを重ねて食べるのが最適です。ヴィラは通常、前に出て、常にドジャースのキャップをかぶって、ラインを指揮し、提案をし、セルフィーを撮ります。

ヴィラは、昔ながらのやり方 (タコス トーナメントで優勝する) と新しいハリウッドのやり方の両方で注目を集めました。彼は Netflix のシーズン 3 に出演しました。タコスクロニクルズ。「LAで育つと、ハッスルがどのように機能するかを学びます」と彼は言います。彼はまた、エンターテイメント業界と食品業界がどのように相互補完し合うのかについても学びました。 「私たちは同じ目標をたくさん持っています。」

その夜、私はビバリーヒルズに戻り、ウォーホルとルシャに囲まれ、エヴァン・ファンケの同名レストランで、紙のように薄いマイヤーレモンのスライスがトッピングされた絶品のホワイトパイ調合であるアマルフィターナピザのスライスを食べていた。フンケ（「ファンクイー」と発音）はの現在ロサンゼルスのレストラン。そしてこの日曜日の夜、それは衝撃を受けました。

フンケは、サウス サンタモニカ ブールバードにある、そびえ立つ屋根を持つ象徴的なユニオン 76 ガソリン スタンドの数軒先にある、まったく忘れ去られた建物の中にひっそりと佇んでいます。屋内からはそれや外のものが見えるわけではありません。窓には厚いカーテンが掛けられ、感覚を遮断されたような感覚が生まれ、食べ物と夕食の同伴者に集中力が保たれます。シェフはオスカー賞を受賞した撮影監督の息子で、照明の使い方を熟知しています。

しかし、フンケ自身も見逃すことはできません。背が高く、幅広で、ひげを生やし、常にレストランを歩き回っています。彼は他に 2 つの LA スポットを持っています。フェリックス、2017年にオープンしました（カリフォルニアのカジュアルな雰囲気と北イタリアのトラットリアが融合）。そしてマザーウルフ彼が 2022 年にオープンしたこのレストランは、ローマ料理への賛歌です。彼は、今後さらに多くの作品を開発中だと言っていますが、この作品に彼の名前を載せているのには理由があります。 「私はアンジェレノです。私の家族は1848年からここにいます。私の曽祖父はウェルズ・ファーゴで散弾銃に乗っていました」と彼は言います。ハリウッド周辺で育ったことに加えて、フンケ氏は元有名シェフ、ウルフギャング・パックのために 6 年間料理を提供しました。弦は、1982 年のオープン以来、LA のダイニングを形作ってきたレストランです。「パックは、ハリウッドの世界と食の世界を融合させる達人でした。たくさんメモを取りました。」フンケは有名人への接し方を知っており、彼のレストランにはセレブがよく現れる。マット・デイモン、ロバート・デ・ニーロ、ミシェル・オバマ、彼らは皆訪れたことがある。

数日後、新しいショップでサングラスを買いに行きましたジャック・マリー・メイジロサンゼルス中心部のシカモア アベニューにある眼鏡店。フランス在住のこのブランドは、ブラッド ピットやその他すべての人々のためのアイウェア ドゥ ショワです。継承彼の新しいブティックと本社は、一方の端にはハワード・ヒューズの旧オフィスが、もう一方の端には有名なサンフランシスコのベーカリーの前哨基地であるタルティーンが隣接する、おしゃれな 1 ブロックのエリアに位置しています。ここはメディア (SiriusXM の中心地) や有名人 (Jay-Z とビヨンセのオフィス) にとってクリエイティブなホットスポットとなり、現在ではロサンゼルスのアート ギャラリーの中心地となっています。

「LAって昔から、エンターテインメント産業を中心とした、洗練されていないプラスチック製の1頭の街って感じだったよね？」昨年の秋、ホテル経営者のジェフ・クラインは、新しいクリエイティブを含むLAのあらゆることについて会話中に私に尋ねました。サンセットタワーホテルのオーナーであるクライン氏は、サン ビセンテ バンガローズ, LAのとあるシーンのゴッドファーザーを20年間務めてきた。マリリン モンロー、ジョン ウェイン、バグジー シーゲルが住んでいた旧アパートの 1 階にあるホテルのタワー バーでは、いつでもジェニファー アニストン、ジェフ ベゾス、オプラが完璧なフランス料理である牡蠣を食べているかもしれません。フライドポテトとアイスクリームサンデー。クラインはすべてを見てきた。

「この町は偽のおっぱいと偽の顔だった。しかし10年前、新しい人々がここに移り始めました。」アートの世界がきっかけだった、と彼は言う。 「ニューヨークがアーティストにとって物価が高すぎると、興味深い人々がここに移りました。しかし、どうすればお金持ちだけの街にならないでしょうか？」

それは公平な質問です。昨年、サンタモニカ空港で開催されたフリーズ・ロサンゼルス・アートフェアで、私はドイツ銀行が提供したゴルフカートの後ろに乗って格納庫に向かってスイスイと走り、ハイジ・クルムを追い越しました。タイラー・ザ・クリエイター。そしてラリー・デイヴィッド。中には有名人、インフルエンサー、メッセージ入りのトートバッグがぎっしりと詰まっていました。一日の終わりに、私はタシタ・ディーンの作品の前に立った。タシタ・ディーンはイギリス生まれで、現在はロサンゼルスに住んでいるアーティストである。ベルリン。ワックスを塗った口ひげとスパンコールのついたセーラーハットをかぶった二人の男性が、記念のビーチポストカードと塩のボールで構成された取り付けられたインスタレーションについて話し合っているのを私は聞いていました。

「これはカリフォルニア、潮風、大陸の果てへの賛歌だ」と、「サッド・ゲイ・バー」を告げるトートバッグを持った一人は語った。 「うーん、うーん「もう一人は、トートバッグに「Assholes Live Forever」と書かれていて、シンディ・クロフォードとランデ・ガーバーの時計に頭を向けながら言った。 「白いものの塊が見えます。」

シカモアのすぐそばにオープンしたばかりのマリアン グッドマン ギャラリー、ディーンを表します。 PhilippeVergne は以前、LA現代美術館。彼は、最近の東海岸と西海岸のエネルギー交換についてクライン氏に同意します。 「たとえば、1970年代、誰もがカルアーツに通っていたとき、そこで教えていたジョン・バルデッサリは彼らに『キャリアを始めるためにニューヨークに行きなさい』と言いました。 」 アートの世界は非常にニューヨーク中心だったと彼は説明します。 "もはや。"広大さ、無秩序な広がり、そして都市の精神に焼き付けられた孤独さえも、芸術にとっては良いことだと彼は考えます。

1933年、ロザモンド・ボルデ夫人がオープンしました。グルジア人サンタモニカの象徴的な桟橋の向かいにあります。このおしゃれなティファニーブルーのホテルには 84 室の客室があり、濃いめの (控えめな) ドリンクが用意されていました。ファッティ・アーバックルやキャロル・ロンバードなど、当時の大スターが出演しました。 50年代までにケネディ家はVIPだった。 70年代になるとその輝きは失われてしまった。

しかし今日のLAでは、古いものは新しく、ノスタルジーが新鮮な資本となっています。古めかしい自転車と、ダサいユニフォームを着た昔ながらのベルボーイが店前に並び、輝くペンキを塗り、新しいオーナーが加わったこのジョージアンは、町で一番賑やかな宿泊施設です。ホテルのレストランにチェックインするには、用心棒をすり抜け、ベルを鳴らして、係長に携帯電話のカメラのレンズに写真撮影防止のステッカーを貼らせることを許可する必要があります。

「私たちはサンタモニカのサンセットタワーだと思いたいのです」と、ザ・ジョージアン号を所有するBLVDホスピタリティの創設者兼最高経営責任者（CEO）のジョン・ブランチャード氏は、私たちがロビーに入り、シャロン・ストーンの抽象画の前を通りながら言った。大理石の階段を上がって、隠れ家的なフロントデスクへ。確かに、暗くプライベートな隅々からシックで丁寧に使い込まれた装飾品、そしてゲストのなんとなく有名な雰囲気に至るまで、まさにサンセット タワーに似ています。このグルジア人は幽霊に取り憑かれていると伝えられていることに注目すべきである。宿泊客は、閉めたカーテンが夜中に開いたり、空いている部屋から電話がかかってきたりしたと話している。私がブランチャードに尋ねると、彼はこう言いました。 LAだよ。」

夕日を見るのに間に合うように、海に面したスイートに到着しました。私の部屋には 4 つのボタンがあります。「シャンパン」、「デザート」、「ブッククラブ」、そして常連のためにあらかじめ用意されているようで「いつもの」です。 「」を押します読書クラブ」、そしてすぐにLAの古典となったジョーン・ディディオンのありのままにプレイして、私の部屋に届けられます。本を開くと、私のお気に入りの行がいくつか出てきます。私は私そのものです。理由を探すのは無意味だ。

その夜、携帯電話のカメラがステッカーで見えなくなった状態で、私はジョージアン ルームで食事をしました。暗くてプライベートな雰囲気があり、カーティスも同意するように、メニューは基本的なものです。つまり、約60年前にジュディ・ガーランドが食事をしたのと同じ場所にある、古典的なステーキ店です。歌手がピアノの前に座って歌い始めると、私は丸ごとブランジーノと贅沢なドッピオ・ラビオリを頬張りながら、ジェイミー・リー・カーティスが何を言いたかったのかを正確に理解しました。ブランチャードは、映画から建築、料理に至るまで、LAの基本を尊重しています。

2階では窓を開けて、通りの向こうから潮風を取り込みます。桟橋にあるライトアップされた観覧車がゆっくりと回転するのを眺めます。夕食に出かけるときはカーテンが確実に閉まっていたのを覚えています。

どこに泊まるか

LA 広域エリアには、有名なホテルがたくさんあります。ザ ビバリー ヒルズ ホテル、サンセットタワー、ホテル ベル エア、そしてビバリーヒルズの四季懐かしさと同じくらい魅力的です。しかし、この街の高級ホテルシーンに新鮮なエネルギーをもたらしている比較的新しいプレーヤーたちを鵜呑みにしてはいけません。

メイボーン・ビバリーヒルズ

ロンドンの伝説的なクラリッジズやザ・キャンノートの背後にあるブランド、メイボーン ホテル グループによる米国初のホテルは、かつてのモンタージュ ビバリー ヒルズを引き継ぎ、完全に再構築したことで、瞬く間にクラシックなホテルとなりました。このグループは、非の打ちどころのないサービスと細部への細心の注意を払うことで知られる旧世界の贅沢と、高級だが控えめ​​なカリフォルニアの美学（ミッドセンチュリーの家具、明るい色の木材と自然光、白と赤面を多用したもの）を見事に組み合わせています。アクセント）だけでなく、ビッグアップルで愛される食前酒バー Dante の前哨基地で、ニューヨークのクールな雰囲気を味わうこともできます。このホテルは、町の最も賑やかなエリアに新たな基準を打ち立てています。

グルジア人

この空色に輝くデコの美しさは、もともとサンタモニカのランドマークである桟橋の真向かいに 1930 年代にオープンし、数十年間の栄光を楽しんだ後、着実に衰退していきました。現在、BLVD ホスピタリティ (背後のグループ) による徹底的な見直しが行われています。ホクストン ホテル DTLAそしてソーホー倉庫）それは戻ってきて、これまでよりも良くなりました。このホテルは、その歴史を活かしています。スカラップ模様のベルベットのヘッドボードや室内のロータリー電話、パウダーブルーの制服を着た粋なベルボーイなど、当時のディテールをたくさん備えたレトロで豪華な客室を考えてください。過去に囚われることなく、常に混雑している賑やかなホテルのように、過去に囚われることなく、ジョージアン ルーム レストランとポップアップのモダン アート ギャラリーがはっきりと展示されています。

この記事は、雑誌 2024 年 3 月号に掲載されました。コンデナストトラベラー。雑誌を購読するここ。