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マウイ島の山火事でレストラン従業員が壊滅的打撃を受け、観光業にも苦戦

8月8日の夜、ラハイナの自宅アパートが炎に包まれるのを見たナイウィ・テルヤさんの最初の思いは、「子供たちのところに行かなくては」というものだった、と35歳の総料理長は語る。ハッチを下りて、かつてラハイナの象徴的なフロントストリートにあったカジュアルなシーフード店です。照屋さんは灼熱の風をかき分け、暗闇の中でぶら下がった電線を避けながら、徒歩で北に向かった。 「人々は泣き叫び、物が爆発する音が聞こえ、火が私を追いかけているように感じました」と彼は言います。

4マイル後、照屋さんは立ち止まって呼吸することができた。観光客に愛される三日月形のビーチタウン、カアナパリの砂浜に立ち並ぶ高級ホテルを眺めていた彼は、自宅もレストランもなくなったものの、リゾートのバーで「観光客は皆、マイタイを飲んでいる」という現実に衝撃を受けた。 。 「文字通り、着の身着のままで家族を探していました」と、ハワイ先住民の家族が今も生き続けている照屋さんは言う。マウイ島何世代にもわたって。 「恨みは大きかった。」

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火災が起こる前から、マウイ島には 2 つのマウイ島が存在していました。1 つは地元住民が長年悲しみに暮れていた場所です。植民地化によって土地を失った— 歴史的なラハイナは、ハワイ諸島すべてを統一した君主、カメハメハ大王が統治した場所です。彼の王国を確立した—住居を見つけるのに苦労することがよくあり、複数の仕事をする、通常はレストランや観光業界で、生計を立てています。そして、新鮮な魚を食べたり、宝石のような海でシュノーケリングをしたり、伝統的なハワイのフラを鑑賞したりするために訪れる観光客のために徹底的に開発されたものもあります。

この話のために私が話を聞いた地元住民の何人かによると、ラハイナの周囲を変えたのは後者のマウイ島だという。かつては緑豊かな湿地だった、炎のための乾いた燃料になります。 「特定の責任を負わせるつもりはありませんが、このすべては不適切な土地管理、水の迂回、気候変動に関連しています」と、レストランを経営するリー・アン・ウォンは言う。テーブル、ラハイナの歴史的な建物に収容されていました。パイオニア インそして燃え尽きました。専門家らは、外来草—砂糖とパイナップルのバロンによって島に持ち込まれた18世紀に—と組み合わせてハリケーン ドーラの突風約500マイル南を通過すると、破壊的な状況が生じました。

町の約 115約12,700人の住民 死亡が確認された、推定1,000人の行方不明者の捜索活動が別の危険な火災として続いている一方で、わずか40マイル離れたところで静かに燃え上がる。マウイは島経済の70パーセントを占める観光収入に大きく依存しており、いくつかの推定によるとつまり、悲しみに暮れる多くの地元住民が、莫大な損失を考慮して働き続けなければならないということだ。仕事への影響を避けるために名字を伏せるようボナペティに要請した35歳の不動産管理人トリさんは、日中は観光客を喜ばせることに費やし、夜は避難民に食事を提供するボランティア活動をしている。

「2日前、あるゲストから電話があり、予定の変更はしたくないが、水中に死体があると聞いたので子供たちがシュノーケリングできるかどうか知りたいとのことでした」とトリさんは言います。トリさんによると、顧客は家族がまだルアウに行けるかどうかを何度も尋ねたという。 「それで、『今すぐハワイの人たちに踊ってもらいたいんですか？』って思ったんです」

私が話を聞いた地元住民のほとんどは、観光客とそのお金が切実に必要であると表明しました。 「私たちは観光客に戻ってきてもらいたいのです」と、ラハイナズで総料理長を務めるカレイ・デュシュノー氏（30）は言う。クレイ・オーシャン・タバーン、フロントストリートに現存する唯一の建物の1つ。しかし、観光客が飛行機から飛び降り、ラハイナの町の標識と一緒に自撮りを始めるのを見るのは別のことだ。 「島の他の地域に来て中小企業を支援するのと、歴史的な出来事だからラハイナに車で行くのとでは違います」とデュシュノーさんは言う。 「そこにいると、傷ついている人々をケアしようとしている人々の邪魔になるだけです。」

火災が燃え続ける中、マウイ島の住民はすぐに行動を起こし、島全体で地元の救援活動を主導した。 「経済的影響が来ていることは分かっています」と、42歳の総料理長アイザック・バンカコ氏は言う。パシフィコ オン ザ ビーチラハイナでは、火災で家と職場を失いました。 「しかし、私たちはまずコミュニティを助けなければなりません。」下ホイシェフは、ハワイの料理界の機会を増やすことを目的として2018年に設立された草の根組織で、バンカコ、ウォンら食界の人々が、ハワイ大学マウイ校に食事配給ハブを設立し、ワールドセントラルキッチンそしてコモン・グラウンド・コレクティブ1日あたり最大10,000食の食事を調理できます。バンカコ氏は「コミュニティとして強くなければ、観光客にサービスを提供することはできない」と話す。

以下は 5 つのインタビューで構成されており、長さと明瞭さのために軽く編集されて織り込まれています。

8月8日の夜、アメリカでここ100年で最悪の死者を出した火災ラハイナの町を引き裂いた町の大部分が黒ずんだ瓦礫と化す。

午前9時、マウイ郡当局は地元住民に対し、火災は鎮火したと発表した。同日午後３時までに炎は１０００エーカーに広がり、約１万３０００人の住民が慌てて避難する中、当局はラハイナバイパスの閉鎖を余儀なくされた。午後5時までに、状況は絶望的となった。人々は渋滞した車を放棄して徒歩で町から逃げる一方、火災を避けるために海やリゾートのプールに飛び込む家族もいた。

照屋ナイウィ総料理長 ハッチを下りて:私は火曜日の朝早くに出勤しましたが、停電が起きたので、大量の製品が失われていないことを確認しました。風がきつかった。開けられるか不安でしたが、開けられました「町から出て行け」というようなメッセージはありません。

その日の午後遅く、車で家に帰る途中、屋根から屋根板が飛び散り、遠くに煙が見えました。突然、真っ暗になりました。周囲には木の枝やゴミが飛び交い、電線が倒れていました。風がとても強くなり、とても暑くなりました。まるで戦場のようでした。近所の人たちの様子を見に行き、自分のアパートの方を振り返ると、アパートの後ろで10フィートの炎が上がっていました。

アイザック・バンカコ総料理長、 パシフィコ オン ザ ビーチ:結婚式があったので停電したので早起きしました。そんなときはいつも、自転車に乗って町中を走り回って、倒れている電柱が何本あるかを確認します。それによって、いつ電気が復旧するかがわかります。しかし、ラハイナの通りを縫うように進んでいくと、風はますます強くなるのがわかりました。

私は外国人留学生の一人を迎えに行きました。彼女には地元に家族もいないし、二本の足以外に交通手段もありません。そして、火災を監視するためにトラックに乗りました。最初にそれが始まったとき、それはおそらく幅 800 m で、ピラミッドの形をしていましたが、指数関数的に成長しました。煙はさらに暗く、黒く、濃くなっていきました。太陽が遮られて、夕暮れのように見えました。

トリ、休暇用不動産マネージャー:私は仕事中でしたが、通常なら車で10分かかる家に3時間かかりました。あちこちで電線が切れていました。私はラハイナに20年間住んでいますが、そのような風は一度も見たことがありません。

私が家に帰るまでに、隣の家は根元から引き抜かれ、山から飛び降りていました。私の家は丘の上にあり、炎が街に燃え上がるのを眺めていました。それはまるでホラー映画のようだった。愛する人たちが死に、家が破壊される。

エグゼクティブシェフのカレイ・デュシュノー氏は、 クレイ・オーシャン・タバーン:火災が発生したとき、私は家族と一緒にラハイナの家にいました。家主が到着して、「おい、誰かが私道に来て、5分で出られるって言ったから、必要なものを持って来い」と言いました。

私たちは北へ行こうとしましたが、道路上の車が燃えていました。私はここで生まれ育ったので、それがどのように機能するかを知っています。ほとんどの場合、一方通行で一方通行になります。それで私たちは向きを変えて南に行こうとしましたが、100万台の車が同じことをしようとしていたのです。私たちは実質的に閉じ込められていました。最終的に、私は他の人よりもずっと早く家族を安全地帯に連れて行くことができました。

オーナーのリー・アン・ウォン氏は、 パパ'いつも:私は火曜日の朝、飛行機でオアフ島へ向かいました。ブラッドヘッドカフェスタッフパーティー。パパアイナのシェフから停電したとメールが来ました。私は「まあ、しっかり座って、もしかしたら元に戻るかもしれない」と思っていました。一日の営業を失うわけにはいきません。

その夜は本当に眠れませんでした。私はスタッフと「この人を見ましたか？」とメールをしていました。それは文字通りのゲームでしたココナッツワイヤレス、携帯電話の塔が壊れていたからです。パイオニア・インと私のレストランが燃えている写真に誰かが私をタグ付けしました。そして私はこう思いました。よし。まあ、それは見にくいですね。」

火災後の陰鬱な日々の中、失ったものを考える地元住民の集団的な苦しみが島中に感じられました。

ラハイナの町とその周辺で壊滅したレストランや接客業は、現在失業中の住民にとって悲惨な経済現実を象徴している。家が灰と瓦礫になったことを知った人もいた。多くの人が今も行方不明の友人や家族を探しています。

ナイウィ・テルヤ:ラハイナは現在、巨大な墓地です。私の家族の多くは火の中から遺体を引き上げており、その遺体は優に数百体に上る。行方不明の子供たちがいるが、体が小さいためボランティアたちは見つけるのに苦労している。

悲しみは人それぞれに異なります。今、街に出るとこう思います。今度は泣くつもりはありません。でも仕方ない。この町の破壊について人々が今抱いている喪失感は、ハワイ先住民が火事の前に毎日感じていた感情です。それは私たちがホテルや開発を見ているときに感じるのと同じ感覚です。

私の家はなくなってしまいました。そして、私たちのレストランは道路の高さより下にあったので、現在、私たちのレストランの上に他の店の3階建てがあり、灰になっています。お金も仕事もないので、もう誰も雇用するつもりはありません。

アイザック・バンカコ:私たちのレストランが火事になり、家全体を失いました。私たちのシャワーのように、いくつかのセメント構造がまだ残っています。でもそれ以外は…まったく何もありません。火災は非常に激しく、金属製の装飾品も溶けてしまいました。 「しびれる」というのはおそらく私たち全員にとって最高の形容詞だと思います。

死者は1000人も出るだろう。それらの大部分は非常に認識できないため、識別することはできません。それに比べれば私は幸運だと感じます。私の近親者は元気です。私の末の妹は火災の直後に出産しました。つまり、他の家族が縮小している一方で、私の家族は増加しています。

トリ：私の家はまだ建っています。火災は高速道路に飛び火しませんでした。彼らは西側に戻るためにそれを再開したばかりです。でも、正直に言うと、街は見たくない。まだ見る準備ができていないと思います—つまり、まだどこにでも死体があります。

カレイ・デュシュノー：ハワイではゼロから始めるのはとても大変です。私たちは、どんな職業に就いても、ほとんど生活をやりくりすることができません。私はそのように快適だったことはありませんし、今も快適ではありません。私は週に6日働いています。そして2日前、私は子供たちを養うのに十分なお金があることを確認するために銀行口座をチェックしなければなりませんでした。

幸いなことに、私は焼け落ちなかった地域に住んでいるので、家があります。しかし、今日妻はそこに行くことができましたが、私たちが持っているものはすべて黒いすすで覆われていました。私には喘息の子供が二人いますが、二人とも難聴を持っています。したがって、家に戻ることは彼らにとって健康には良くありません。

リー・アン・ウォン：ありがたいことにスタッフは全員無事に脱出し、全員無事でした。そのスペースには2万ドル相当のナイフや本がありましたが、それは私の懸念ではありませんでした。どれだけの人が失われたのかさえまだわかっていないため、より大きな悲劇はこれだけの大きさです。そして、大量の燃料と金属、そして燃えて土や海に漏れ出したあらゆるもの――港全体が爆発し、すべてのボートが爆発して沈没しました――これも生態学的災害です。

火事はむき出しの格差危機に瀕するマウイ島の住民と、観光客がまだ休暇モードにある隔離された観光スポットの間。

どの日でも、マウイ島の人口の約 3 分の 1 は観光客で構成されています。彼らの絶え間ない存在により、島全体で民間部門の雇用の大部分が生み出されています。しかし現在、観光客は地元住民が何を失ったのか、そして観光客のお金がなくなったらまだ何を失う可能性があるのか​​を、特にはっきりと思い出させてくれます。

ナイーブ Teruya:北の子供たちを探すためにラハイナから歩いている途中、何人かの友達と合流して、カアナパリを通りました。私たちがホテルの中を歩いていると、観光客は皆マイタイをすすっていました。彼らはとても楽しい時間を過ごしていました。その時点では私はいとこと一緒にいたのですが、彼はちょうど気持ちを失ってしまいました。

リー・アン・ウォン：マウイ島が営業を再開しているというメッセージを送る必要があります。これは、これまでのCovidよりもはるかに悪いです。人々が島にお金を使い始めなければ、私たちは大規模な経済不況を経験するだけでなく、完全な崩壊を経験することになるでしょう。

同時に、ここから食事を取っている観光客もいます。ワールドセントラルキッチン。まるで、その食事はあなたのためのものではないような気がします。私たちの目標は、みんなに食事を与えることです。しかし、そのような行動こそが嫌な感情を生み出すのです。

トリ：今手を差し伸べる観光客のほとんどは本当に親切です。ハワイは彼らなしでは生きていけません。ですから、それはバランスが重要なことの1つであり、私たちは敬意を持った人々に私たちをサポートしてもらいたいと思っています。私たちは人々に来て楽しい時間を過ごし、この場所がどれほど幸せで愛に満ちているかを見てもらいたいと思っています。しかし、私たちが経験したことを皆さんにも敏感にしていただく必要があります。

火事発生後の最初の朝、私に電話があったのですが、その女性が来月ここに来る予定だったので返金してほしいと叫び始めました。私は彼女に、おそらく 8 ～ 10 営業日以内にできるだろうと言いましたが、彼女は「まだ早いよ」と怒鳴っていました。私たちのチームの何人かが家や家族を失ったことを彼女に話すと、彼女はこう言いました。私もこれに参加しています。 20万円損してるよ。」

火災を受けて地元住民は、救援活動を主導するために結集した—食品、衣類、粉ミルクなどを配布するために協力します。

この災害により、計り知れないほど多くの人々が亡くなりました。 住む場所がない。彼らが郡の避難所、寄付されたバケーションレンタルやホテルの部屋、あるいは友人や見知らぬ人の家で寝ているとき、地域主導の団体が彼らを助けに来ています。

アイザック・バンカコ:私のレストランがなくなり、私の家もなくなったことを人々が知り始めると、私がボランティアとして参加していたシェフ・ホイのチームは「なんてことだ、なぜまだここにいるんだ？」という感じでした。 「私生活のことさえ考えたくない」って感じです。他に何をするつもりですか？

カレイ・デュシュノー：私にはお金はありませんが、時間はありますし、人々に食事を与え、栄養を与えるためのエネルギーはたくさんあります。そこで私はボランティア活動をしていますシュガービーチのイベント[キヘイにある豪華な結婚式とイベント会場] 初期対応者と地元住民のために大量の食事を調理します。

ナイウィ・テルヤ:【市民災害支援団体】の手伝いを始めましたマウイの迅速な対応すぐに、そして私はまだ一日も休んでいません。大手企業からの寄付金を分配するために、みんなで力を合わせて取り組んできました。私は主にハブステーションで働いており、食料、水、ガソリン、衣類などあらゆるものを備蓄しています。

リー・アン・ウォン：すべての企業、すべてのシェフ、すべてのレストランが、これまで行っていたことをやめ、私たちのコミュニティに食事を提供するためにすべての時間とリソースを捧げました。影響範囲の近くに数世代にわたる家を持っている低所得世帯がたくさんいますが、彼らはそこから離れたくありません。 「どこに行くの？」という感じだからです。それで私たちは彼らに食べ物を持って行きます。

マウイ島の山火事による被害からの復興を支援するために、緊急に寄付が必要です。ここではその方法を紹介します。

アイザック・バンカコ:私たちは、すべての口、すべての食事、すべての家族が重要であることを知るために、どのようにリソースと労力を最大限に投入できるのか、と自問しています。私たちは観光客やハワイに来る人全員をとても歓迎してきましたが、今度は政府であるFEMAが私たちをもてなす時が来ました。

リー・アン・ウォン：私たちは料理界の兄弟姉妹たちに、シチュー、チリ、ボリュームたっぷりの野菜スープなど、平たく冷凍してクーラーで送ってもらえる、心安らぐ栄養のある食べ物を作ってもらう必要があります。実際、私たちはハワイアン・エア・カーゴと協力して、それらを予定どおりに配送できるよう取り組んでいます。

カレイ・デュシュノー：地上には十分な人員がいます。助けたい人は寄付すればいいと思います。

寄付先:

この記事のバージョンは最初に掲載されました お食事をお楽しみください。

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