マーサ・スチュワートがベッドフォードにある156エーカーの農場にいるとき、ニューヨーク、彼女は、達成したいフレーバーを準備して微調整する方法を正確に知っています。しかし、彼女は故郷の芝生から離れるとすぐに、落ち着いて、自分自身を発見することに専念します。料理どんなに遠く離れた場所であっても。
「休暇中は、エキサイティングな気晴らしを探していますが、最もエキサイティングなことの 1 つは、自分がいる場所で新しい種類の食べ物を試すことです」と、81 歳の食とライフスタイルのアイコンは語るコンデナスト トラベラー。 「旅行の計画の多くは、旅行先の地域にあるレストランを中心に計画しています。これは非常に重要なことだと思います。」
彼女が世界中を旅する自身の番組を11シーズンも持っていたことは驚くべきことではありません。マーサと一緒に世界を旅しよう、 同様に彼女自身の旅行商品ライン—もっと、私たちマーサのブログ、彼女の投稿は次のような場所への旅行を要約しています。マダガスカル、フェニックス、 ロンドン、そしてドミニカ共和国。
しかし、彼女が旅行するお気に入りの理由の 1 つは、フード フェスティバルです。 「人々は、新しい料理人、レシピ開発者、料理本の著者に会うことを切望しています」と彼女は言います。 「楽しいですね、何度行っても飽きません。」今年10月、スチュワート自身が第22回年次総会でヘッドライナーを務める予定だ。コーラー フード＆ワイン フェスティバル(チケットは行きます販売中7月25日）。
食と旅行が彼女の人生において非常に重要な部分を占めているため、私たちはスチュワートに話を聞いて、彼女の世界中の料理の旅、そして彼女がこれまで食べた最高の食事について聞く必要がありました。
あなたがこれまでに食べた最長時間はどれくらいですか?
一部のレストランでは、日本予約が非常に取りにくいです。 11歳になる孫（トルーマン）と話していて、彼は日本に行きたくてたまらないのですが、「あんなレストランで食事ができるの？」と尋ねました。そして私は、「もちろん、私が予約しているので、彼はとても喜んでくれました。」と言いました。それは彼の友達が彼に[Sukiyabashi Jiroから二郎は寿司の夢を見る] で東京それは入るのがとても難しい。
彼が若い頃に食べ物を求めて旅行したことについて話しているのがとても素敵です。彼はよく旅行しましたか?
彼は食べ物が大好きです。彼は 7 つの大陸すべてに行ったことがあります。旅行した大陸も数えています。 [彼と姉のジュードは] 磁石を貼った地図を持っているので、自分たちがどこに行ったかを確認することができ、11 歳と 12 歳の子供にとっては非常に印象的です。
すごいですね。あなた自身についてはどうですか?日本での思い出に残る食事はありますか?
非常に興味深いのは [ピーチバレーレストランで]ミホミュージアムの外で京都。の哲学全体に沿って美しく仕上げられた料理を提供するベジタリアンレストランです。シュウメイ、善良な生活に専念する日本の宗教宗派。私は美穂で最も美味しく、よく準備された、美しい料理をご馳走になりました。あまり知られていないスポットですが、素晴らしい場所です。
最も印象的な食べ物があった旅行先はどこですか?
私が今まで食べた中で最高の食べ物はおそらくタスマニア。彼らの栽培方法は非常に並外れたものです。世界最高のサクランボ、世界最高の魚、最高のコーヒーです。彼らは現在、フランスのシャンパーニュに匹敵すると言われている[スパークリングワイン]を製造しています。私たちは素晴らしいシェフたちとビーチで最高の料理をしました。彼らは素晴らしいものを持っていますホバートのレストラン—そしてホバート周辺の田園地帯にはレストランがあります。道路は1本、1車線しかないため、実際に移動したい場合はヘリコプターか小型飛行機が必要です。場所から場所へ行くのは大変です。孫たちと一緒でしたが、毎食美味しいものを食べました。本当に素晴らしい訪問先です。
食べ物の点で最も過小評価されている目的地はどこですか?
まあ、過小評価されているかどうかは分かりませんが、メルボルンおいしい食べ物があります。私はメルボルンが大好きで、訪れるにはとても素晴らしい場所だと思います。子どもたちは大好きでしたシドニー―彼らは私たちがシドニーで食べたものすべてを愛していました。私たちは北京に行きましたが、冬で食材が不足していたため、最高の食べ物を見つけるのが少し難しかったです。コロナウイルスの直前だったので、最高と言われている場所で食事をしていても、私たちが本当に求めている味や味に到達するのはさらに困難でした。
これまで行った屋台の食べ物で一番良かった場所はどこですか?
一日中屋台の食べ物を食べることができましたバンコク—とても良いですね。麺料理、新鮮な野菜料理、ご飯のどれでも。つまり、バンコクで得たものはすべて素晴らしかったです。すべて。
最高の心安らぐ食べ物は何ですか？
家庭、それが最高の心安らぐ食べ物です。でも、私は日本食をよく食べますし、日本食にはとても安らぎを感じます。ニューヨークで、私は大好きですSushi Yasudaそしてタイムバー—それらは私のお気に入りの 2 つです。私はいつもスープを食べます。私はそれらのレストランの味噌汁を試すのが好きです。アサリが入っている場合もあれば、豆腐だけが入っている場合もあります。おしんこと美味しい魚が大好きなので、私はいつもおしんこを注文します。
安く食事をするのに最適な場所はどこですか?
帰りに立ち寄って、最高のベーグル、クリームチーズ、スモークサーモンのサンドイッチを食べます。バーニー・グリーングラス。ライ麦に刻んだレバーも美味しいです。
逆に、ラスベガスのレストランにどのようにしてその場所の感覚をもたらしたのでしょうか。 ベッドフォード?
5倍くらい大きいのに、本当に家で食べているような気分になります。まだとても居心地が良くて、リラックスできます。それを本当にうまく機能させているのは、窓の後ろにある素晴らしい大きな[バックライト付きプリント]です。あなたが見ているのは私の実際の農場の実際の景色であり、写真のほとんどは私が自分で撮りました。木々の小道を見下ろすことができるほど爆破されています。私の厩舎をまっすぐ見ると馬が見えます。
さて、旅行リストの次は何ですか?
周りの小さな島々に行きたいですシチリア島、 のようにパナレア島そしてそれらすべての小さな島々。私も行きたかったですシベリア鉄道ロシア全土に行きましたが、今、ひどいひどい戦争が続いているので、そんなことはできません。
食べ物を求めていつも帰る場所はありますか？
私は同じ場所に何度も戻るには年をとりすぎています。私はそのような旅行者ではありません。私のお気に入りの場所は、まだ行ったことのない場所です。
