マッシモ・ボットゥーラのカントリーホテルの宿泊客は真夜中に最も信じられないほどのキッチンを襲撃できる

世界トップクラスのシェフが田舎の旅館を開くことを決めたらどうなるでしょうか?もしあのシェフがマッシモ・ボットゥーラ、結果-カーサマリアルイジア—遊び心のある完璧さです。

ボットゥーラのレストラン、オステリアフランチェスカーナ、ミシュランの3つ星を獲得しており、世界最高のレストラン2回も食べているので、彼は料理の栄誉に満足しているのかもしれないと思うかもしれません。しかし、ボットゥーラは決して予測可能ではありません。彼と妻のララ・ギルモアは、イタリアの歴史ある都市モデナの郊外に素晴らしいカントリーハウスホテルを建設しました。エミリアロマーニャ州。私は2019年のオープン直後にこの12室の旅館に宿泊しましたが、それ以来、その経験はさらに進化しています。

カーサマリアルイジアのベッド。ホテルオーナーのララ・ギルモア氏とマッシモ・ボットゥーラ氏

ダヴィデ・ピフェリ・デ・シモーニ

雰囲気

Casa Maria Luigia は、プライベートガーデンに囲まれた 18 世紀のヴィラを再考したものです。入り口のゲートに立ったとき、私はすでにこの旅館の生意気なアプローチのヒントを感じていました。メインの柱廊玄関の上にある一対の堂々とした壺は、スプーンを備えた彫刻ジェラートの色鮮やかな枕で溢れる巨大なカップに変わりました。

ボットゥーラのクラシックレコードのコレクションからのジャズがヴィラの開いた窓から漂い、ゆったりとしたサウンドトラックを作り出しています。ドアをくぐると、とても洗練されたとても楽しい友人たちの田舎の家に到着したような気がしました。夫妻による大胆な現代美術の素晴らしいコレクション (たとえば、フロントエリアにはトレイシーエミン、ラウンジにはアイウェイウェイ、朝食ルームにはダミアンハースト) が飾られたカーサマリアルイジアは、ボットゥーラの料理と同じように常識を覆しています。。結局のところ、彼は「ラザニアのザクザクした部分」や「おっと！」など、見事に予想外の料理で有名です。レモンタルトを落としてしまいました。」

贅沢な雰囲気を持ちながらも、息苦しくないこの大人専用の場所。「ciao」という言葉が描かれた柑橘系の色合いのジャケットと、ピンクのイチゴで覆われたグッチのスニーカーを着た、英語を話す宿のスタッフが私を出迎えてくれました。落ち着いてみると、品揃え豊富なオープンキッチンから、自分でミックスできるカクテルラウンジ、玉座のような肘掛け椅子が 1 脚あるアルバムで満たされた音楽室まで、隅々で驚きを発見し、味わいました。どの空間でも機知に富んだ挑発的なアートワークが出迎えてくれました。

部屋

高級ヴィンテージ家具と現代的な家具を組み合わせた装飾が施されたカーサマリアルイジアには、さりげなくクールな気取らないエレガンスが漂います。アートに満ちた 12 室の客室は、それぞれに異なる個性と美学を備えています。全室ゆったりとした広さで、オープンプランのシーティングエリアとスリーピングエリアが備わっています。バスルームには手作りのセラミックタイル、ウォークインシャワー、自立型浴槽、オルティージャのバス製品が備えられています。ペントハウスユニットには専用バルコニーと大理石のバスルームがあり、タワーには追加のゲストベッドが1台あります。

ボットゥーラとギルモアは最近、ルイージナという愛称の別の宿泊施設を徒歩圏内に追加しました。モダンでシックな 3 ベッドルーム、4 バスルームのバンガローで、フルキッチン、リビングルーム、専用のプライベートプールが備わっています。少人数のグループで一緒に借りるのに最適な場所で、ルイジナのゲストにはプライベートダイニングや料理教室などの追加のコンシェルジュサービスも利用できます。

カーサ・マリア・ルイジアの入り口。サンデーブランチで提供されるハニートラウト料理

マルコ・ポデーリ;サンドロ・ミカレス

食べ物と飲み物

もちろん、ここでのすべては食べ物に始まり、食べ物に終わります。初めて部屋に入ったとき、ガラスのドームの下に熟成パルミジャーノ・レッジャーノの塊が貴重な宝物のように休んでいて、冷えた地元のランブルスコの小瓶が私を待っていたのを見つけたとき、私は笑いました。専用のエスプレッソマシンとサンペレグリノのドリンクが揃ったミニバーもありました。

Casa Maria Luigia の料理長は、Francescana チームで 7 年間働いた後、この旅館に加わった Jessica Rosval です。彼女は、キャリッジハウスで驚くべき毎日の朝食を提供する料理スタッフを率いています。その朝食には、旅館の薪オーブンで焼いたコテキーノソーセージやフォカッチャなどの伝統的なエミリア料理に加え、リコッタチーズとモルタデッラのニョッコフリット、エルバゾーネケーキ、自家製ジャムと蜂蜜。

本館のキッチンは毎日午前 6 時から深夜 0 時までオープンしているため、パジャマを着た宿泊客がふらふらと入って、シェフが作った豪華なサラダやスナックが入った冷蔵庫をあさることができます。焼きたてのパン、ブレッドスティック、ボットゥーラズヴィラマノドリキッチンテーブルにはバルサミコ酢とエクストラバージンオリーブオイルが用意されており、訪問者は冷たい飲み物やエスプレッソ、紅茶などを自由に飲むことができます。

本物の料理を楽しみたいなら、旅館のレストランを予約することもできます。マリア・ルイジアのフランシスコ会士、9 コースの季節のテイスティングメニューと、有名レストランの代表料理の一部を中心としたダイニングエクスペリエンス (通常は 3 時間以上続きます)。カーサマリアルイジアは日曜日と月曜日の夜は休業しているため、火曜日から土曜日までのみ提供されます。人気のディナーは一般公開も可能ですが、ご宿泊のお客様は優先予約となりますので、早めのご予約をお勧めいたします。旅館では日曜日も営業していますテイクイットイージーブランチ生演奏付きのマルチコーステイスティングメニューが含まれます。予約が必要です。

活動内容

カーサマリアルイジアの樫の木陰の公園のような敷地には、菜園、テニスコート、屋外スイミングプールへと誘われる曲がりくねった小道があります。ザプレイグラウンドは、フィットネスセンターとギャラリーを組み合わせたもので、ジム設備がボットゥーラの愛するアートや車のコレクションと広々としたスペースを共有しています。

エミリアロマーニャ州はスローフードと速い車の国です。旅館のスタッフは、近くのバルサミコ酢やパルミジャーノチーズの生産者への訪問、この地域の輝くランブルスコを味わうためのブドウ園ツアー、地元のシェフによるパスタ作りのクラスなどの手配をお手伝いします。。また、モデナ（モデナの本拠地）を含む近隣都市のプライベートガイド付きツアーを企画することもできます。ルチアーノパヴァロッティオペラハウス）、ボローニャ、パルマ、フィレンツェ。素晴らしい自動車工場イタリアのモーターバレーマセラティ、ランボルギーニ、フェラーリ、パガーニ、ドゥカティなど、素晴らしい日帰り旅行が可能です。