マッシモ・ボットゥーラが米国初のレストランをオープン

プラダであってもバーライト（ウェス・アンダーソン監督とのデザインコラボレーション）、あるいは東京の人気ラルフ・ローレン・カフェの世界。食べ物とファッション大手小売ブランドが料理分野への進出を続けており、それらは密接に結びついています。

新しいものを入力してくださいグッチ オステリアビバリーヒルズのシェフとのパートナーシップマッシモ・ボットゥーラそして幼なじみでグッチのCEOマルコ・ビッツァーリはイタリアのモデナ出身だ。二人が初めてタッグを組んだのは、グッチ ガーデンのグッチ オステリアでフィレンツェ（現在はミシュランの一つ星を獲得しています）、ロデオドライブに間もなくオープンし、近い将来、銀座にもグッチ オステリアがオープンする予定です。

グッチ・オステリアだけがこの問題に傾倒しているわけではない。ビバリーヒルズのホスピタリティスペース、 どちらか。ディオール、ジバンシィ、ルイ・ヴィトンのオーナーであるLVMHが、ブティックホテルをオープンします。ロデオドライブ近い将来、世界中からの大量の高級品の買い物客に応えます。ビバリーヒルズ観光局によると、旅行者にとって食事は小売りに次いで第 2 位の支出であるため、これらのファッション ブランドがその体験を食事にも拡張するのは当然のことです。

2月17日よりサービス開始予定ボットゥーラさん日当たりの良い 50 席のレストランではランチとディナーをお楽しみいただけます。特製の壁紙、アンティークの鏡、赤い大理石のダイニングテーブル、籐製のダイニングチェアなど、フィレンツェのグッチ・オステリアのデザインの試金石がある一方で、大部分が屋外のパティオスペースには明らかにカリフォルニアの雰囲気があり、それに沿ったメニューも用意されています。

カリフォルニアでのデビューでは、ボットゥーラさんは野菜を「最も貴重なキャビアと同じくらい重要」に扱いたいと考えているため、メニューには軽めの植物ベースのオプションが登場することを期待しています。

「LA は、フィレンツェがルネッサンス時代に戻ったのと同じように、世界中のクリエイティブな人々の拠点となっています」とボットゥーラ氏は言います。 「フィレンツェのグッチ オステリアが私たちのルネッサンス 2.0 であるとしたら、フィレンツェのグッチ オステリアはロサンゼルスこれは、キッチンにおける異文化と倫理的実践が密接に連携する未来への一歩となる可能性があります。」

彼のイタリア料理のファンは心配する必要はありません。からの古いスタンバイがありますオステリア フランチェスカーナも利用可能です。パルミジャーノ レッジャーノ クリームを添えたボットゥーラの有名なトルテッリーニがメニューにあります。さらに、信じられないほどおいしいマッシュアップも用意されています。ピッツァ リゾットには、縮小したサン マルツァーノ トマトと信じられないほど濃厚なバジル ソースがトッピングされています。素晴らしいパイの膨らんだ生地を魔法のように模倣する、灰になったケイパーダストもあります。それは魔法です。

ボットゥーラ氏は、フィレンツェのグッチ・オステリア・ダ・マッシモ・ボットゥーラでミシュランの星を獲得した初のメキシコ人女性シェフである料理長カリメ・ロペス氏をレストランのオープンに迎え、今後数週間でマッティア・アガッツィ氏がロデオのキッチンを引き継ぐことになる。 。オスカー賞後の週末のオープニング昼食会では、ロペスとパティシエは、シェフがよく身につける典型的なスカーフの代わりに、シルクのアニマル柄がプリントされたグッチのヘッドスカーフを着用し、男性の給仕スタッフも待機していた。グッチおそらく、ショップの階下に新しく再開された紳士服セクションへのうなずきだろう。盛り付けられた料理には、地平線から昇るカリフォルニアの太陽のように見えるように作られた、巧みに乾燥させた冬の柑橘類を添えた鮮やかな建築シャーベット、サニー サイド アップが含まれていました。