LAで最もホットなダイニングシーンが今や市外に

おそらくこれほど適した都市はないでしょうロサンゼルスより日帰り旅行、強迫的な車文化によって生き、そして死ぬ町。したがって、ロックダウン中、ボトルショップに行くなどの単純なことがドレスアップする価値のあるイベントであるときに、アンジェレノ人が気晴らしのニーズを満たすために車に乗るのは自然なことのように思えます。

ドライブスルーのホリデーパレードやカーコンサートが主流の時代に、厳密に、南カリフォルニアの目的地でのダイニングは、ヨーロッパのレストランを反映し始めており、地元の人たちは、休日に池を渡って旅行者がするのと同じように、少し遠くまで車でミシュランの星を獲得した食事を体験しています。

都市の外へ冒険に出ようとする動きは、アメリカ有数のレストランシーンがある—その間に成長しましたパンデミック市が屋内での飲食を閉鎖し、レストランはその場で臨時の屋外ソリューションを構築する必要があったためです。でも外ではロサンゼルス、多くのレストランは、十分なスペース、豊富な新鮮な農場食材へのアクセス、ロマンチックな風景の準備が整い、今年の困難な状況下で世界クラスの体験を提供するのにすでに適していました。突然、完璧なピザを食べるために数時間運転することは、食べ物に夢中のアンジェレノ人にとって合理的であるだけでなく、必要なことのように思えました。

南カリフォルニアには、私たち全員が今必要としている現実逃避だけでなく、その土地の雰囲気を伝える独自のレストランがあります。ここでは、ロサンゼルス近郊のデスティネーション ダイニングの新しい波を牽引しているスポットをご紹介します。

ベルズ、ロスアラモス

街のパティオで都会の馴染みの顔に出くわすのは異常なことではありませんロスアラモスのベルズ、ここでは、ワインメーカー、シェフ、その他の有名なホスピタリティが集まって賑わっています（もちろん、安全に、遠く離れた場所で）。私たちがここに来た理由はただ 1 つ、シェフ、デイジー ライアンの自己流「フランシュ」料理を味わうためです。デイジーと夫のグレッグは、フランスとカリフォルニアの牧場料理を遊び心たっぷりに組み合わせた彼女を愛する支持者の軍隊を作りました。タルタル ステーキやオ ポワブル ステーキなどの気取らないビストロの定番料理には、世界で最も完璧なフライドポテトが添えられています。そして、お腹いっぱい食べたい人には、キャビアをトッピングしたユニ ミルフィーユは必需品です。彼女の料理はどれも、地元やフランスのワインのよく編集されたリストと組み合わせると、驚くほどよく合います。ライアン夫妻はこの地域に小さな帝国を築いている。現在、レストランの裏の空き地を「プリディテ」というバーベキュー店に変える工事を進めているほか、近隣のロス・オリボスに「バー・ル・コート」というシーフード中心のレストランをオープンする計画も進めている。 。これらはすべて、道路に出て世界に向かう確かな理由になります。午後のサンタ・イネス・バレー。

ブロード ストリート オイスター カンパニー (マリブ)

メイン州行きの飛行機に飛び乗るのは最善の考えではないかもしれないので、ちゃんとしたロブスターロール今のところ、クリストファー・トンプキンスのマリブ シーフード シャックPCH のすぐ上にあります。トンプキンスと彼のチームは、この時期であろうといつであろうと、私たち全員が必要とするビーチサイドのエスケープを作成しました。小川に面した窓と、マリブの自然な雰囲気を感じる屋外のピクニック テーブル席があり、サンタ バーバラ ウニとキャビアをトッピングしたロブスター ロールを食べたり、ナッティーを飲みながら、日曜日でもどんな日でも過ごすのに理想的な場所です。ワイン。

ヘリテージ バーベキュー (サン フアン キャピストラーノ)

あなたの鼻（そして長い行列を見て）は、自分が次のいずれかにいると信じてしまうかもしれません。テキサスの歴史的なスモークハウス、 しかしこのサンファンカピストラーノのバーベキューダニエル・カスティージョとブレンダ・カスティージョ夫妻が所有するスポットがシーンに新たに加わりました。経営者なら誰もが証明しているように、カリで開業しようとする人にとって、コードを理解するのは法外に難しいことがあるが、そこに屋外喫煙者が加わると事態はさらに複雑になる。それがパンデミック下でのカスティージョの開業成功の理由である。祝う価値のある自国発のサクセスストーリーです。驚異的なボラーチョ豆、燻製ブリスケット、エクイテ、自家製ソーセージ、地元のクラフトビールを加えれば、冒険する価値のある適切な食事を手に入れることができます。

リトル・コヨーテ、ロングビーチ

ピザはパンデミックのスーパーフードとなっており（ケール、ごめんなさい）、ロサンゼルスのホスピタリティの卒業生、ジョナサン・ストレーダー氏（ハチェット・ホール）とジャック・リーヒ氏（ハチェット・ホール/L&Eオイスターバー）はこれ以上に敏感ではなかった。デュオは都会の競争を離れ、心を開くためにLBCに向かった昔ながらのピザ屋さんそれとニューヨークスタイルのパイレトロ ロウ沿いは、すぐにスライスに夢中な人たちの目的地になりました。以前は、アンジェレノに東か西に国道 405 号線を越えさせるのは難しかったが、パンデミックの今では、特に、完璧な白いパイをトッピングしたロードトリップが含まれる可能性がある場合、ロングビーチまで南に 45 分運転することが突然合理的に思えてくる。新鮮なリコッタチーズ、ほうれん草、ニンニク、モズ、カラブリア産唐辛子を使用。午後はパティオで小腹を満たし、近くのヴィンテージ ショップを覗いたり、パイとペットボトルを持ってビーチにピクニックに行って南カリフォルニアの至福を満喫しましょう。

アディソン、サンディエゴ

を追求している場合ちゃんとした高級ダイニング体験 (つまり、Zoom の料理人を必要としないもの)、ポニーアップして 5 コースまたは 10 コースのテイスティング メニューをお楽しみいただけます。サンディエゴ初のミシュランの星を獲得したレストラン、熟練したウィリアム・ブラッドリーが率いています。アディソンの広大なパティオは信じられないほど静かで、その周囲の丘の中腹は究極の社会的距離を保っています。パンデミックの有無を問わず、誕生日や記念日を祝うのに最適なロマンチックな場所です。

ジョリーオイスター

感傷的だと言われても仕方がありませんが、牡蠣に一番合うのは（そうです、ムニョネットよりもさらに良いです）塩辛い海の空気だと私たちは考えています。でジョリーオイスターズベンチュラ シャック シャックでは、所有者の持続可能な家族経営の養殖場から獲れた熊本産と太平洋産の二枚貝を、ビーチのすぐそばで楽しめます。非常に離れたピクニックテーブルにはそれぞれ専用のグリルが付いており、子供たちが自転車道を走っているときに、グリルの上に自分の装飾品を投げ込む人を見ることも珍しくありません。飲み物を楽しみたい場合は、BYO をお勧めします。