到着した時の第一印象を教えてください。
内部に収容サンディエゴの雄大なフェアモント グランド デル マールリゾートのこのレストランは、スペイン、ポルトガル、イタリア、モロッコの影響を融合させた建築家アディソン・ミズナーにちなんで名付けられており、22金で縁取られたガラス戸があり、そこから玄関へとつながります。広々としたダイニング ルーム内には、ベネチアン漆喰の壁、石造りの床、優雅なアーチ、4 つの石灰岩の暖炉、柔らかな照明、スーツを着たサーバーがあります。はい、これは（非常に）フォーマルなディナーです。リゾートにご宿泊の場合は、フロントデスクがレストランの正面玄関まで送迎いたします。
観客の様子はどうでしたか？
静かでエレガントな空間は、特別な日を祝う地元の人やリゾートに滞在する観光客で賑わっています。テーブルは間隔をあけて配置されており、アットホームな雰囲気が漂います。 。
何を飲めばいいでしょうか？
初のミシュランの星を獲得する前から、アディソンのワインはしばしば称賛されていました。そのワインは、カリフォルニアのヴィンテージ、フランスの赤ワインやシャンパン、そして世界中の他の品種で満たされた 10,000 本の保管庫に保管されていました。オプションのペアリングは 400 ドルの標準ペアリングから 750 ドルの「高級」ペアリングまで 3 段階で提供され、最上層はセラーからの最高のセレクションを紹介する 2,500 ドルです。グラスワインのほか、豊富なカクテルメニューもお楽しみいただけます。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
シェフ ウィリアム ブラッドリーの 10 コースのテイスティング メニューは、地元の農場で採れた農産物やハーブ、新鮮な魚介類、メキシコからアジア全域に及ぶさまざまな料理の味を使って、彼が現代の「カリフォルニア美食」と呼ぶものを称賛しています。メニューは季節によって変わりますが、代表的な料理には、ビター チョコレート添えの鶏レバーのチュロス前菜、コシヒカリ、レジス オバ リザーブ キャビア、スモーク サバイヨンを備えた退廃的な「卵とご飯」コース、ブラッドリー流の甘酸っぱいトム カクンなどがあります。タラバガニ。オプションで、メインディッシュにキャビアや A5 和牛などを追加することもできます。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
これは、それを裏付ける一流のサービスを備えた高価な食事ですが、息苦しさや堅さを感じません。フロントデスクからウェイトスタッフ、ソムリエに至るまで、誰もが知識が豊富で、気さくで、歓迎してくれます。サービスは驚くほど調和的で正確です。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
レストラン自体が目的地であるため、特別な機会や特別な旅行のために作られています。アディソンは、持ち帰りメニューのコピーを印刷し、夜の終わりにちょっとしたおやつをプレゼントします。予約は必須ですが、飲みたいだけならラウンジ「ル・サロン」に気軽に入れる。
