アジアとアフリカで最高の屋台の食べ物

食べ物を通してその都市を体験するより良い方法はありません。ここでは、アフリカとアジアのトップ都市のいくつかのストリートイートトップ5を紹介します。

インド、ムンバイのパニプリ

これらのサクサクした小さなおいしい球体は、インドの路側で通常提供されるおいしいおやつである「チャート」ファミリーに属しています。この品種からムンバイジャガイモ、ひよこ豆、玉ねぎ、コリアンダー、チャツネが詰められ、スパイシーな水（「パニ」）が注がれます。口に放り込んで風味を爆発させましょう。

マレーシア、マラッカのラクサ

私はラクサ一杯が大好きです。私の夢はこれでできています。私がいる間にマラッカ, 私は毎日、ニョニャラクサを一杯飲むことから始めました。ナンシーズキッチン。このスパイシーなココナッツ スープは、あさりまたはカランガ、干しエビ、唐辛子とたくさんの愛情を込めて作られています。

ウズベキスタン、ブハラのプロフ

暑くて埃っぽい朝の探索の後ブハラ、名高いシルクロードの古代都市、食べるべきものはただ 1 つだけです。ピラフ。カザンと呼ばれる大きな鍋で直火で調理する伝統的な米ピロフは、ニンジン、タマネギ、肉で作られ、ウズラの卵または馬のソーセージ（冒険心があれば）をお好みでトッピングします。私は、何世紀も前に、中国からの宝物を積んでこの交易都市を通過した疲れたキャラバンたちに、同じようにプロフが提供されていたと思いたいです。

ベトナム・ハノイのブンチャー

ブンチャもその一人ですハノイの料理の傑作。これらのグリルしたポークパティには、春雨麺 (細い米麺の一種)、新鮮なハーブ、生姜、魚醤、酢、唐辛子で作ったピリッとしたおいしいディップ ソースが添えられます。忘れられない食事を求めて、旧市街のハンマン通りにあるダック キムへ向かいましょう。

モロッコ、マラケシュのエッグサンドイッチ

ジャマ エル フナ、メイン広場マラケシュ、塩水で煮たカタツムリから串焼きまで、あらゆるものを販売する屋台がいっぱいです。メルゲスソーセージ。しかし、このグルメのメッカでは、素朴なエッグサンドイッチほどおいしいものはありません。はい、これに関しては信じてください。サクサクした焼きたてのパンや、コブズ、ジャガイモと卵を詰め、オリーブオイルに塩とコショウをかけて食べる料理は、すべて 1 ドル未満で食べられますが、これまで食べた中で最も満足のいく食事の 1 つです。ハリッサを少し加えて温め、新鮮なオレンジジュースで洗い流します。