自由、平等…パーテイ！
パリでは革命が起こっています。若いクリエイティブなタイプの軍隊が街のざらざらした北東の角を流行の温床に変え、トレンディなブティック、最先端のギャラリー、そして本格的においしい料理を提供する騒々しいレストランをオープンしています。としてケイト・マクスウェル嬉しそうに報告すると、門を襲撃する必要はありません。誰でも招待されています。
パリ北東部のざらざらとした魅力から離れて休憩するには、アレクサンダー 3 世橋、オルセー通りのセーヌ川にまたがる。セーヌ川のすべての橋の中で最も華やかではないにしても、最も美しい橋には、金色の翼のある馬、美しい銅のニンフ、そしてシャンゼリゼ通りと注目を集める複雑な鉄細工があり、この低い橋の利点がうまく利用されています。彼女のトップスアレキサンダー・ワン;コートとスカーフイザベル マラン;バッグバイメレディス・ウェンデル;手袋ラクラシア。
うわー、パリジャンはうるさいです。木曜の夜10時15分、11区のレストラン「ボーンズ」にいたが、騒音でメニューに集中するのが難しかった。緋色の唇をした女の子のグループが、一人は大きな黒い帽子をかぶり、もう一人は花柄のヘッドバンドをしており、ダイニングルームの前のバーで金切り声を上げ、咆哮し、けいれんしていた。
メガネをかけた13歳のときにロンドンから学校交換プログラムに参加して初めて海峡を渡って以来、私はパリの街をたくさん見てきたが、これほど活気のあるものは見たことがなかった。ほんの10年ほど前でさえ、20代のロンドンのカップルの通過儀礼であるロマンティックなユーロスターの週末、パリで真夜中以降に開いている唯一の場所は、朱色と金色のターディスであるブッダ・バーでした。バン・ラッシーと同じくらいフランス風で、母の読書会と同じくらいおしゃれな感じがした。今、私はここにいた。いつも食を真剣に受け止めすぎて、レストランのデシベルレベルが会話の騒音を忍び寄るほどの街で、周囲は楽しんでいる人々の熱狂的な喧騒に囲まれていた。
フランス経済は低迷し、政治は停滞しているかもしれないが、その若者文化はようやく世界の他の国々に追いつきつつある。見るべき、そして聞くべき場所、それはパリ北東部にあるこれまで閑静な地区が集まった場所であり、そこでは社会と経済の力が結合して、料理、バー、料理、バー、レストランなどに独自の国際的な要素を取り入れながらも紛れもなくフランス的な解釈を加えた活気に満ちた流行に敏感な坩堝が形成されています。ファッションもアートも。 「パリの中心部は美術館だ。観光客のためのものだ」とグラフィティアーティストからホテルとクラブの王に転身したアンドレ・サライヴァ氏は、9区の外れにある元売春宿を利用したホテル・アムールで会ったとき、私にこう言った。 「ほとんどのパリ市民はそこに居心地の良さを感じていないし、ライセンス法により、多国籍企業だけがバーやクラブをオープンできる余裕があることになる。」
沿線のショップやレストランは、ビシャ通り、10回目では、パリ中からシックな群衆を集めます。彼女のジャンプスーツグッチ;イヤリングとリングによるエディ・ボルゴ。彼のジャケットエンポリオ アルマーニ;グッチのセーター。
不動産価格の上昇に伴い、若いクリエイティブなタイプの人々が、店舗やギャラリーが密集するマレ地区と9区の北側から、伝統的に労働者階級の居住地域である10区、11区、19区、20区へと徐々に扇動されている。グラフィック デザイナー、ウェブ デザイナー、アーティスト、ライター、ファッション関係者の波が、パリの北東の角を、荒々しくもシックな要塞に変え、紛れもないスタイルとセンスを生み出しています。場所。
11区にあるレム・コールハースがデザインしたワインバー、ル・ドーファンでは見逃せませんでした。大理石をふんだんに使い、イカ墨のリゾットや仔牛肉の燻製など、驚くような小皿料理を提供しています。斧。しかし、私のためにそれをしてくれたのは群衆でした。彼らは、チェック柄のシャツ、広告仕様、彼女の真っ赤な唇、彼のためのあごひげなど、流行に敏感な国際ユニフォームを着ていましたが、それを、紛れもなく、紛れもなくフランス的な方法で着こなしていました。それは神が彼らに与えたものの一部であり、他のどこにも見られない、細い手足、黒い目、長い鼻の組み合わせであり、2つの部分は控えめな表現でした。すべての流行に敏感な人々は、楽に、だらしなく、アンチレーベルのクールに見られたいと思っています。パリジャン「イプスターズ」、ここでは彼らがそう呼んでいますが、オートストリートスタイルを別のレベルに引き上げます。彼らは衣装に 2,000 ユーロを費やし、鏡の前で 2 時間を費やしてルックスを完成させたかもしれませんが、それはジタンを履いてドラッグする合間にまとめられたものだと思うでしょう。
パリのファッションハウスの中でも、私は気にしないの雰囲気「イプスターズ」（新アーティスティック・ディレクター、エディ・スリマンのもとで、サンローランでさえ、今季はチェック柄と黒のレザーのコレクションでグランジ感を全面に押し出したが、これは何年も前から180点だった）、それを最も得意としているのはイザベル・マランだ。晴れた土曜日の午後、サン マルタン運河に沿って散歩してください。 Du Pain et Des Idées のエスカルゴ型のペストリーを、アメリ橋;鼻血の出るような20番のベルヴィル公園まで大股で登ります（ちなみに、ここは街の最高のパノラマのひとつで、遠くにエッフェル塔、ポンピドゥーセンター、ノートルダム大聖堂、パンテオンがすべて並んでいます） ）そして、彼女の服装ではないにしても、彼女の外観がわかります。
クレープや鴨のコンフィに飽きたら、事情を知るパリジャンが向かうのは、カンデラリア輸入ビール、ピリ辛でバターたっぷりのワク、メキシコ国外でも最高のタコスとマルガリータがおすすめです。夜は通常のフレンチ フィエスタが開催されます (ピンクのネオン TACO サインが目印です)。彼女のトップスとパンツは、ジョルジオ アルマーニ;までに見てくださいシャネル;ブレスレットエディ・ボルゴそしてシャネル。
写真家のパリ・デュコヴィッチは、このスライドショーでパリ北東部の地区のスタイルを捉えています。
マランは 1998 年に 11 区に最初の店舗をオープンしましたが、彼女が世界的な現象になったのはここ数シーズンのことです。その理由の 1 つは、際限なく模倣されてきた彼女のウェッジ スニーカーと、非常に人気のあるバッシュアップ レザー アンクル ブーツのおかげです。パリ北東部では、履いている女性よりも履いていない女性の方が少なかったです。マランのデザインの多くは派生的なものですが、クラスで一番クールな子供のような気分にさせてくれる何かがあります。彼女が生産するものは危険なほどほとんどないという事実を加えれば、あなたはファッショニスタの才能を持っています。
幸いなことに、パリ北東部にはイザベル中毒者の気を紛らわせるものがたくさんあります。その一つがサン・マルタン運河です。世界中の流行に敏感な人々は運河に興味を持っているようです。かなり醜いそれは、現実を維持するという一般的な若者の精神に完全に適合します。ロンドンには、スキニー ジーンズを履いた人で賑わうリージェンツ運河があります。近年、ブルックリンの濁ったゴワヌス運河のそばに、DJ パーティーや地ビール醸造所が出現しています。ナポレオン 1 世からパリ市民に新鮮な飲料水を提供するよう命じられ、サン マルタン運河の費用は新しいワイン税で賄われました。その後、交通の大動脈となり、1960 年代にボートの交通量が減少すると、セメントミキサーの脅威にさらされました。しかし、この頑丈な小さな水路は生き残り、ここ 10 年でパリの個人的な品種の本拠地になりました。「イプスター」。
シャッター付きのオスマン様式の石造りの建物が両側にあり、北東に曲がるにつれて落書きが咲き乱れる現代的なブロックへと進化するこの運河は、運河に並ぶプラタナスの葉や運河を渡る鉄橋の緑青と一致する灰緑色の色合いをしています。 。そして、晴れた土曜日の午後、それらの橋の一つに立っていると、私は期待していた目を手に入れました。ポンピドゥーで（そして近くのシャロンヌ通りにあるイザベル・マランの店舗の手すりでも）見たような農民ブラウスを着た女の子たちが、運河の端に足を投げ出して文庫本を読んでいた。ギャングの男たちはピストバイクを橋に立てかけ、バゲットやパテの包みを広げた。運河の西と東に分岐する通りには、無料 Wi-Fi とコーヒー ショップが並ぶブティックやコーヒー ショップが集まります。式食事と、比較的古い店（2000年にオープン）の「ル・ヴェール・ヴォレ」のようなワインバーで、私はブルゴーニュの白ワインとイワシの完璧な一皿をいただきましたが、ランチの群衆は芸術家気取りの若者やカップルで構成されていました。一定の年齢のと私の周りでわめきました。
通路内11 番目のレストランは、シンプルで独創的なメニューと、それらを詰め込んだプリフィクス ランチ (13 ドルから) で知られるタパスとワインのバーです。彼女のトップス、スカート、ジャケットは byディオール;までに見てくださいグッチ;鳴らしてポメラート。
マレ地区とは（距離的にも内容的にも）はるかに離れたアートシーンが、ビュット・ショーモン公園に隣接する住宅タウンハウス、小学校、カフェに囲まれた労働者階級の住むベルヴィルの 20 区で展開されています。 、ワーズワースの詩が広大な人生に現れます。ベルヴィルは長い間、芸術性の高いセットを惹きつけてきましたが、ここ 10 年間、光沢のある商業的な、新しいペアと一緒にウォーホルのプリントが欲しいというようなものから離れたコミュニティを確立しようとする意図的な試みが行われてきました。 -靴、マレ地区では、ギャラリー間の連帯感がまったく失われていると聞きました。
2年前にベルヴィルに自分のギャラリーをオープンしたサミー・アブラハムさんは、「人々はマレ地区に服を買いに行き、ギャラリーに立ち寄って何かを買うが、アートはほとんど偶然に過ぎない」と語る。 「ベルヴィルに来るには、意識的に決断を下さなければなりません。そうすれば、ここのコレクターはより多くの情報を得ることができます。」
ベルヴィルの方が家賃は安いが、エイブラハムさんはそれが20位に惹かれた理由ではないと語った。 「ベルヴィルを選んだのは、自分と同世代のギャラリーやギャラリストたちと近くにいて、何か新しいことに参加したかったからです」と彼はガリックの勢いで語った。 「ここに到着すると、すぐに他のギャラリーにサポートされていると感じました。まるで集団のようで、とても刺激的です。」
その興奮はどのギャラリーでも目に見えて伝わってきます。私はここで流行しているジャンルであるコンセプチュアル アートがあまり好きではありません。おそらく理解できないため、そのほとんどが私を冷たくさせます。寒さギャラリストがにじみ出る傾向は、私に助けを求めさせるものではありません。ここではそうではありません。 Antoine Levi のギャラリーは、ベルヴィルに最近追加されたギャラリーです。彼はほぼもっぱら 30 歳以下の新進気鋭のアーティストと仕事をしており、すべてのアーティストの最初のショーはワンルームの限られたスペース内でわずか 10 日間で制作されると主張しています。彼は熱意をみなぎらせながら、「」という作品を含む難解なグループ展について私に話してくれた。コライダー- EP レコードに取り付けられた、スライムで満たされた 2 つの球体、レイク・ディリジェンス、ショーが進むにつれて蒸発するインク状の水を保持する折り畳まれたプラスチックシート。展示品のまったくの奇妙さと彼の発言の軽快さに、私はゾクゾクしました。
のシャングリ・ラ ホテル パリは流行に敏感な地域の1つではありません（高尚な16区の元邸宅にあります）が、このような見解については、ファッションの奴隷でさえも譲歩します。彼女のコート、スカーフ、ベルトは byミュウミュウ;鳴らしてブルガリ。
ケイト・マクスウェルは、この旅行ガイドの中で、食べ物、ワイン、アート、ショッピングを目的としたパリのお気に入りの場所を紹介しています。
必然的に、パリ北東部のヌーヴォーのインスピレーションの一部は、古き良きアメリカやその先の流行に敏感な飛び地から来ています。負けた装飾とドレス。職人のカクテル文化。 「良い一日を」サービス。そして、何でもできる雰囲気。しかし、それは模倣ではなく、世代交代です。世界中で若者が自分たちのためにやっており、住み、働きたい環境を作り出しています。
「私は、同年代の人たちが居心地よく、料理やワインについて何も知らなくても問題なく、1日16時間楽しく過ごせるレストランを持ちたかったのです」と30歳の男性は語った。オーストラリア人シェフ、ジェームス・ヘンリー氏は1月にボーンズをオープンしたが、ちなみにブルックリンには行ったことがない。
ここはパリなので、新しいパリ北東部の風景の最もエキサイティングな側面が食べ物であることは、おそらく驚くべきことではないでしょう。その夜、11区に戻った私は、ネオ・ビストロ革命が数カ月ごとに新兵を追加しており、ひげを生やした、恐ろしく赤面するほどハンサムなシェフやウェイターの秘密基地にアクセスできるようだった。
幸いなことに、この乗組員は見た目に気楽なだけでなく、料理もできます。ル・ドーファンと同じように、どのレストランも音量を上げ、トーンを下げています。私はこの一週間、白いテーブルクロスを見かけませんでした。しかし、食べ物には何の影響もありません。 1月にオープンしたノイジーボーンズでは、テイスティングメニュー（レゲエのサウンドトラック付き）は、スモーク牡蠣 1 個から始まり、イチゴ添えの崇高な自家製バター アイスクリームで終わる、季節の小皿料理の最高の一品でした。噛み心地も悪くなかったです。
パリ中心部のでんぷん質の慣習を破り、嵐を巻き起こしているのは若者たちだけではない。スリムなラインのジェラール・ドパルデューに少し似ているティエリー・モナシエは、25 年前に薄汚いケラー通りの角でサンドイッチの販売を始め、この春再び通りに戻り、ペンダントを吊るした風通しの良いエレガントな空間「マンジェ」をオープンしました。フィラメント電球が取り付けられたランプで、そこで昼食をとりました。 「ここでレストランをオープンするのは理にかなっていました」とモナシエさんは語った。 「この地域の人口が混在し、多文化が混在しているという事実が気に入りました。市の中心部にこれほどの広さのスペースを見つけることは私には不可能でした。」
世界中で料理をしてきた Manger のシェフ、William Pradeleix は、彼のメニューを「旅する料理」と表現します。旅行する価値があると言えます。グリーンカレーを添えたフレーク状のタラは、パリで食べた中で最高のものの 1 つでした。これらは、皿の上でスロープを突き出すような平均的なヒップスターのジョイントではありません。その週に食べたどこでも、食材、プレゼンテーション（これらの赤ちゃんはInstagram用に作られました）、そして存在しないサービスへの敬意を発見しました他の創造的な後背地で。たとえ彼が白いエプロンではなく格子縞のシャツを着ていたとしても、ここは依然としてキャリアウェイターの街です。光り輝く石造りの建物のシャッターに墨を入れたスペースインベーダーの落書きや、時折見る胸が張り裂けるようなバスティーユの光景は、私がパリ以外の場所にいることはできないことを思い出させました。
旅行の最後の夜、私はベルヴィルのシャトマットで夕食をとりました。キュウリとキンレンカの花びらを添えた子牛のカルパッチョ、続いて子羊のプチポワとネギ添えで、春の野原で転がるような味わいでした。その後、ホテルのバーで食後酒をいただきました。 。
ママ シェルターは、フィリップ・スタルクによる装飾が施された、様式化された「都市型コンセプト ホテル」で、数年前にペール ラシェーズ墓地の下の 20 区にオープンしました。そこでは、エディット ピアフとジム モリソンの墓が赤の重みで折れそうになっています。バラ。午前 1 時のバーは、パリ北部の地区の縮図のように感じられました。9 歳の子供がフーズボールをしていました。元気な75歳の若者たちが腕をお互いの首に掛けている。手足の長い可愛い動物がたくさんいます。そしてその間のすべて。パリ北東部の探索中、どこで食事をしたり、買い物をしたり、コーヒーを飲んだり、ピクニックブランケットを広げたりするたびに、私は周囲に堂々と威圧感のない異質な人々が入り乱れていることに衝撃を受けました。それは、私が経験した他のパリとは完全に異なるパリであっただけでなく、ハックニー、ブルックリン、ミッション、その他現在若者文化が盛んな場所のいとことは異なる流行に敏感な動物でもありました。パリ北東部では、誰もが招待されたいと思うようなパーティーが開催されています。結局のところ、誰もがそうです。
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