ピーター・フランク・エドワーズ
ハイとロー
Restaurante Casa Santa Clara は、標高 3,341 メートルのモンセラーテの頂上にあります。頂上まではボゴタの中心部からケーブルカーで 10 分で、山岳地帯の都市を一望できます。
新鮮でフルーティーな自家製ソーダを試してみましょう
ボゴタにあるMercadoは、コロンビアのグルメ番組スター、レオノール・エスピノーサの最新レストランです。メルカドでは、この国の豊かな果物を最大限に活かした自家製ソーダを提供しています。
ラ・ファーマは、ベビーバックリブ、プルドポーク、スモークチキンなどのバーベキューの定番料理を掲載したアメリカ南部の本のページを抜粋しています。
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トップシェフ
グルメ番組のスター、レオノール・エスピノーサさんは、ここに掲載されているメルカドを含む 3 軒のレストランを持ち、機会あるごとに地元の食材の使用を推進しています。コロンビアコーヒー、誰かいますか？
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スリー・アミーゴス
ボゴタのダウンタウンにあるステーキハウス、アンドレス DC のスタッフは、客の対応が「わずか」 1,000 人で、比較的楽にこなしています。市郊外にある DC の姉妹レストラン、アンドレス カルネ デ レスには、一晩になんと 2,000 人の客が集まります。 「これをやり遂げるレストランの能力には驚かされます」と作家のフランク・ブルーニは言う。
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時間
28歳のシルヴァナ・ヴィレガスさんは、ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンで働いていたニューヨークから帰国後、2011年にマサをオープンした。朝になると、マサのクロワッサンを求めて人々が押し寄せます。ランチタイムには彼女のパンを使ったサンドイッチを食べに来ます。
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味わって見てください
人気のスポット、アンドレス DC で過ごす珍しい静かなひととき
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名声
アメリカ風のバーベキュー店であるラ・ファーマは、裕福で情報通の地元の人々に大人気です。
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供給
今トレンディなウサクエン地区の料理の先駆者の 1 つであるアバストは、魅力的なレストランであると同時に、主に地元の農産物、穀物、肉を取り揃える食料品店でもあります。 2年前にオープンしたラ・ボデガ・デ・アバストでは、オーナーのルス・ベアトリス・ベレスさんが自らコーヒーを焙煎しています。
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味わって見てください
ウチュヴァスレストラン「アバスト」の料理にはコロンビア産の果物が数多く使われています。
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メルカド
コロンビアのグルメ番組スター、レオノール エスピノーサの最新レストラン、メルカドでは、グリルした肉、米とチーズのキャセロール、典型的なコロンビア料理を再現したサラダやサンドイッチを提供しています。この国の豊かな果物を最大限に活かした自家製ソーダ。
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チャンピオンたちの朝食
それはあなたの典型的なものではありません朝食マサでの食事は、ブロッコリーのフリッタータと大陸で最高級のパンで一日が始まるかもしれません。 (シェフのシルヴァーナ・ヴィジェガスは、ニューヨークでジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンのもとで修行しました。)
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アンドリューDC
アンドレス DC の百科事典的なメニューにある 40 種類以上のデザートの 1 つであるチョコレート ボルケーノ。
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味わって見てください
古い歴史地区ラ カンデラリアには、雰囲気と食べ物の店がたくさんあります。
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時間
28歳のシルヴァナ・ヴィジェガスさんは、ジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンで働いていたニューヨークから帰国後、2011年にマサをオープンした。朝になると、マサのクロワッサンを求めて人々が押し寄せます。ランチタイムには彼女のパンを使ったサンドイッチを食べに来ます。
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供給
今トレンディなウサクエン地区の料理の先駆者の 1 つであるアバストは、魅力的なレストランであると同時に、主に地元の農産物、穀物、肉を取り揃える食料品店でもあります。 2年前にオープンしたラ・ボデガ・デ・アバストでは、オーナーのルス・ベアトリス・ベレスさんが自らコーヒーを焙煎しています。
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供給
今トレンディなウサクエン地区の料理の先駆者の 1 つであるアバストは、魅力的なレストランであると同時に、主に地元の農産物、穀物、肉を取り揃える食料品店でもあります。 2年前にオープンしたラ・ボデガ・デ・アバストでは、オーナーのルス・ベアトリス・ベレスさんが自らコーヒーを焙煎しています。
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供給
今トレンディなウサクエン地区の料理の先駆者の 1 つであるアバストは、魅力的なレストランであると同時に、主に地元の農産物、穀物、肉を取り揃える食料品店でもあります。 2年前にオープンしたラ・ボデガ・デ・アバストでは、オーナーのルス・ベアトリス・ベレスさんが自らコーヒーを焙煎しています。
ピーター・フランク・エドワーズ
供給
今トレンディなウサクエン地区の料理の先駆者の 1 つであるアバストは、魅力的なレストランであると同時に、主に地元の農産物、穀物、肉を取り揃える食料品店でもあります。 2年前にオープンしたラ・ボデガ・デ・アバストでは、オーナーのルス・ベアトリス・ベレスさんが自らコーヒーを焙煎しています。
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きもい
新しくオープンし、すでに満席のレストラン Bruto では、シェフのフェリペ・アリサバレタが、長年のスペインで磨いたスキルで一流のバスク料理を作ります。
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供給
今トレンディなウサクエン地区の料理の先駆者の 1 つであるアバストは、魅力的なレストランであると同時に、主に地元の農産物、穀物、肉を取り揃える食料品店でもあります。 2年前にオープンしたラ・ボデガ・デ・アバストでは、オーナーのルス・ベアトリス・ベレスさんが自らコーヒーを焙煎しています。
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ハイとロー
エンリケ オラヤ エレラ国立公園では、アレパや穂軸付きトウモロコシなどのコロンビアの屋台の定番料理が熱々で提供されます。
きもい
新しくオープンし、すでに満席のレストラン Bruto では、シェフのフェリペ・アリサバレタが、長年のスペインで磨いたスキルで一流のバスク料理を作ります。
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ゴルド
生後数か月のゴルドは、オーナーのダニエル・カスターニョがかつて活動していたブルックリンからインスピレーションを得ています。キッチンでは、マカロニ アンド チーズ、スパイシーなエビ、揚げたオレオなど、アメリカ人の味覚がよく知っている現代のソウルフードが揃っています。
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ハイとロー
エンリケ オラヤ エレラ国立公園では、アレパや穂軸付きトウモロコシなどのコロンビアの屋台の定番料理が熱々で提供されます。
ピーター・フランク・エドワーズ
時間
28歳のシルヴァナ・ヴィジェガスさんは、ジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンで働いていたニューヨークから帰国後、2011年にマサをオープンした。朝になると、マサのクロワッサンを求めて人々が押し寄せます。ランチタイムには彼女のパンを使ったサンドイッチを食べに来ます。
ピーター・フランク・エドワーズ
メルカド
コロンビアのグルメ番組スター、レオノール エスピノーサの最新レストラン、メルカドでは、グリルした肉、米とチーズのキャセロール、典型的なコロンビア料理を再現したサラダやサンドイッチを提供しています。この国の豊かな果物を最大限に活かした自家製ソーダ。
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ニュー・チル
ボゴタに数多くある新しいニューヨーク風のレストランの 1 つであるゴルドで提供される、スペアミントとビターズを使ったジン カクテル、セントラル パーク スウィズル。
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味わって見てください
ラ・ファーマのブリスケットサンドイッチ。
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きもい
新しくオープンし、すでに満席のレストラン Bruto では、シェフのフェリペ・アリサバレタが、長年のスペインで磨いたスキルで一流のバスク料理を作ります。
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ニュー・チル
Zona T の賑やかなフード内で屋外ダイニングをお楽しみください。
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ゴーイングバナナ
アンドレス DC では、オオバコは普通の主食ではありません。ここでは、典型的なコロンビアのトマトとオニオンのソースであるホガオを添えたものなど、20 通りの方法で提供されています。
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ゴルド
生後数か月のゴルドは、オーナーのダニエル・カスターニョがかつて活動していたブルックリンからインスピレーションを得ています。キッチンでは、マカロニチーズ、スパイシーなエビ、さらにはフライドオレオなど、アメリカ人の味覚がよく知っている現代のソウルフードが揃っています。
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メルカド
コロンビアのグルメ番組スター、レオノール エスピノーサの最新レストラン、メルカドでは、グリルした肉、米とチーズのキャセロール、典型的なコロンビア料理を再現したサラダやサンドイッチを提供しています。この国の豊かな果物を最大限に活かした自家製ソーダ。
ピーター・フランク・エドワーズ
供給
今トレンディなウサクエン地区の料理の先駆者の 1 つであるアバストは、魅力的なレストランであると同時に、主に地元の農産物、穀物、肉を取り揃える食料品店でもあります。 2年前にオープンしたラ・ボデガ・デ・アバストでは、オーナーのルス・ベアトリス・ベレスさんが自らコーヒーを焙煎しています。
ピーター・フランク・エドワーズ
名声
アメリカ風のバーベキュー店であるラ・ファーマは、裕福で情報通の地元の人々に大人気です。
