他人が寝るベッドメイキングについての真実

ピロートーク

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クララ・グロチェフスカ

本業:

編集長

一時的な仕事:

ハウスキーパー、ウォルドーフ アストリア シカゴ

私は制服（黒のウエストゴムパンツ、ジップアップチュニック）を着て、鏡に映る自分を観察します。つい先ほどまで、私はアメリカ有数の都市型ホテル、ウォルドーフ・アストリア・シカゴの自分の部屋に宿泊していました。さて、私はその 188 室の客室を清掃する家政婦のことを「レディ」と呼ぶ 25 人の「レディ」の 1 人です。ドミニク・ストロス＝カーンのエピソードによってこの職業に突然スポットライトが当てられたことを除けば、ホテルの廊下でカートを押している女性たち、誰もが目にすることはあってもほとんど認識していない、時にはチップを忘れることさえある女性たちのことなど、あまり考えたこともなかったと認めざるを得ません。 。今日はユニフォームの裏側を調べてみます。私はブランディの指導の下、フル8時間半のシフトで働くことになる。ブランディは南部で育ち、シカゴ地域に7年間住んでいる29歳の家政婦である。過去9か月間ウォルドルフで働いていました。

午前 8 時、15 分間のスタッフ会議の後、ブランディと私はカートと掃除機を持ってサービス エレベーターから 23 階に出ました。ウォルドーフ アストリア シカゴの客室は平均 870 平方フィートで、その 80% がスイートです。私たちの最初の部屋である2304号室も例外ではなく、マスターベッドルームとバス、そして独立した広いリビングエリアを備えています。ブランディと私には、午後 4 時半の勤務終了までに 10 部屋を掃除しなければなりません。これは、独身の家政婦の典型的な 1 日の仕事量です。それはたくさんの掃除です。しかし、ゴミ箱を空にする前に、仕事はそれ以上のものであることを知りました。ブランディは部屋をスキャンしてゲストの習慣を確認し (ポケットにチェックリストを持っています)、その情報はホテルの他の部門に渡され、各人の習慣や好みに合わせたゲスト エクスペリエンスを生み出すために使用されます。ブランディは、無数の小さなことの中で、ゲストがベッドのどちら側で寝るか (午後 4 時 30 分から始まるターンダウン チームが知る必要がある) と指摘しています。テレビがどのチャンネルに設定されているか (ターンダウンスタッフはゲストが最後に視聴したチャンネルのままにしておく必要があります)。専用バスルームのプライベートバーからの紅茶またはコーヒーのどちらを好むか（ミニバースタッフはそれに応じて多かれ少なかれ在庫を用意します）。さまざまなゾーンの設定温度 (ゲストの次回訪問時にそのように設定されます)。ハンガーをたくさん使ったかどうか（次回はもっと多くのハンガーをクローゼットに入れる予定です）。彼女はホテル経営陣の目であり、その前衛であり、彼女が指摘することは、宿泊客が個人としてどのように扱われるか、そして宿泊客によってホテル、そしてブランドがどのように認識されるかに大きな影響を与えるだろうと指摘する。

どこから掃除を始めるかについての決まりはありませんが、ブランディは最初にベッドを攻撃するのが好きです。「それが最も難しいです。」私たちはそれをすべて剥ぎ取ります。シーツ、掛け布団、掛け布団カバー、枕カバー 4 枚 (特に私たちと同じようにスピードを目指す場合は、驚くほど骨の折れる作業です)。使用済みのリネンを玄関の床に1枚のシートの上に積み上げます。続いてベッドメイキングが始まります。適切なコーナーの作り方（底部のシートは平らで、フィットしていません）を学びますが、コツを掴むまでは何度かデモンストレーションを行う必要があります。私は、ボトムシート、トップシート、羽毛布団、羽毛布団のトップシートなど、連続する各層を完全に滑らかにする方法について学びます。羽毛布団の足元を正確に 1 インチ押し込みます。それ以上でもそれ以下でもありません。

「枕が一番硬いよ」とブランディが私に警告する。枕カバーに効率よく入れるコツは、前腕でそれぞれを縦半分に「切り」、その折り目に沿って半分に折り、折り畳んだまま枕カバーの中央に詰めて、中に手を滑り込ませて両方を広げることです。側面を調整します。枕をケースに正しく入れたら、ベッドの上で体の前に水平に置き、前かがみになり、前腕と肘を枕の中央に置き、両側の外側に力いっぱい押して平らにします。そして繰り返します。そうすることで、ヘッドレストに枕を置いたときに枕がしっかりときれいに立ち上がります。 「クララ、もっと力を入れないといけないのよ」シュタイナー流の完璧な枕に私が初めて挑戦した後、ブランディが忠告した。ブランディがジムに行かないのも不思議ではありません。「仕事の後はとても疲れているんです。仕事が私のトレーニングなんです。」冗談じゃないよ。息が荒くなり、腕はプルダウンを数セット行ったような感じです。そして私たちは二人で仕事を分担しています！たとえ良いリネンを使っていても、自宅のベッドがそれほど美しくない理由がわかりました。ベッドには、この種の軍事的な精密加工のようなものは何もありません。

次にバスルーム。嘘はつきませんが、漠然と不安を感じています。ここには厄介な要素があります。客室の中で一番汚いのは間違いありません。 「いいえ、最も汚いのはリモコン、ドアノブ、受話器です」とブランディは言います。 「コメットをスプレーした乾いた布で拭いてください。」彼女はベッドのそばのリモコンで手早くデモンストレーションを行い、それから私たちはバスルームに行きました。アボタバードの敷地内に入る海兵隊のような気分だ。

私たちは使用済みのタオル、バスルームの敷物、バスローブをすべて素早く手に取り、スイートのドアのそばにある汚れたリネンの山に加えます。ブランディにゴム手袋について尋ねる勇気はありません。彼女はゴム手袋をしていません。 （なんとかしなさい、クララ、私は自分に言い聞かせます。）私たちはスピックとスパンのディスペンサーを手に取り、化粧鏡にスプレーします。 Comet ディスペンサーを使って、シンクやカウンターなど、その他すべてのものにスプレーしてください。トイレの個室全体、つまり便器（内側と外側）、壁、床（「男はどこでもおしっこをする」とブランディは淡々と述べている）。バスタブとその周囲。床、壁、備品など、シャワー室全体。ブランディさんは「シャワーに血が混じったら、手袋をして漂白剤を使ってください」とアドバイスする。 （ということは、掃除用カートの中に一足は入っているはず…）

ゴミ箱は大きなビニール袋に入れて捨てます。 「トイレのゴミ箱からは決して素手で拾わないでください。」ブランデーは頑固です。 「私たちが望んでいるのは彼らが持っているものではありません。そこにあるのは体液です。」最後に、床自体にスプレーします。 「今では、シンク、バスタブ、シャワーなどすべての温水の蛇口を全開にし、出てドアを閉めます。」とブランディは言います。はぁ？ 「蒸気を上げてから、中に入り、すべてを拭きます。」

最も厄介なゲストについて：「NBA選手。彼らは多くの女性とワイルドなパーティーをたくさん開催しており、チェックアウトするまで掃除のために部屋に入ることはできません。」

チップについて: 「チップを残すゲストもいます（ウォルドーフはチップ不要のホテルです）。毎週の常連であるある男性が、私たちのために部屋のあちこちにお金を隠してくれます。突然、ベッドの下に 100 ドル札があるのを見つけます。彼はあなたにそれを見つけてもらうつもりだ！」

安全性について: 「部屋を掃除するために部屋に入った後は、すぐにドアをロックする必要があります。不快な驚きは望んでいません。誰かがあなたの上を歩いてきたら、心臓発作を起こす可能性があります。本当に怖いです。そしてそれは起こるのです。」

特別なリクエストについて: 「常連の有名人は、シーツ、タオル、家具、カーテンなど、部屋のすべてを黒くしたいと考えています。私たちは彼が望むものを彼に与えます。」

雇用の安定について: 「会社の CEO でない限り、雇用の安定などというものはありません…しかし、それでも実際にはそうではありません。」

その間に、汚れたリネンをリネン室の背の高い洗濯物入れに素早く引きずって運びます。山は驚くほど重いです。時々、家の人たちが助けに来てくれる、とブランディは言う。バスルームに戻ると、あらゆる表面に洗浄剤と凝縮した蒸気が滴り落ちています。もう素手の心配はありません。ここでは細菌の黙示録です。手ぬぐいと柔らかいマイクロファイバータオルを使って、拭き、乾燥、磨きなど、あらゆる表面に取り組みます。 「金具には特に注意してください」――ブランディは私の手仕事を厳しく検査しますが、「シミや汚れがひとつも見えてはなりません。」彼女は私が磨いた最初の蛇口をやり直さなければなりません。始める前にブランディに言われた通り、私は乾いた浴槽の中に手を入れた。 (「白くならないはずです。白くなってしまう場合は、洗浄剤が十分に洗い流されていないことを意味します。」) ふう、残留物はありません。アメニティを補充し、新しいハンドタオルや手ぬぐいを手配します。従うべき非常に詳細な図があり、それは以前にハウスキーピング部門の壁に貼られていたものでした。石鹸がここに、シャンプーがそこに、クリネックスの箱がまさにここに、手ぬぐいが完璧に丸めて部屋の後ろのちょうどこの場所に置かれているのに気づきました。洗面台の温水と冷水の蛇口。ブランディは、私が正しく理解するまでに、手ぬぐいの巻き方を 3 回実演する必要があります。続いて浴室のガラスへ。ゲストがチェックアウトした場合は、洗濯に送られます。そうでない場合は? 「すすいでから拭いて乾かしますが、指紋を一つも残すことはできません。」彼女は手を清潔な布で包み、ガラスの中に差し込み、中で動かしながら実演します。 「彗星を布の上に置くのはやめてください、さもないと私たち全員が刑務所に行くでしょう！」

「さあ、ここからモップで出て行きます」とブランディが言いました。そして、それはまさに私たちがしていることです - 小さなタオルで武装し、手と膝の上にいます（「それが最善だと思います」とブランディは言います、そして私が誰に反論するべきですか）。私たちはシャワー室の床（「排水溝には特に注意してください！」）、トイレの個室、そしてバスルームを内側から外側に向かって拭き、乾燥させます。 「覚えておいてください、髪は隅に隠れています」とブランディは指示します。どこにもゴミが残っていないことを確認するために、床が完全に乾いたらモップがけをした後、慎重に掃除機をかけます。 「もう一度排水溝を越えて、隅々まで行きましょう」とブランディは言います。たとえ一本でも髪の毛が彼女を最も不安にさせるものである。部屋の検査官は、掃除が終わった部屋を 1 日に 45 ～ 50 部屋チェックし、各ハウスキーパーは週に少なくとも 3 回の「基本」つまり検査を期待できます。 「客室検査官は1マイル先の髪の毛まで見ることができます」とブランディは言います、もし彼女がそうであれば、「その基本を怠っていることになります。」ホテルによれば、このような失敗は「進歩的な規律プロセス」につながるという。

遅れています。この広さの部屋なら 45 ～ 50 分かかるはずですが、私たちはすでにその 2 倍近くの時間を費やしています。ブランデーの速度を落としています。私たちはリビングルームでスピードを上げます。すべての表面（机、サイドテーブル、コーヒーテーブル、ランプ、バーエリアのカウンター）は埃だらけです。電話はタオルとコメットで拭きます。引き出し式ソファのリネンをチェックする必要はありません。それはターンダウンスタッフの仕事です。しかし、私たちはソファに芳香剤をスプレーし、室内装飾ブラシで「線」を入れます。

大きなクッションですか？ 「ふっくら、きざみ、のせる」。ブランディが実演します。「チョップ」は空手のような両手で枕の両側を攻撃するもので、砂時計の形に似ています。私たちはカーテンをまっすぐにします。私たちは机の上にパッドとペンをそのように配置します（あらかじめ決められた、ウォルドルフ・アストリアのやり方で）。また、スタッフ会議で指示されているように、テレビの上部、額縁、モール、エアコンの吹き出し口などの埃を落とすことについては、特に細心の注意を払っています。

それからブランディは、自分の権限を超えて部屋に必要なものをすべて要求します。プライベートバーには補充が必要です。ランプシェードが壊れているように見え、スイート全体が一度見直されてしまいます。 「彼らはあなたに自分の部屋に対する責任を課しているので、必ず確認する必要があります。」掃除機をかけるのはいつも最後まで放置され、寝室から始まり、カーペットに均等な平行線を入れながら外へ出ていきます。ついに？部屋の電話に「空室、清潔、検査準備完了」を意味する特別なコードを打ち込む。

2304 号室以降は、「占有されていて汚い」部屋が 2 つあります。これは、ゲストが滞在していることを意味します。 1 つ目はいわゆるゴールド コースト グランド スイートで、2309 と 2310 を組み合わせた 2,528 平方フィートの 2 ベッドルーム アパートメントで、2 人の子供を持つ家族が住んでいます。追加の義務と教訓があります。床や椅子に散らばったすべての衣服を折りたたんできれいに積み重ねることです。マスターバスルームの洗面化粧台に散在する彼と彼女のバスアメニティをすべて丹念に並べるのに、さらに少なくとも 10 分かかります。ブランディはゲストの歯磨き粉が残り少なくなっていることに気づき、ゲスト サービスに電話して、同じブランドの歯磨き粉を購入するよう依頼しました。これは、特別なウォルドルフ タッチです。次の停留所である 2301 は、ビジネス旅行者が利用するきれいな部屋で、ブランディ氏によれば、サービスにかかる時間は平均 35 分であるのに対し、乱雑なレジャー旅行者の場合は 45 ～ 50 分かかるそうです。

その夜遅く、私はウォルドルフの居心地の良いバーナード・バーに座って、非常に価値のあるグラスワインのようなものを飲みながら、他の常連客を観察しながら、わずかに幽体離脱したような体験をしています。私はあなたの部屋を掃除しましたか？それともあなたのものですか？私は疑問に思う。皆さんは、自分のスイートを新品のように見せるために何が必要なのか、まったく知りません。さて、教えてください…

誰もが楽しんでいるように見えます (私も同様です)。ホテルは美しいです。シカゴのゴールドコーストに位置し、高層階からはミシガン湖の景色を眺めることができます。レストランとバーの両方の食事は素晴らしいです。私たちは部屋に戻り、完璧に配置された枕に身を投げ出し、ベッドの好みの側に置かれた消毒済みのリモコンに手を伸ばすのが楽しみになります。しかし、ここで次のことを想像してみてください。あなたは部屋に戻って、枕カバーの隅に小さな青白い汚れがあるか、鏡に奇妙な汚れがあるか、シャワーの壁に怪しい髪の毛が付着していることに気づきます。独占性の幻想、贅沢の必須条件である「これはすべてあなただけのもの」という幻想は、ただの愚かなものになるのではありませんか？ここに泊まるために、それでも高額な料金 (部屋は 400 ドル以上から) を支払いますか?戻りますか？そうではないと思います。私が昨夜オリエンテーションのために到着したとき、ホテルサービス部長のキャスリン・デイはこう言いました。「ハウスキーパーはホテルで最も勤勉に働く人々であり、ホテル本体の『心臓』です。」一日の仕事を終えて、彼女の言葉は褒め言葉ではあるものの、ほとんど控えめな表現であると感じました。

一方、ブランディさんは電車に乗って、1時間半かけて自宅に戻っています。彼女はまた朝 6 時に家を出て、シフトの開始時間に間に合うようにここに戻る予定です。彼女、そして他の女性たちは、その労働の対価として何を得るのでしょうか？シカゴの労働組合員の時給は15.40ドルだが、このホテルは労働組合に加入しておらず（現在、最初の労働組合契約を交渉中）、チップも不要な施設だ（ブランディさんによるとチップを払う宿泊客もいるが）。スタッフの朝食、昼食、夕食は、3 階の小さな食堂でビュッフェ形式で提供されます。ブランディはまだ独身で家族もいませんが、なんとか貯金をしています。 （「私は物質主義者ではありません」と彼女は言います。）彼女は自分の人生について大胆な計画を立てており、すでに住んでいる家を所有しています。そして、仕事がうまくいったことで満足感を得ています。 「私はきれいなものが大好きです。部屋がきれいに掃除されていると言われると、とても興奮します。」彼女の行動を見てから、私は彼女を信じます。

明日は、アホウドリ（私）を除いて、彼女は割り当てられた 10 部屋を掃除することになります。正直に告白しますが、私たちはたった 5 つしか管理できませんでした。 10個考えただけで疲れてしまいました。次回、ウォルドーフ アストリア シカゴをご利用になる際、またはここまたは世界中の他のホテルでブランディの同僚を見つけたら、感謝の意を表してください。そして惜しみなくチップをあげましょう。その家事服の下にはおもてなしスーパーヒーローがいます。

写真：ルディ・アーチュレッタ