10 月中旬からメキシコシティは、死者の日としても知られるディア デ ムエルトスの準備で活気にあふれます。鮮やかな黄色のセンパスチルの花がにぎやかなレフォルマ通りに並び、無数のファサードが来たるべき祭りを象徴する紙のカトリーナ、つまり骸骨で飾られています。毎年11月1日と2日に行われるこの祝日は、メキシコ文化の中で亡くなった魂を追悼し、追悼する日として広く知られていますが、この重要な年に一度の祭典は、追悼の時間としてではなく、年に一度の祝祭として経験されています。人生。
ザ・マッカランのウイスキーメーカー、ダイアン・スチュアートとロカ兄弟のシェフ、ジョアン・ロカは、過去と現在の愛する人たちとの癒しと交流の時間としての、この文化の活気に満ちた伝統であるディア・デ・ムエルトスに興味をそそられ、二度その名をとったワールド・ベスト・レストラン・エルのオーナーであるロカ・ブラザーズのオーナーである。 Celler de Can Roca — 毎年恒例の祭典について詳しく知るには、メキシコへ出かけてください。旅行中に、次のコラボレーションのインスピレーションとなる人、場所、経験、味を発見します。
メキシコシティとその死の祭典の起源をより深く理解するために、ダイアンとジョアンは、セントロ ヒストリコ地区にある人気美術館でキュレーターで美術専門家のホセフィーナ ガルシアに会いました。ガルシア氏は展示物を散策しながら、地球上最大級の巨大都市のルーツと、その進化が祭りの象徴性と伝統にどのように影響しているかを説明します。 1500年代にスペインの征服者たちが到着する前は、メキシコ人がアステカ帝国を形成し、その首都テノチティトランが近くにあったと彼女は説明する。ガルシアさんは、アステカの首都の主要神殿であるテンプロ マヨールの遺跡がどのようにして今も残っているかについて説明します。この場所は、文化の最も重要な儀式と儀礼的権利が行われた場所であり、そのことは、この場所から発掘された複数の骸骨の隠し場所で明らかです。 「なぜ死者の日にはカラカスや頭蓋骨がたくさんあるのか、多くの人は理解していません。しかし、私たちにとって、それは生と死の交わりを意味します。死後、私たちがどこに行くのかは、私たち全員の関心事です」とガルシア氏は説明する。メキシコ人にとって、それは敬意の要素もありますが、素晴らしいお祝いでもあります。」生と死の二重性を究極のお祝いとして熟考しながら、ダイアンとジョーンは次の目的地へ向かいます。
ディア・デ・ムエルトスの味を探るため、ダイアンとジョアンはローマ・ノルテ地区のパナデリア・ロゼッタへ向かい、市内で最もおいしいペストリーを作るエレナ・レイガダスに会いに行きます。リコッタチーズとグアバを詰めた彼女の甘いロールパンを求めて行列が街区を蛇行しているが、レイガダスさんは別の種類のおやつ、パン・デ・ムエルトを持ってカウンターで行列を待っている。 「死者の日は人生を祝う日です」とダイアンとジョアンにペストリーを差し上げながらレイガダスさんは言います。そしてお祝いの美食の伝統。」パンの円形は墓を象徴するもので、上部の装飾的な十字架は体や骸骨を象徴するもので、レイガダスの職人技と、柑橘系のオレンジの花、ダイアン、レモンなどのフレーバーの使用からインスピレーションを得たと彼女は説明します。ジョアンは、コラボレーションで考慮すべきさらに多くのフレーバープロファイルを残して去ります。
旅の途中、彼らはまた、死神への敬意と再生とのつながりを作品に反映させたアーティスト、アルフレッド・リオスにも出会う。彼のモチーフは、オレンジやオレンジなどの明るいポップな色の使用を通じて、人間の経験と自然を組み合わせる傾向がある。赤、抽象的な形が調和して分布しています。彼の創造性に触発されて、彼らはさらに進み、メキシコのディア・デ・ムエルトス・フェスティバルに関連する最も象徴的な人物の伝統を尊重するメイクアップアーティスト兼画家である別のアーティスト、エリカ・ポンセに会いました。彼女は、カラーパレットを使って男性と女性の顔を描き、カトリンと骸骨を意味するカトリーナを象徴しています。これは、メキシコシティのレフォルマ通り沿いで行われるディア・デ・ムエルトスのパレードで見ることができます。
インスピレーションを得る最後の目的地として、ダイアンとジョアンは、25 年近くマリーゴールド農園の世話をしているルイス・ペレス・ロメロを訪ねます。彼の土地はチナンパ、または水上庭園として知られており、メキシコシティに湖とラグーンがあったときに形成された運河と水路のシステムです。 1300 年代に始まり 1500 年代初頭まで続いたアステカ帝国では、ソチミルコの人々がチナンパを栽培していました。ソチミルコはメキシコ人の言語であるナワトル語で「花畑」を意味し、この地域の花と作物の栽培は帝国全体を支えました。ルイス・ペレスと彼の家族は、ソチミルコのチナンパを復活させ、文化的にも環境的にも豊かな地域を耕す伝統を広めようとする拡大する運動の一員である。 「マリーゴールドの花の間を歩くのが楽しいです。なぜなら、マリーゴールドの花は、死者の日、亡くなった人たちや先祖たちと過ごす日が来たことを意味するからです。」とペレスさんは説明します。 、そこに花と写真を置き、思い出に残ります。」
ディア・デ・ムエルトス期間中にメキシコを訪れたダイアンとジョアンは、その国の豊かな色、味、質感にとてもインスピレーションを受け、それぞれの国であるスコットランドとスペインに戻り、学んだことすべてを最新のコラボレーションに注ぎ込みました。その結果、メキシコの人々と伝統にインスピレーションを得たシングルモルト スコッチ ウイスキー、ディスティル ユア ワールド メキシコが完成しました。ボトルとパッケージにはアルフレッド リオスのオリジナル アートワークがあしらわれています。ウイスキーの色は、チェンパスチルの花に見られるような鮮やかなマリーゴールドです。パン・デ・ムエルトで味わうことができるように、香りはクリーミーなバニラです。その味わいは、オレンジオイルと焦がしたパイナップルを加えたチョコレートのようなメキシカンモーレが注入された強烈な甘さで、人生の甘さと儚い性質の両方を思い起こさせる風味です。
ディア・デ・ムエルトスの祝典のように、ウィスキーはメキシコ文化が人生を包含する豊かさを同時に呼び起こし、すべての飲み物で味わう追悼と敬意の二重性を呼び起こします。もっと発見するここ。
