レビュー：豊洲市場

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まずは概要から始めましょう。築地市場は、シロイルカの赤ちゃんほどの大きさのクロマグロが数百万ドルで取引されていた世界最大の海鮮市場で、長年にわたり、人気の観光名所とは相いれないように思われていた。魚をトン単位で移動させようとする作業員は、その乱雑な光景をじっと見つめる旅行者を見て、しばしば身を逆立てた。人工島にある新しい豊洲市場は、来場者を日常の喧騒から離れ、密閉されたガラス張りの展望ギャラリーに入れることで摩擦を取り除いている。水たまりを歩いたり、巨大なマグロの死骸を鋸で解体したりするのが大好きだった人にとっては、すべてが少し不毛に感じられます。それにもかかわらず、たとえ上空からでも、そのすべてを目撃することには、ある種のスリルがあります。もちろん、素晴らしい寿司を食べることは言うまでもありません。

そこにいるのはどんな感じですか？この有利な地点からの雰囲気は、市場の自由奔放な過去の雰囲気とは対照的に、かなり落ち着いています。高架ゆりかもめに乗って、巨大なスペースハンガーのようなものの入り口まで行き、卸売市場棟、仲卸売場棟、青果棟の地下の様子を説明する看板を通り過ぎます。いくつかの物流の手間を飛び越える気があれば、ガラス越しではありますが、夜明けに行われる伝説のマグロの競りを見ることもできます。毎日 120 のスロットの 1 つを獲得するには、1 か月前に抽選システム (電話または日本語専用 Web サイトのいずれか) に参加する必要があります。

誰がここに来ますか？築地は、何世代にもわたって漁業で働いてきた男たちで賑わう、生き生きとした資本主義の中枢だった。豊洲も同様です。ただ、あなたが行くエリアではありません。世界中のグルメオタクにとって、ここは今でも巡礼地のような場所なので、同じ志を持った旅行者との出会いが期待できます。

期待に応えられましたか？清潔に生まれ変わった築地を歩き回っていると、懐かしさを感じずにはいられませんが、市場の営業は続けられています。 Sushi Dai または Ryu Sushi での素晴らしいおまかせ朝食と、その後のリラックスした散策を中心に訪問を計画してください。仲卸売場ビルの屋上庭園から東京のスカイラインの写真を撮るために、ぜひ時間をとってください。仲卸売場棟の魚がし横丁でお土産を探すのではなく、本土の古い築地場外市場へ向かいましょう。そこには歴史ある店やレストランが今も絡み合っています。

では、何のために、あるいは誰にとって、それが最適だと思いますか?豊洲市場はかなり辺鄙な場所にあるため、これはすべての旅行者の旅程に含まれる必要はない旅の 1 つです。それでも、日の出を見たい、世界で最も有名な海産物の競りを見たい、そしてどこでも一番新鮮な刺身を食べたいなら、ここが最適な場所です。