レビュー：Udon Maruka
深みのある旨味の香りは、なぜファンが 45 分の行列に並ぶ理由にほとんど疑問の余地を残しません。
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到着すると、何が見えますか?
3 連作の暖簾をくぐり、約 12 席のバーに隣接した小さなキッチンを備えた麺天国「うどん まるか」に到着します。しかし、このレストランは油がよく染み込んでおり、深い旨味の香りが漂い、ファンが一杯を手に入れるためだけに45分の行列に並ぶ理由にはほとんど疑問の余地がありません。
ダイナーたちの雰囲気はどんな感じですか？列に並んでいますか？
ここは目的地です。人々はここに来ることに興奮しています。待ち時間が 1 時間以上になることもありますが、客は不満の様子をほとんど見せず、目の前のスープで満たされたボウルを手早く処理します。
うどんそのものについて教えてください。どのように提示されますか?
これは、畏怖の念を抱かせる太麺のプラトニックな理想です。かけ汁、またはだし汁。みじん切りネギと自家製特製料理を添えてください:chikuwa-ten, 軽く揚げた魚肉ソーセージ。
サービスはどのようなものですか?
列に並んでいる間に注文することになるので、メニューをよく見て何が欲しいかを決めてください。それは注意力ではなく、回転率です。早く食べてから出てください。
では、なぜそれを推奨するのでしょうか、また何のために推奨するのでしょうか?
日本を訪れていて、カジュアルなランチを 1 日しか食べられない場合は、お腹を空かせてここに来てください。
