到着した時の第一印象を教えてください。
このビストロは、粗末で昔ながらの装飾 (斑点のある鏡、黒板メニュー、モザイク タイル、白いエプロンを着たウェイターなど) にもかかわらず、実際にはより現代的に、具体的には 21 世紀初頭にオープンしました。すぐに「ボンジュール」と出迎えられ、その後、巨大な予約帳にあなたの名前が記載されているかどうかを確認してから、3 つの部屋のうちの 1 つを通って席に案内されるか、テーブルが空いていないことをお詫びします。 （ただし、運が良いかもしれません。事前に計画を立てていなくても、立ち寄る価値はあります。少なくとも、同じオーナーが経営する通りの先にある La Cave Paul Bert の小皿料理と素晴らしいワインがあります。）
観客の様子はどうでしたか？
地元の人々にもかなりの割合でサービスを提供していますが、この場所のほとんどはステーキフリットを注文しながら英語を話す外国人観光客でいっぱいです。明るくて賑やかなため、ロマンチックなディナーデートとは対照的に、家族連れや大人数のグループも多く見かけます。ここには、舌平目のムニエルを必食リストからチェックしたいだけの外国人だけでなく、他の伝統的でありながら季節の料理を提供することに加えて、そのような古典的な料理に正確にアプローチすることを高く評価する美食家もいます。
何を飲めばいいでしょうか？
カクテルというよりは、間違いなくワインとディナーのビストロです。本格的なワイン愛好家 (およびテーブルを待っている人) は、1 ブロック下の Le Cave Paul Bert に立ち寄って、常に変化するワインのセレクションを提供しています。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ここで食事をした後は食物昏睡から逃れることはできません。これは、旬の太ったホワイトアスパラガスとコート・ド・ブッフの2人前（ミディアムレアのみで最も完璧なフライドポテトを添えて提供）から、プラリネとバタークリームがたっぷり入った特製のパリブレストまで、最高のお腹を壊す伝統的なフランス料理です。ペストリーや、頭から離れないほどの熱々のスフレ。もちろんタルタルもあるし、太陽のように黄色い卵に削った黒トリュフを添えて。ランチタイムには、2 コースの 25 ドルのプリフィックスがお買い得です。あなたはできる式ディナーでも、またはアラカルトを注文してください。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
ここのスタッフは、典型的なフランスのウェイターについて、ほとんどの人が好むところと嫌いなところを組み合わせたものを提供します。個性に満ちていて、多くの質問に答えたり、何を注文するか迷ったりすることに興味がありません。それは満員の3部屋のジョイントで、彼らはタイトな船を運営しているので、たとえば、与えられたテーブルとは別のテーブルに座りたいと決めた場合は、少しの「緊張」を期待してください。しかし、最終的にはすべてがうまくいき、彼らはそれについて冗談を言い、あなたが快適に食事を楽しんでいることを確認するでしょう。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
特別な日の食事や体験というよりは、フランス料理の最高級料理を味わいながらエネルギーを補給する、一般的に満足のいく方法です。
