到着した時の第一印象を教えてください。
マレ地区の中心部にある素朴でシックな雰囲気のホテルです。新しいオデオン通り、ポール・ベール通り、サン・マルタン運河の店舗はより大きく、籐のカフェチェア、ぶら下がった電球と真鍮の照明器具、むき出しのコンクリートの壁、洗練されたアースカラーの装飾が施され、よりクラシックなパリ風ですが、元の店舗は純粋なブルターニュ風です。 —木製の床、壁、テーブルは、列が途切れることなくさらに親密になります。ただし、暖かい季節には、通りに面した窓を開けると、歩道に並ぶ屋外テーブルが見えます。
観客の様子はどうでしたか？
パリで最高のブルターニュ風そば粉のガレットと甘いクレープで知られています (パリはクレープの発祥の地ではないことが判明しました)。オーナーは日仏夫婦で日本にも拠点があるため、元の場所を探し求めていた日本人旅行者や他の外国人の隣に座ることも珍しくありません。営業時間外や夕方は、地元のたまり場のようになります。
何を飲めばいいのでしょうか？
クレープには何が合いますか？サイダー！オーナーのセラーには、ブルターニュ（およびその他）産の 60 種類を超えるさまざまなサイダーがあり、その存在をほとんど知らなかったあらゆるノート（素朴、エレメンタル、ナチュラル、ミネラル、まろやか）を網羅しています。どれもお手頃価格です。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
まさにパリで最高のブルターニュ風クレープです。結局のところ、入手可能な最も新鮮な食材を使用し、ガレット自体の適切なレシピを持っていることが重要であり、それをここで味わうことができます。そして、いたずらにトリッキーではありませんが、メニューには通常の卵、ハム、チーズを超えた、よりオリジナルな味の組み合わせが含まれています。つまり、ニシンの燻製とサン・マロのジャガイモ添え。スモークサーモン、イクラ、生クリーム、ディル添え。ポーチドピーチ、ラズベリーソース、バニラアイスクリーム、フレッシュミント。ホワイトチョコレートムースと抹茶、イチゴを添えたロールクレープ。ブラウンシュガーとボルディエの有塩バター。古典的に最高級の食材を使って作られています。それらは美しく、風味豊かで、露店で売られているどの種類のベーグルよりも優れています（それには当然の立場がありますが、それは露天商のベーグルとデリのベーグルを比較するようなものです）。価格は平均的なクレープ屋よりも常にわずかに高くなりますが、創意に富んだ味の組み合わせ、高品質の材料、専門知識に対してお金を払っているのです。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
このチームは、テーブルの確保から注文、提供、そして科学に至るまでのプロセス全体を把握しているため、混雑に対処する方法や、各ゲストが満足しているか、質問に答えているかを確認する方法を知っています。サーバーは非常にエネルギーがあり、請求書を支払った後にテーブルに残る数ユーロの価値は常にあります。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
ランチ、ディナー、またはルーブル美術館でのブータン行進を行った時差ぼけの子供たちへの食べられる賄賂に最適です。大人数のグループの場合は、Odéon の店舗でご予約ください。
