到着した時の第一印象を教えてください。
おしゃれの一環としてロイヤル ソネスタ ホテル,建物に入ると、バーボンストリートの純粋な喧騒からすぐに解放されるような気分になります。洗練された雰囲気が漂い、あなたは世界で最もエレガントなダイニング ルームの 1 つに現れます。ニューオーリンズ、すべてのスレッドカウントの高い椅子、印象的な壁画、テーブル間のすっきりとしたスペース。インテリアは、これから高級料理を楽しむことを予感させます。
観客の様子はどうでしたか？
顧客層は間違いなくより裕福だが、街が気取りを嫌う傾向にあることを考えると、依然としてカジュアルな客層を歓迎しているように感じられる。ランチとディナーのサービスは、噂話や金曜日の午後のカクテルを求めて集まる地元の専門家だけでなく、共同料理長のリック・トラモントとジョン・フォルスが提供する素晴らしい料理のレビューに惹かれて町外から訪れる食に焦点を当てた訪問者で賑わっています。
何を飲めばいいでしょうか？
自慢のワインセラーがここの目玉で、優秀なソムリエチームによって近年注意深く厳選されています。レストランには 10,000 本のボトルがあり、壮大な本がテーブルに届けられるのではなく、デジタル タブレットを使用することで選択がはるかに簡単になります。ここは世界クラスのセラーであり、価格もそれに見合ったものです。カクテルの場合はそうではありません持っている124 年物のコニャックが入った 650 ドルのサゼラックでお腹いっぱいになります。通常バージョンも 15 ドル以下で購入できます。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
多くのキッチンがルイジアナ料理のワンランク上の料理を目指していますが、ここで達成できる高みに達するキッチンはほとんどありません。門を出てすぐの「デス・バイ・ガンボ」では、軽くローストしたウズラに絹のように滑らかなスープが注がれています。そう、幸せに死ぬことができるのです。カニのビール漬けベニエフォアグラの鶏肉炒めも同様に、このテーマを強力にサポートします。キャビアの階段や職人技のサラミもあるので、気になったら試してみてください。前菜メニューのためにスペースを節約すれば、レパートリーが楽しく広がります。燻製リゾットやクレオール チョッピーノにはイタリアの風味が現れ、ウサギ、アヒル、カキ、ロブスターはすべて、ルイジアナ州とトスカーナ州の間のスイートスポットに上陸します。安くはありませんが、食べ物は間違いなく記憶に残ります。
そして、フロントの人たちはあなたをどのように扱いましたか？
ここのサーバーは街で最も訓練を受けたスタッフでなければなりません。豊富で多様なメニューに直面しても、彼らはダンスのインストラクターのように喜んでガイドし、丁寧な注意であなたの足元を観察し、たくさんの目新しいことに直面しても正しい軌道に乗せるように保ちます。もちろん、ソムリエはいつでも、その膨大なワインリストの謎を解き明かすお手伝いをいたします。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
特別な日にも安心してご選択いただけます。費用はかかりますが、インスタグラムを愛する美食家から、ただ美味しいガンボを求める地元の人まで、誰もが良い経験を得るでしょう。
