ニューオーリンズで最高のベニエ
ダニ・バリー / アラミー
多くの観光客にとって、NOLA のベニエ ゲームはカフェ デュ モンドで始まり、カフェ デュ モンドで終わります。伝説のペストリーが入ったバスケットを求めて午後を過ごすのは全く問題ありませんが、街で食べられるのはこれらだけではありません。セイボリー・スピン（生地の殻にカニの身を詰めて揚げたものを思い浮かべてください）は伝統に対抗するのに役立っていますが、観光客の少ない店は情報通の地元の人々のニーズに応えています。甘いものでもおいしいものでも、共通しているのは、簡単に食べられることが保証されているということです。結局のところ、それらは揚げた生地なのです。ここでは、ニューオーリンズでベニエを買える場所として、この街の傑出した 10 軒と私たちが選んだものを紹介します。
レストラン レボリューション
レストラン レボリューション
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R'evolution は、バイユーのセンスがあるとはいえ、白いテーブルクロスのスポットです。シェフのジョン・フォルス氏は、ジャンバラヤなどのローカントリーの伝統料理を完璧にアレンジして調理するだけでなく、ワニ、カエル、サッサフラスなどの見落とされがちな食材（彼が「沼地の床のパントリー」と呼ぶもの）も取り上げ、技術的な手法でそれらを高めます。精度。 Death By Gumbo では、軽くローストしたウズラに絹のように滑らかなスープが注がれています。カニのビール漬けベニエフォアグラの鶏肉炒めも同様に、このテーマを強力にサポートします。そうは言っても、私たちは州の偉大な遺産にうなずく、賢い名前の付いた（そしておいしい）料理が大好きです。 ルイジアナに定住した国々の 3 つのシーフード シチューを研究した「三匹の魚の物語」をお試しください。シルキーなフランスのブイヤベース、スペインのブイヤベースなどです。サルスエラ、トスカーナのカチュッコ。
ベニエなど
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メインの NOLA ドラッグから約 20 分のストリップ モール内にあるかもしれませんが、雰囲気を求めるのではなく、食べ物を求めてそこにいるのです。真剣に、揚げたてのベニエの山盛り (9 個でわずか 3.25 ドル) を他にどこで注文できるでしょうか。そして炭火で焼いた豚肉のバインミー？ （これが意外に思われる場合は、ニューオーリンズのベトナム料理の歴史を考えてみてください。1975 年のサイゴン陥落以来、14,000 人以上の移民がここに移住してきました。）安物捜査仲間の隣の席に座り、できればココナッツスムージーを片手に、粉末の枕をしっかりと抱きしめてください。
ディストリクト ドーナツ.スライダーズ.ブリュー
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その名の通り、ここでは甘いものでもおいしいものでも楽しめます。しかし、ドーナツが本当の魅力です。 （とはいえ、「クロッキーナッツ」を使えば、この 2 つの微妙なバランスをいつでも取ることができます。2 つのドーナツに挟まれ、ラズベリー ジャムがたっぷりかかっているものを試してみるまでは、モンテ クリストを評価しないでください）。また、本店の営業時間は 9 時までですが、ここはディナーの店というよりも、特製のドーナツやサンドイッチを 20 ドル以下で食べられる即席の店です。
クリス・グレンジャー
ラ プティ グロッサリー
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Petite Grocery は、フランスのクレオール料理を気取らず洗練された形でアレンジしたことで名声を博しており、それは当然のことですが、そのベニエも例外ではありません。デザートの風味豊かなデザート、繊細に揚げた生地の殻に新鮮なカニの塊が詰め込まれており、提供されます。古典に対する真剣な新しい学校の競争。あなたとあなたの恋人のために土曜の夜のテーブルをここで予約してください。客層は控えめで、食事は本格的ですがボリュームたっぷりです。まだ見ていない方は、この場所で NOLA に夢中になるでしょう。
ロレッタの本格プラリネ
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名目上はプラリネの店ですが、ロレッタズは近年、ベニエにふさわしい味わいを生み出し、その名を冠した商品をうまく組み込むことに成功しています。バターのように温かく、時には風味豊かなこのベニエ（マッシュルームでソテーしたカニの塊バージョンは、私たちの心を高鳴らせます）、これらのベニエは、より有名なベニエと同じくらい、あるいはそれ以上に美味しいです。
W. ラッシュ・ジェイゴー V
モーニングコールコーヒースタンド
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モーニング コールで注目を集めることができてうれしいでしょう。確かに、この場所は歴史に名を残しているわけではありません。昔ながらのソーダ ファウンテンの外観にもかかわらず、そのドアがオープンしてまだ 5 年ほどしか経っていません。しかし、その少人数が魅力の 1 つであり、ベニエとワインのしっかりとした味わいを提供しています。他のバイユークラシック。アドバイスとしては、自分の番が来たらすぐに注文できるようにしておくこと、そして会計の準備ができたら長居することを期待しないことです（ここでは笑いものは眉をひそめています）。では、粉砂糖とジャンバラヤを渡してください。
ニューオーリンズ コーヒー & ベニエ カンパニー
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私たちは率直に言って、Coffee & Beignet Company に人が少ないことに少し驚いています。製品は固体です (固体とは、ふわふわしていてサクサクしていて、平均よりわずかに空洞があり、油が滴っていないことを意味します)。確かに、有名な経営者のように、全力で肘をつき、ラインナップに並ぶ経験は得られませんが、NOLA の周りで騒いで騒々しい週末を過ごした後では、それはそれほど悪いことではないかもしれません。 25 分間待つことで二日酔いに効果があった例はあるでしょうか?
ダニ・バリー / アラミー
カフェ・デュ・モンド
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はい、いつも行列ができており、はい、OD 観光客向けの寸前です。しかし、ニューオーリンズで最も有名な場所の 1 つであるこの場所を無視するのは、最も頑固な皮肉屋だけです。 1 世紀以上にわたって 1 つのアイテムを作り (そして習得) して形づくられた、新鮮で枕のようなベニエは苦労する価値がありますが、幸運なことに、よく訓練されたスタッフがきびきびと動きます。ベニエの熱狂が最も熱くなる午前中は避けてください。
ロイヤルハウスオイスターバー
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ロイヤル ハウスはその強みを活かしています。バーボン ストリート (そして間違った決断) から歩いて行ける距離にあるため、これから始まる賑やかな夜を過ごすのに理想的な出発点として機能します。午後 5 時頃に来店して、新鮮な牡蠣の盛り合わせとハードドリンクを楽しみましょう。サクサク、サクサク、生地のベニエもお忘れなく。風味豊かでおいしい悪者たち (赤魚のフライとブール ブランのご加護を) が重要な役割を果たします。お腹の内側を覆います。
シード
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NOLA に来てシーフードフライや濃厚なレムラードを頬張りたいとどんなに興奮していても、一食で体を休めるのはやはり気分が良いものです。そして正直に言って、シードのビーガン製品はとても合法なので、あなたが勝ち取ったに違いありません。奪われているとさえ感じません。 Crafty は、カシュー ケソ チーズ ナチョスや粉末たっぷりのベニエなど、通常は肉が豊富な料理に挑戦し、悪徳と美徳の適切なバランスを実現しています。
アンドリュー・パークスは、iPad 用に企画、開発された初の音楽雑誌であるセルフタイトルの編集者兼発行者です。パートタイムのフリーランサーである彼は、多くの締め切りを遵守しているときは、次のような立派な施設にコピーを提出しています。ボナペティ、ニューヨークマガジン、ブルームバーグビジネスウィーク、iTunesもレッドブルも…続きを読む
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