レビュー:オサ
一口食べるごとに、フランスのテクニックと日本のミニマリズムの美学が融合した全能の存在感を期待できます。
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オーサはマドリッド中心部の郊外に位置しているかもしれませんが、シェフのサラ・ペラルとホルヘ・ムニョスの創作料理を楽しむために市内から少なくとも一度は訪れる価値があるほど近いです。自家製の塩漬け肉、雄鶏とポルケッタを添えた野生の豚の頭、タラのピルピルなどを思い浮かべてください。 、ライ麦パンとバターの上に子ウナギを燻製したもの。彼らの体験は、オープン テラスと 20 人の幸運なダイナーを歓迎するために建てられたダイニング ルームを備えた、改装された 2 階建ての家の中でのユニークな体験です。一口食べるごとに、フランスのテクニックと日本のミニマリズムの美学が融合した全能の存在感を期待できます。