到着した時の第一印象を教えてください。
一見すると、さわやかなビーチのようなカフェ、ウェイファーラーでは、カリフォルニアのブリトーやその他の南カリフォルニアの定番料理を提供していると思うかもしれません。しかし、実際には、町で最高のサワー種のパンやペストリーの本拠地です。ラホーヤのバードロックの高級でありながらくつろげる海岸沿いのミニフードに位置するウェイファーラーは、クロワッサン、タルト、パン、クラフト紙の陳列ケースにつながるサーフボードの形をした看板が目印の、小さくて気取らないベーカリーです。その日のメニューを概説した紙巻物。店内には座席があり、地元アーティストが描いた壁画が回転しながら展示されています。また、通りに面した風通しの良いパティオもあります。
観客の様子はどうでしたか？
全員：バードロックの地元の人々、サンディガンズ郡の他の地域から良質な炭水化物を求めてドライブする人や、ウェイファーラーについて読んだ観光客もいる。オーナーのクリスタル ホワイト氏の Tartine と Proof Bakery の元同僚が立ち寄る姿も見られるかもしれません。
何を飲めばいいでしょうか？
ホワイトさんは実店舗のベーカリーを経営する前に、エンシニータスのアイアンスミス コーヒー ロースターズなど、サンディエゴのさまざまなカフェでポップアップを立ち上げました。したがって、彼女が現在ウェイファーラーで同ブランドのコーヒーやエスプレッソドリンクを提供しているのも不思議ではない。グラスまたはボトルのワイン、クラフトビール、ソーダもあります。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
White'sのフルーツタルト、ストロベリーピスタチオのクロワッサン、ベリースコーン、あるいはもっとボリュームのあるものとして、自家製イングリッシュマフィンに挟んだシンプルで丁寧な朝食サンドイッチで一日を始めましょう。ランチにはサンドイッチが付いてきます。ベジタリアンと非ベジタリアンのオプションがそれぞれ 1 つまたは 2 つあります。運が良ければ、ウェイファーラーの毎週開催されるピザナイトでパイを手に入れることができます。メニューにはピザが 2 ～ 3 種類あり、マルコナ アーモンドやカステルヴェトラーノ オリーブなどの前菜もいくつかあります。ただし、早めに来てください。売り切れることもよくあります。
そして、フロントの人たちはあなたをどのように扱いましたか？
忙しさを考えると、スタッフの陽気でフレンドリーな対応にはいつも驚かされます。彼らは質問に辛抱強く答え、長蛇の列に対処し、決断できない顧客にも対応します。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
友人、家族、カップル、そして一人での食事にも最適です。確かにそれはカジュアルであり、ビーチサンダルやビーチウェアも十分に許容されますが、天然酵母のサワードウやサクサクで口の中でとろけるクロワッサンも特別な日だと考えています。
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