到着した時の第一印象を教えてください。
居酒屋みなとでは、順番待ちリストに名前を載せるために並んでいるときに、オーナーのエレイン・オールデンさんのメガワットの笑顔が最初に目に入るかもしれません。ほんの数歩先には小さなオープンキッチンがあり、オールデンの夫でシェフのトーマス・タカシ・クックと陽気な料理人たちが日本の伝統的な挨拶「いらっしゃいませ！」で出迎えてくれます。半歩左側には居心地の良い活気のあるバーがあり、右側には大きな共用テーブルがあります。落ち着いたフロントルームは、テーブル席のある静かで広々としたダイニングルームにつながっています。
観客の様子はどうでしたか？
冒険好きなポートランドの地元住民、グレート・メイン州の人々、そして若くて心の若い人たちを偏らせる州外からの観光客。
何を飲めばいいでしょうか？
プラム ヴェスパー 2.0 (ジンとウォッカを加えたスパイシーな梅酒) からウーロン ネグローニ (ウーロン茶を注入したビーフィーター、カンパリ、ドーリン ドライ) まで、日本の食材を意識した楽しいカクテルが揃っています。メイン州で最も広範な日本酒プログラムの 1 つに移ります。大小のデカンタで提供されるほか、小規模生産者から精米等級や醸造技術に至るまであらゆるものを探索する厳選されたフライトもあります。日本の伝統を反映し、シェフ自らが作った日本のアンティークとアースカラーの美しさを巧みに組み合わせた中から自分だけの酒器をお選びください。魅力的なビールのリストもあります。短いワインリスト。そして日本のウイスキー。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ここの皿は小さく、それに見合った価格が付いています。それが居酒屋スタイルの食事の美しさです。お一人様でも友人グループでも、伝統的な揚げ豆腐（醤油とカツオを添えた揚げ豆腐）から、メイン州にちなんだ日本の伝統料理を遊び心たっぷりにひねったものまで、さまざまな料理を大金を掛けずに味わうことができます。セットメニューは頻繁に変更されないため、ベーコンの塊や地元の野生のキノコをちりばめたお好み焼き（キャベツのパンケーキ）などのお気に入りをもう一度食べることができます。カニ酢の物（カニ、キュウリ、ワカメを港牧場ドレッシングで和えた冷製サラダ）。銀だら粕漬け。もちベーコン（餅をベーコンで包んで甘納豆を添えたもの）。地元産のししとうや山芋を使ったサクサクの季節の天ぷらもお見逃しなく。 30 ドルのおまかせテイスティング メニューは、メニューのすべてのセクションに含まれています。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
店員はフレンドリーで、歓迎的で、知識が豊富で、料理はタイムリーかつゆっくりと到着します。 2 つまたは 3 つのアイテムを注文しても、メニュー全体を注文しても、同じように丁寧に扱われます。本物の居酒屋での食事の精神に基づいて、一度にすべてを注文することも、いくつかの料理から始めて徐々に追加することもできます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
ここはデートスポットや友人との夜の外出に最適です。 5名以上の団体は事前予約が可能です。
