レビュー：ソウルキッチン

母国レバノンでの長年の混乱を受けて、ベイルートのクリエイティブ集団ファクトリー・ピープルは、慎重に厳選したレストラン、リスニングルーム、共同拠点であるソウル・キッチンをドバイのビジネス・ベイに移植した。中南米へのアラブ人移住の波を祝うレバントとラテンのハイブリッド料理は、確かにソウルフルだ。セビチェ・タブレ、フムス・チミチュリ、シャワルマ・エンパナーダ、枕のようなアレパに和牛のカフタをアラキベリーニとウルシ粉入りの桃と組み合わせた料理を思い浮かべてほしい。マルガリータ。しかし、音楽に興味のある地元の人々は、月曜のジャズ セッション、ラテン系の日曜、イフタール サパー クラブ、世界的なミュージシャンや DJ がステージに上がるパーティー ブランチなどを中心としたコミュニティも築いてきました。緑豊かな植物が生い茂るこの空間はアート会場としても機能します: Rumi Dalle's移住の羽根が天井から吊り下げられ、壁にはカーペットハウスのイワン・マクタビが厳選したテキスタイルが飾られています。