到着した時の第一印象を教えてください。
El Ideas には悪い席はありません。小さなスペースにあるすべてのテーブルがシェフとダイナーの間の第 4 の壁を打ち破っており、ゲストはオープン キッチンでマジシャン兼科学者を最前列で眺めることができます。
観客の様子はどうでしたか？
ダイナーは体験を求めてここにいます。大文字の「e」です。 2011年オープン、繁華街から15分の場所にあるこの空間シカゴ市内の何の変哲もないエリアにあるこのレストランは、刻々と変化する料理の幻想的な行為を求めて、あらゆる散歩からのダイナーを魅了します。
何を飲めばいいでしょうか？
このスポットは持ち込み禁止なので、パートナーのワイン ショップ、パーマン ワイン セレクションズをチェックして、その夜のテイスティング メニューに持っていくファンキーで興味深い少量生産ワイン (はるかに手頃な小売価格帯) を探してください。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
シェフのフィリップ・フォスはマジシャン兼科学者です。液体窒素のフライドポテトとアイスクリームから、独創的なシーザーサラダ（通常のアンチョビとロメイン、それにキャビアと金箔が入ったもの）まで。フォスと彼のチームはモダニズムの美学を再考し、その手法と狂気を客が目撃できるようにしています。
スタッフについて何か印象に残ることはありますか？
ディナー サービスでは、シェフ チームが出てきてインスピレーション、テクニック、料理について語り合います。全体的な体験は没入型で、冷たくて高級な食事の体験とはかけ離れています。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
白いテーブルクロス以上のダイニング体験で、パートナーやその皮肉屋な両親を驚かせたいですか? El Ideasがそのスポットです。
