シーンを設定します。
丸太小屋。どこまでも続くスモーキーマウンテンの風景。素晴らしいワインと料理。ノックスビルの小さな空港から車で向かう途中には、バプテスト教会、倒壊した納屋、トランポリンや鶏小屋、前庭に錆びたピックアップトラックが置かれたボロボロの家々を通り過ぎます。ブラックベリー マウンテンは、非常によく管理された大人向けのサマー キャンプのように感じられます。
その背後にある物語は何ですか？
ブラックベリー マウンテンは、国内で最も評価の高いホテルの 1 つであり、新南部のピンナップであるブラックベリー ファームの待望の続編です。どちらも Beall 家によって所有および運営されており、完全に独立しています。ブラックベリー ファームは何十年も前から存在しており、2000 年代に本格的に成長し始めました。当時の経営者サム ビール (元のオーナーであるサンディとクリスの息子) が構造を拡張および洗練し、料理とワインのリストを大幅にアップグレードしました。 5,200エーカーの半分以上が保護のために引き渡され、家族が残りをどうするかを決めるまでに何年もかかりました。時間が経つにつれて、ブラックベリー ファームの南部ロマンスに代わる一種の冒険映画のような、2 番目のホテルのアイデアが生まれました。 2019年2月についにマウンテンがオープンしました。
私たちの部屋には何が期待できますか?
コテージのレイアウトはすべてほぼ同じですが、そのうちの 4 つは 2 番目のベッドルームと屋外スパを備えています。最高のコテージは下層にあるコテージで、下からは誰も覗くことができないため、完全なプライバシーが保たれています。私たちのワンベッドルームのコテージ「ビタースウィート」は、お金を払って自宅で録音したいような小川のせせらぎのそばにありました。石畳のテラスには屋外暖炉があり、木々の頂上から向こうのスモーキー山脈まで遮るもののない景色を眺めることができました。バスルームのシンクの下に備え付けられたスチーマーやヘアアイロンも素敵です。ここはやはり南部です。きれいな髪と滑らかなリネンなしでは誰もディナーに行きません。尾根の頂上にある 6 つのウォッチマン キャビンは小さめで、エジプト綿の寝具、手織りの敷物、Bose のスマート スピーカーが備え付けられています。 19 世紀の納屋を再利用した木材で作られたキャビンにはテレビはなく、谷を挟んで北に面した床から天井までの窓があるだけです。
食べ物や飲み物はどうですか？
朝食と夕食は宿泊料金に含まれており、昼食は別途請求され、おそらく滞在中は施設内で食事をすることになります。カジュアルなWhippoorwill Loungeではビュッフェ式朝食とシンプルなランチを提供しており、ディナースポットのThree Sistersではエレガントな雰囲気を楽しめます。尾根の頂上には、ファイヤータワーと呼ばれる 3 番目のレストラン (復元された森の監視塔の中にあります) があり、朝食から日没まで営業しています。後者は、頂上のガラス張りの止まり木から 360 度の素晴らしい景色を眺めることができます。ブラックベリー ファームのボリュームたっぷりの南部スタイルのメニュー (バターグリッツ、フライドチキン、豚バラ肉、自家製チーズ、シャルキュトリー) と比較して、マウンテンの食事はエネルギーを与えて行動の準備を整えるように設計されています。栄養価が高く、たんぱく質と野菜を中心とした料理でありながら、大胆な風味が詰まっています。たとえば、鹿肉は筋肉の水分を保つクレオテンを求めてここに来ます。格別のウサギの煮込み、絶品ジビエとフェンネルのソーセージ、そして季節には山から採れた少なくとも 7 種類の野生のキノコもあります。ファイヤータワーでは、メキシコ湾産エビとケールの煮込みが入ったベトナム風サマーロールや、モッツァレラチーズ入りサツマイモのピザをお楽しみいただけます。
サービスについて何か言いたいことはありますか？
スタッフは、フィットネス指導、栄養コンサルティング、フライフィッシング、自然ガイドなど、その分野で最も優秀なスタッフばかりです。ソムリエからロッククライミングのインストラクターまで、新しくオープンしたホテルではあまり見られない、従業員間の安心感と信頼感が漂っています。それはまた、南部スタイルのエチケットに対するブラックベリーの親しみやすい解釈、つまり礼儀正しく、しかし本物で本物であるということにも帰着する。必要に応じてフォーマルですが、適切な場合は庶民的で気楽です。最初のミント ジュレップが終了するまでに、ホープ (ヨガ インストラクター)、ポリー アン (マスター陶芸家)、クリス (サウンド ヒーラー常駐)、ボイド (ナチュラリスト兼トレイル ガイド) とファーストネームで知り合います。
ここにはどんな人が泊まっていますか？
アクティブな美学者。客層は主に都市部（ニューヨーク出身者が多いが、アトランタ、ダラス、ナッシュビル、マイアミからも来ている）で、圧倒的に裕福で（ここでは最低3泊の費用を支払う余裕が必要）、美味しい食事とワインに強い好奇心を持ち、それが動機となっている。スピリッツだけでなく、フィットネス、ウェルネス、バランスのとれた生活というアイデアにも情熱を注いでいます。これまでのところ、マウンテンは、常にドレスアップした特別な日の場所であるファームに比べて、よりカジュアルなシーンです。ここに集まっている人は、シアサッカーのスーツやパステルのドレスよりも、ルルレモンやデイグロのライクラを着ている人が多いです。しかし、彼らは多くの場合、同じ人物であるか、少なくとも同じ社会環境の出身です。
近所の様子はどんな感じですか？
周囲の地域（西11マイルにある姉妹施設であるブラックベリーファームを除く）は非常に田園地帯で素朴な雰囲気があり、グレートスモーキー山以外にはレストラン、ショップ、その他の人工の観光スポットがあり、敷地外にあなたを誘惑するものはほとんどありません。マウンテンズ国立公園、そしてノックスビルから向かう途中に通りかかる道端のアンティーク ショップの 1 つかもしれません。
何か変更することはありますか?
詳細な地図と動植物、ホテル自体、アクティビティに関する詳しい情報を含む、より充実した情報満載の宿泊施設ガイドです。各ゲストに発行される短いフィールドガイドは、楽しく読むには十分奇抜ですが、読み続けるには十分ではありません。
何か見逃したことはありますか？
ブラックベリー マウンテンに来て、ただ部屋でくつろいだり、プールサイドやバーでくつろいだりすると、次のように感じるでしょう…そうですね。大丈夫、正直に言ってみましょう。しかし、それができる場所は他にもあります。ここでは、提供されているすべてのアクティビティにサインアップしたくなるでしょう。特に、専門ガイドやインストラクターがこの分野で最高のスタッフであるためです。ブラックベリー・ファームがポーチのロッキングチェアに座って（馬車が通り過ぎるのを）のんびりと景色を眺めることであるとすれば、マウンテンはそこから荒野に出て、自分の限界を押し広げ、新しい冒険に挑戦することです。陶芸やパドルボードヨガなど、新しいスキルを学ぶこともできます。
それには価値がありますか?そしてなぜですか?
特に、できるだけ多くのことを経験したい場合は、間違いなくそうです。ホテルが理想的な自分になりたいと思い、そのふりをする場所だとしたら、ブラックベリー マウンテンは実際に理想的な自分に出会えるかもしれません。あなたの一部は、スモーキー山脈の最初の日の光をキャッチするために少し早く目覚めます。岩壁を登るのに少し力を入れ、電話を置き、代わりに樹齢200年の樫の木の単純な驚異について考えます。ここには、今でも木に登り、マウンテンバイクで「ウィー」と叫びながら猛スピードで丘を駆け下りているあなたの一部が見つかります。
