食品トレンドの警告: ダーティフライドポテトはグルメになった

トリュフオイルを添えたシューストリングチップスから豚スクラップとパルメザンチーズを添えた皮付きスラブまで、ダーティフライドポテトは世界中のグルメメニューに登場しています。

提供：ラルド
ラード
ダーティフライドポテトの愛好家は、このポートランドのお店をフライドポテト巡礼の最初の目的地にすべきです。そこでは、皮付きの美しい肉を豚肉のスクラップ、マリネしたピーマン、揚げたハーブ、パルメザンチーズと混ぜて、予想外にカラフルな料理を作ります。
提供: ダーティ・ボーンズ
ダーティーボーンズ
Dirty Bones はグルメなホットドッグ店を宣伝していますが、この本の中で真の勝者はフライドポテトです。料理長のロス・クラークはジャガイモを3回調理し、チリチーズとバーベキューソースで味付けしてから、サボテンサルサをトッピングします。

提供：クリストファーさん
クリストファーさんの
このコベントガーデンのマティーニバーは、白い布のテーブルとロココ調の高いコーニスを備えたファストフードを避けていると考えるのも無理はありません。しかし、この店のオーナーは、ダーティフライのトレンドをもてあそんで、上品なフライドポテトを濃厚で素朴なトリュフのフレークとパルメザンチーズのふりかけでドレスアップしています。
提供：ウィズ
ウィズ
この有名なLAチーズステーキには、2種類のフライドポテトが入っています。1つはプロボローネとチーズウィズを添えた有名なフィリーサブからインスピレーションを得たもので、シラチャビーストフライはペッパージャックチーズ、チーズウィズ、シラチャスパイクのサウザンドアイランドドレッシングがたっぷりかかっています。

提供カフェコレット
カフェコレット
ここのメニューはヘルシーで健康的な料理に偏っていますが、フライドポテトは期待を裏切りません。唐辛子油で調理したひも状に切った山盛りのジャガイモをたっぷりの胡椒で味付けし、その上にローズマリーの小枝を数本トッピングします。
提供：ブリーカー・セント・バーガー
ブリーカーセントバーガー
ブリーカーセントバーガーは、実店舗と並んで、ポップアップのストリートフードマーケットシーンで強い存在感を示しています。そのメニューにはわずか 8 品目しかありませんが、最高の目玉はアングリーフライドポテトです。ジャガイモとサツマイモのスキニーチップスを皮ごと混ぜ合わせ、ブルーチーズとホットソースで包みました。** **

アリス・テイトフリーランスのライター兼ブロガーで、晴れたシドニーと多忙なニューヨークを経て、現在はイーストロンドンに住んでいます。彼女はファッション業界に入り始めましたが、カナッペが小さすぎることに気づきました。現在、彼女はロンドンの最高のレストランや飲み屋を探し回ることに日々を費やしています...続きを読む

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