なぜ予約するのか？
それが伝説になったのには理由があります。 Blackberry Farm は、完璧に厳選された最高の作品を提供します。グレート スモーキー マウンテンズ旬の食材を使った地元料理や、南部の著名人をフィーチャーした親密なライブ音楽パフォーマンスから、アメリカで最も美しい地域のひとつでの幅広いアウトドア体験まで、さまざまなアクティビティを提供しなければなりません。
シーンを設定する
ブラックベリーはノックスビルのマギー タイソン空港から 30 分以内にありますが、都会の生活とは別世界のように感じられます。農場や教会が点在するなだらかな緑の風景の中を進み、エレガントな白い分割レールのフェンス (敷地内いたるところにあります) が到着の合図をします。給仕係やソムリエからポーターやガイドに至るまで、スタッフの大部分は周辺地域出身で、東テネシー州の生活様式を広めています。
このホテルは南部全域で有名で、ダラスやアトランタなど、この地域の都市のメッカから多くのゲストが訪れますが、全米やそれ以外からの人々との会話に気づくでしょう。ラガーディア空港からの飛行機も簡単なので、ニューヨーカーに人気です。ブラックベリーは非常に家族連れに優しい場所なので、大規模なクラン (多くの場合は拡張クラン) が存在するのが一般的です。しかし、それはとてもロマンチックでもあり、グラスワインやウィスキーを飲みながら愛を込めて会話を深めているカップルの姿が見られるでしょう。ゲストの日中の服装はアクティブウェアやゴルフウェアになる傾向がありますが、ディナーにはストラップ付きのドレスやシアサッカージャケットを着ることを計画する必要があります。
裏話
1940 年に建てられたこの農場は、その後、ルビー チューズデイの創設者であるサンディ ビールによって買収され、息子サムが生まれたのと同じ年である 1976 年に妻のクライスとともに、居心地の良い田舎の旅館としてオープンしました。現在のその姿は、フレンチ ランドリーで働き、農場を南部の味の優れたショーケースの 1 つに変えるというビジョンを持って帰国するまで、訓練を受けたシェフのサムに大きく負っています。サム・ビール氏はまた、敷地内にあるハイキングコースやサイクリングコースのネットワークの構築、有名なラゴット・ロマーニョーロ犬の繁殖プログラムの立ち上げ、さまざまな新しい宿泊スタイルの導入、その他数多くの改善、さらには宿泊施設の開発も監督しました。ファームの兄弟物件、ブラックベリー マウンテン』はサムの予期せぬ死から3年後の2019年に公開された。現在、サムの未亡人メアリー・セレステ・ビールが両方のリゾートを監督し、世界クラスの南部生活の模範となるリゾートとして洗練を続けています。
部屋
ザ ファームでは、ブラックベリーの物語が始まったオリジナルのヒストリック ルームから、さまざまな構成の独立したコテージやハウスまで、6 つの異なる部屋タイプで合計 68 室の宿泊施設を提供しています。その美学は、素朴なカントリーシックと明るく機能的な現代性を組み合わせ、花柄の壁紙プリント、石造りの煙突、詰め物をしたソファなどを、コージー・キャビン全体の雰囲気を決して超えずに実現しています。私が宿泊したシンギング ブルック コテージの最高のアメニティの 1 つは、薪が積み上げられた広々としたポーチで、夕闇が地面に落ち、虫の羽音が鳴る中、飲み物を飲みながらリラックスすることができました。
飲食
ファームで最も高級なレストラン、ザ・バーンのバーテンダーは、紙飛行機を勧めた。これは、ブラントンのバーボン、アマロ・ノニーノ、アペロール、レモンジュースを同量で混ぜて作る素敵なカクテルで、時代を超越した古典のように感じられるが、実際に発明されたのは20年も前ではない。このようにして、それはブラックベリーファーム自体の一種のアバターのように感じられ、その環境で理想的な飲み物を作りました。ビールズ夫妻がオランダ領ペンシルバニア州にあった元の場所から少しずつ移築した木骨造りのザ・バーンは、これまで経験したどの高級レストランとも異なり、快適なアメリカ風でありながら、依然として非常に革新的です。食べ物も同じように説明できます。素晴らしくて温かいソムリエが、最初のコースでメニュー外のロゼ シャンパーニュ、ライム、スパイスの効いたピスタチオ、フォアグラ、ハチミツを添えたスイカのマリネ料理を試してみるよう勧めてくれました。発泡する酸味がいい引き立て役になるだろうと言いました。彼は正しい。納屋でそうした提案ができるのは、近くの地下にアメリカで 2 番目に大きいワインセラーがあり、16 万本以上のボトルが入っているからです。
元のホテルであるメイン ハウスには、よりリラックスした高級レストランが 2 つあります。メイン ハウス ダイニング ルーム (朝食とランチも提供) とドッグウッドです。どちらも屋外で食事をするのに最適な場所です。チルハウウィ稜線の景色を眺めます。この同類のリゾートの料理プログラムは、たいてい大騒ぎされているものの、結果的には良いものではないことが判明する一方で、ブラックベリーの料理プログラムはそれ自体が別格であることは言及する価値があります。大都市の人気スポットと同じように、考え抜かれ、完璧に調理された新しいアメリカ料理を提供しています。
スパ
ウェルハウスでのトリートメントは一流で、午後の休暇に最適な場所です。小さなカフェがあり、トニックやジュース、あるいは好みに応じてカクテルを注文して、プールに持ち出すことができます。ここは、ファームの一流のヨガやムーブメントのクラスも開催される場所です。
近隣/地域
ブラックベリー ファームの多くの魅力の 1 つは、隣にあるグレート スモーキー マウンテンズ国立公園です。ここはシステム全体の中で最も訪問者が多い公園ですが、ここ西端の方がずっと静かです。近くのワランドは魅力的な小さな山間の町です。ドリーウッド、ドリー パートンのユニークなテーマパーク、1時間以内の距離です。ブラックベリーをより大きな旅程に組み込みたい場合は、アッシュビルやチャタヌーガなど、旅行者に人気の南部のいくつかの都市が車で数時間以内にあり、もちろんノックスビルもすぐに行くことができます。
サービス
南部のおもてなしは本物です。スタッフは常に温かく親切ですが、堅苦しい印象や堅苦しい印象はまったくありません。サービスは気取らないが、カジュアルすぎない。最も重要なのは、誰もがあなたと会話し、ブラックベリー ファームとテネシー州のこの一角について気に入っていることを共有する準備ができているかどうかです。
家族向け
リゾートの特に子供向けのアクティビティを除いても、ザ ファームは子供たちの楽園です。ゴルフカートに乗って走り回ったり、森の中を散策したり、敷地内で飼育されているふわふわのイタリア産トリュフ犬ラゴット・ロマーニョーロを撫でたりするなど、ここで行う基本的なことは若者の興味を引くものです。そして心の若者。ガイド付きのスモーキーズでの家族向けアドベンチャー プログラム、陶芸や絵画のクラス、午前または午後に小さな子どもたちを預けて、大人のアクティビティに参加できるキャンプ ブラックベリーもあります。また、ブラックベリー マウンテンの向こうにはバレーがあり、ウォータースライダー、等身大のチェス、卓球台、ファミリー プールなどが備わった小さな湖があります。
エコへの取り組み
持続可能な農業は、Blackberry Farm の基礎の 1 つです。このアプローチは生物多様性に富んだ庭園に現れています。土壌の健康を促進する強力な堆肥化プログラム。化学殺虫剤の必要性を排除し、害虫の捕食者にとって好ましい生息環境を育む。輪作と被覆作物の使用。花粉媒介者の人口サポート。種子を保存するプログラム。また、宿泊施設が作物を丸ごと購入し、食品の無駄を避けることを可能にするさまざまな保存技術も備えています。農場の総面積 4,200 エーカーの半分が保護されています。 Blackberry は、排出量を測定および報告するツールを提供する国際非営利団体である CDP Worldwide (旧称 Carbon Disclosure Project) のメンバーでもあります。
アクセシビリティ
ゲストハウスの客室 インディアン ペイント、ホリー グレイドのブルーバード、キャリッジ ハウスのティム ウィスキーは、リゾートで最もアクセスしやすい客室です。すべて 1 階にあり、バスルームには車椅子で入れるシャワーと手すりが付いています。
何か言及すべきことはありますか？
ブラックベリー ファームの特徴の 1 つは、トリュフ狩りによく使われる、ふわふわで非常に賢いイタリアの水犬、ラゴット ロマニョーロの繁殖プログラムです。時間を作って犬舎を訪れ、犬たちと触れ合うようにしてください。恋に落ちた場合は、養子縁組プログラムが用意されていますが、待機リストは何年も続くことをあらかじめご了承ください。
