モントリオールのベーグルからリマのセビチェまで、これらは食のシーンで訪れるのに最適な世界の都市です。
忘れられない食べ物。最先端のデザイン。没入型の体験。これらは、品質を判断するための重要な基準の一部ですホテル—言うまでもなく、価値のあるものリゾート、クルーズ、スパ、 または島。第 37 回年次総会で投じられた 575,048 票を集計すると、読者が選ぶ賞アンケートでは、新しいものを受け入れる熱意と、実証済みの古典に対する敬意の両方に衝撃を受けました。 5 つの自治区でお気に入りのホテルは 2 年前のホテルですリッツカールトン ニューヨーク、ノーマッドしかし、フランス領ポリネシアの名高いリゾートに戻るのもやめられません。ザ・ブランド。あなたは広大なイスタンブール国際空港をジェット機で飛び抜け、南極への勇敢なセーリングを予約し、コペンハーゲンのような歴史的でありながら革新的な都市に恋をしたでしょう。これを読んで、次の旅行の計画を立てましょう。読者の投票で選ばれた、世界で最もグルメな街がある都市をご紹介します。
ドミニク・ラフォン
10. モントリオール
で最大の都市ケベック州街に新鮮なエネルギーをもたらす広大な移民のおかげで、石畳の通りや旧世界の魅力以上のものを提供しています。最高のユダヤ料理、ベトナム料理、ハイチ料理が同じブロック内で味わえることもよくあります。カリカリのフライドポテト、チーズカード、グレービーソースの 3 つを組み合わせたプーティンなど、クラシックな味わいをお楽しみください。またはモントリオールスタイルの薪で焼いたベーグル。ニューヨーカーのものよりも薄くて甘いです。での夕食豚足でフォアグラを芸術の域にまで高め、塩漬けにして乾燥熟成させた燻製肉をシュワルツさんの最高位に君臨します。どこの出身であっても、氷点下の気温をものともせずにブランチの行列に並ぶのは、その土地ならではの通過儀礼です。
エリナ・サゾノバ/Pexels
9. シンガポール
この巨大都市の食のシーンは、何世紀にもわたってインド人、中国人、マレーシア人が移住してきたことによって形成されており、最も手頃な価格で最高級の食事も提供されています。シンガポールの有名な行商人スタンド最高の方法で感覚を圧倒し、都市の精神を捉えることができます。実際、世界で最も手頃な価格でミシュランの星を獲得した食事の 1 つは、次の場所で見つけることができます。ヒルストリート太華豚麺、約5ドルで豚挽肉麺を提供する屋台。その他の場所では、海南チキンライス (ポーチドチキンと香り豊かなご飯)、チリクラブ、ロティ プラタ (インドのフラットブレッド) などの地元の人気料理を食べ歩きましょう。
アレクサンダー・スパタリ/ゲッティ
8. バンクーバー
愛するものがたくさんありますバンクーバー：カヤックの座席から眺める夕日、活気に満ちたアートシーン、そして東アジア以外で最高の東アジア料理をお楽しみください。太平洋サーモンは豊富に獲れます。どこに滞在していても、世界最高級の寿司レストランに匹敵する寿司レストランが近くにある可能性があります。一流の点心、西海岸の牡蠣、そして活気に満ちたクラフトビール市場がそれにぴったりです。フードトラックは街のアイデンティティの中心であり、そのために見逃すことはできません。ジャパドッグ(テリヤキソースと海苔をトッピングしたホットドッグ) または食前酒、イタリアのドリンクとビーガンの豚肉の盛り合わせを提供する車輪付きの本格的なバーです。
アレクサンダー・スパタリ/ゲッティ
7. ローマ
過去と現在が絡み合うローマ古代遺跡の外に電動スクーターが停まっている場所――そして首都のダイニングシーンそれに倣う。カルボナーラやカチョ エ ペペなどの古典的なローマ料理と、次のような高級レストランの定番料理を再考した新世代のシェフが並置されています。ジアそして月桂樹。屋台の食べ物は健在で、サプリー (揚げおにぎり)、カルチョフィ アッラ ロマーナ (アーティチョークの煮込み)、そしてファンに人気のフィオーリ ディ ズッカ (ズッキーニの花の揚げ物) がキッチンから飛び出し、あらゆる街角に並んでいます。家族経営のトラットリアですべてを見つけてください。トラステヴェレ人間観察をしたり、イタリアで唯一のナイトライフを楽しむのに理想的な場所です。
キーラン・ストーン/ゲッティ
6. メルボルン
あなたはのために来るかもしれませんフラットホワイト、しかし、おいしい食事のバイキングのために滞在するでしょう。オーストラリアの食の首都は、70 か国以上を代表する約 3,500 のレストランで美食家としての評判を獲得しています。散策フリンダース・レーンマレーシアのラクサ、ベトナムのブンボーフエ、ギリシャのスブラキへご案内します。おそらくベジマイトカレーはどのようにして誕生したのでしょうかスンダ。もちろん、オーストラリア人が大好きなチョコレート ビスケットであるティム タムと組み合わせた、風味豊かな肉とグレービーソースがたっぷり入ったサクサクのペストリーである、象徴的なオージー ミート パイを満喫せずには訪問は完了しません。
タリン・エリオット/ペクセルズ
5. ケープタウン
文化的に豊かで、素晴らしい海辺の景色、そびえ立つ山々、そして世界クラスのワインに囲まれたこの地では、これ以上何を求めることができるでしょうか。国際的なダイニングが長い間中心的な舞台となってきましたが、ケープタウン、最近のシェフの波は、地元の食材と伝統的な調理法を擁護しています。セブンカラーズイータリーまさにそれを誇らしげに体現しています。幸せなおじさんたちに敬意を表した、市内初のハラール高級レストランです。マレー岬代々受け継がれてきたスパイス。その他の場所では、ビルトン (空気乾燥させたジビエの肉)、バニー チャウ (子羊肉や豆が入ったパンのボウル)、クエクシスター (スパイスを入れて揚げたシロップ状のおやつ) など、路上で食べられる食べ物をたくさん食べてみましょう。
グリーン・リュー/アンスプラッシュ
4. フィレンツェ
フィレンツェ料理はトスカーナの伝統が染み込んでおり、素朴な味わいとクチーナ ポーヴェラ (農民料理) に重点を置くことで、この街の労働者階級のルーツを称えています。ランプレドット (柔らかい胃袋で作ったサンドイッチ) や、野菜、白インゲン豆、一日経過したパンのボリュームたっぷりのシチューであるリオボッリータなどの料理は、フィレンツェ全土で有名です。お見逃しなくトラットリア マリオ、ビステッカ アッラ フィオレンティーナで愛される地元のスポットです。ビステッカ アッラ フィオレンティーナは、牛肉をレアに調理し、塩とコショウよりも少し多めに味付けしたものです。素朴な料理、共用テーブル、紙に書かれたメニューが雰囲気を醸し出しています。
ファビアン・モンターノ/ゲッティ
3. リマ
南米最大の美食都市として知られる、リマ色とりどりの市場、活気に満ちた屋台、独創的なテイスティング メニューの本拠地です。アンデス山脈と山々に囲まれ、アマゾンの熱帯雨林先住民、アフリカ、アジアの影響が組み合わさったリマは、新鮮な魚介類から 4,000 種類を超えるジャガイモに至るまで、あらゆる食材を誇る素晴らしい食材のホットスポットとなっています。セビチェ (生の魚をライム汁とスパイスでマリネしたもの) が注目を集めることがよくあります。ラ・マール・セビチェリア。ロモ サルタード (サーロイン ステーキの炒め物) やパパ レジェナス (肉シチューを詰めた揚げジャガイモ) に注目し、リマの国民的カクテルであるピリッとしたピスコ サワーですべてを洗い流しましょう。
ジェイソン・エドワーズ/ゲッティ
2. 東京
日本の首都では、自分に合った価格帯で一流の食事をいつでも手に入れることができます。ミシュランの星を獲得したレストランの数は世界で最も多く、高級なおまかせ料理のほか、ハイボールを提供する居酒屋や皿ごとに支払う回転寿司も見つかります。古来の技術と良質な原料が鍵となります。東京の料理の成功。その遺産は現在も生き続けていますTsukiji Market、世界最大の魚市場。早朝のマグロの競りや、焼き鳥 (甘い醤油の釉薬を塗った鶏肉の串) や卵焼き (甘くて風味豊かな卵焼き) を販売する屋台が、早朝 5 時から開店します。
シャラン・クガネサンニューヨーク市を拠点とするフリーランスの旅行およびフード ライターです。その第一の情熱と背景は世界の公衆衛生です。トロントで育ったシャランは、トリニダードのダブル、ベトナムのブンボーフエ、スリランカのコトゥーロティを自宅ブロックで食べていました（夕食前にすべて食べることもありました）。続きを読む
