パリからシドニーまで、飛行機で行く価値のある最高の新しいレストラン
新しいレストランのメニューを試すためだけに、地球を半周するようアドバイスするのは行き過ぎに思えるかもしれません。ハートウッドでその日に獲れた新鮮な食材について考え始めるまでは、トゥルムレストランここはアメリカ人が予約地、つまりワインとチーズの母なる鉱脈を求める場所です。素朴なアルザス、フランス。ここでは、これらの美食の目的地と同じくらい驚きと楽しい、世界中の 4 つの新しいレストランを紹介します。たった 1 回味わうだけで、航空運賃が正当化されます。
提供：ベルズ・ホット・チキン
メルボルンでは…
ベルズホットチキン、メルボルンで大人気のナッシュビル スタイルのレストランは、2016 年 1 月に 2 番目の店舗をオープンします。新しいリッチモンドの店舗では、オリジナルのガートルード ストリートとほぼ同じ料理を提供しますが、いくつかの罪深い追加が加えられています。フライド ポテトについては決して文句は言いません。チキンサンドイッチとコーンミールでコーティングされたマッシュルーム。
提供：ベルズ・ホット・チキン
オーナーのモーガン・マクグローンは、Belle のドリンク メニューをより長く、より親しみやすいものにしています。元の店舗ではナチュラルワインのみを提供していましたが、ソムリエはより幅広い種類のワインを提供し始めます。ビールの選択肢も増える予定だが、クラフトビールはまだない（マクグローンはファンではない）。最近の東京旅行で見つけたバーボンとスコッチのセレクションは、さらに驚くべき飲み物への彼の挑戦となるでしょう。Belle's Hot Chickenは11月初旬にビクトリア州リッチモンドの1/107 Swan St.にオープンします。
写真提供者: トム・ボウルズ
ロンドンでは…
低くゆっくりとしたアメリカンバーベキューも池を越えて進んでいます。ミシシッピ州生まれのシェフ、ブラッド・マクドナルドは、南部レストランの成功をさらに拡大してきました。メリルボーンのザ・ロックハート、この秋ソーホーにショットガンをオープンしたとき。
写真提供者: トム・ボウルズ
メニューはクラシックなバーベキュー（可能な限り英国産の肉を使用）と、もちろんバーボンを中心に取り揃えています。Shotgun は現在、26 Kingly Street, W1B 5QD でオープンしています。
提供：野間
シドニーでは…
有名なノーマのシェフ、レネ・レゼピ氏は、コペンハーゲンのレストランを2016年1月下旬にシドニーに10週間移転する予定です。ポップアップは、シドニーの建築家リチャード・フランシス・ジョーンズ氏が設計した、ハーバーサイドの新しい開発地バランガルー（写真）に位置します。一流の建築家たち。
写真提供者: ジェイソン・ルーカス
野間のシェフは地元の魚介類や農産物を最大限に活用する予定です。好例: チームはレシピに使用するためにタスマニアで新鮮な海藻を探しに潜りました (写真)。農場から食卓までということは忘れてください。ここでは海から食卓までです。予約に関する情報は、ノーマさんのウェブサイト。
提供: 株式市場と人生
パリでは…
Spring and Spring Buvette の天才、アメリカ人駐在員ダニエル・ローズは、2 区の歴史あるビストロ La Bourse et La Vie を購入し、大規模な改装を施しました。伝統的なビストロの椅子から青いベロアの入り口カーテンに至るまで、装飾は 18 世紀の魅力を思い出させます。
提供: 株式市場と人生
メニューは、仔牛のポトフ、ステーキフリット、牡蠣のクレームフレッシュ、チーズ風味のスプーン一杯のエポワスなど、フランスの家庭料理を深く掘り下げたものです。これを正式なカムバックと考えてください。高級ビストロ。 La Bourse et La Vie は現在、12 Rue Vivienne, 75002 Paris にオープンしています。
ケイトリン・モートンは 10 年近く旅行について執筆しており、Vogue、Travel + Leisure、AFAR、TripSavvy、Real Simple などに署名記事を掲載しています。彼女は焼き菓子、アイルランド、オレンジ色のマニキュア、ホラー映画が好きです。ある時、彼女はイアン・マッケランのためにドアを開けたままにしていたが、それはまさに...続きを読む
