ロンドンのベスト新しいレストラン
この秋、ロンドンの美食家たちが集まり、素晴らしいレストランのオープンを祝います。カジュアルなメキシコのタコスからベジタリアンのスコッチエッグ、素晴らしいペルーの小皿料理まで、首都で最高の新しいレストランをまとめました。
リマ フローラル
Lima Floral は、ミシュランの星を獲得した Lima (フィッツロビア) の姉妹レストランで、コヴェント ガーデンの隠れ家的な一角にあります。ここの価格はより手頃で、メニューはより豊富です。ハイライトには、鋭いタイガーミルクとシャキシャキ玉ねぎを添えた鯛のセビーチェ、チャウファ (中国とペルーが融合した) ロースト キヌア、牛肉のたたきスダドなどがあります。地下のバーでは、最高級のピスコサワーや豊富な種類の小皿料理をお楽しみいただけます。
トレッドウェルズ
マーカス・ウェアリングの最新オープニングであるトレッドウェルズは、間違いなく彼のポートフォリオの中で最もカジュアルなスポットです。強力なシェアプレートコンセプトに基づいて運営されており、一晩かけてさまざまなものを試したい人に最適です。ぜひ試していただきたい料理には、フェンネルとキムチマヨネーズを添えたエビの天ぷら、ハリッサソースをかけたナス、スモークグースナーグ鶏もも肉などがあります。 「高潔な」チョコレートブラウニーも見逃せません。
池
キングスランド ロードの大通りから離れた場所にある Pond は、むき出しのレンガ、巨大なスイープ バー、そして奥に居心地の良い革張りのダイニング ブースがある広いスペースで営業しています。アジアン フュージョン メニューはシーフードに重点を置いていますが、POND の代表料理はスパム フリッターです。これを試さずに帰らないでください。
ジェフリー・ブラックラー / アラミー
Ippudo
13カ国で120以上のレストランを運営する日本食レストラン大手の一風堂が、セントラル・セント・ジャイルズ・ストリートにロンドンの旗艦店を構え、ついにヨーロッパに上陸した。赤、白、黒のミニマルなインテリアが全体に特徴的で、輸入太鼓や富士山の特徴的な壁などの印象的な特徴が特徴です。一風堂は、30年以上にわたり博多風ラーメンを完成させてきました。多くのラーメンの中心はとんこつスープです。豚骨を2日間かけて煮込み自家製で作っています。
海上コンテナ
首都で最も賑やかな新しいホテルがオープンするモンドリアン ロンドン内の新しいダイニング スポットである Sea Containers は、近くのバラー マーケットから調達した食材を使用した農場からテーブルまでの食事を提供する現代的なレストランです。ホテルの海軍のテーマはレストランにも反映されており、トム ディクソンがデザインした銅製の船体がオープン キッチンまで伸びており、バーの上には黄色い潜水艦が吊り下げられています。メニューには英米料理が含まれています。
DF/メキシコ
このメキシカン ダイナーは最近、ブリック レーンのオールド トルーマン ブルワリーの裏手にオープンしました。生々しいイースト ロンドンの雰囲気 (むき出しのエアコン、むき出しのレンガ、コンクリートの床) に加えて、分厚いフィッシュ タコス、DIY メキシカン ボード (トルティーヤ、コールスロー、チポトレ サルサ、コーンチップス、ワカモレ入り)、そして素晴らしいラズベリーとハイビスカスが見つかります。ホセ・クエルボの冷凍マルガリータ。
ラムサケ
黒豚のスコット・ホールズワース氏が、サウスケンジントンに新しい日本食レストランをオープンして帰ってきました。会員限定で居酒屋からインスピレーションを得たメニューと装飾は明らかに日本的であり、地下の密談の雰囲気はニューヨークのイースト ビレッジから直接伝わってきます。ハイライトは、牛ヒレ肉のたたき玉ねぎポン酢添えやチリ産スズキのローストなどです。営業時間外の「日本のジャンク フード」セクションは、マグロの刺身ピザなどの高低のオプションがあり、より魅力的かもしれません。
エートス
アラン・デュカスがパリのメニューから肉を取り除くことを決めたのと同じように、オックスフォード・サーカスの近くにあるエトスも同様のコンセプトで運営されています。「そんなにたくさんの肉を食べる必要はない」というものです。野菜と肉を使わない料理の多様性を擁護するイートスの代表料理には、ナスの味噌焼き、バーベキュー「リブ」、半熟卵とジャガイモの混合物を組み合わせたスコッチエッグのリフなどがあります。カリカリのパン粉をまぶし、スパイシーなトマトソースを添えていただきます。
パチャママ
ロンドンは現在ペルー料理に夢中で、パチャママは最新の話題のオープニングです。メリルボーンの中心部にある地下レストランでは、シェアできるようにデザインされた小皿料理を提供しています。料理には、サンフィアとサツマイモを添えたスズキのセビチェ、炎のタコ、チキンのアンティクーチョ、ピーナッツを添えた紫ジャガイモなどがあります。少なくとも、ピスコ バーを巡礼する価値はあります。
ボーン＆ホリングスワース
クラーケンウェルのエレガントな新しい人気スポット、ボーン & ホリングスワースでは、ハンギング バスケット、シダ、ハウス オブ ハックニーの生地に囲まれた錬鉄製のベンチに座って食事をすることができ、一年中屋外の雰囲気を醸し出しています。料理長の Alex Visciano は以前 The Connaught にいたため、質の高い英国料理の経験があります。ここのメニューには、ウサギとヘーゼルナッツのテリーヌ、カリブ海産豚バラ肉、ハニーパイナップルと赤唐辛子のクーリ添えカレーグリルチキンなどの料理がミックスされています。カクテルも注目に値します。特に甘くて美味しいミード フィーストは絶品です。
