レビュー：桜井茶体験

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第一印象は？日本の「茶道」である茶道に捧げられたこのミニマルな聖域では、銅と木があなたを迎えてくれます。 30 種類の緑茶が入ったガラス瓶で満たされた小さな小売スペースに、8 席の居心地の良いカフェが隠れています。創設者の桜井信也は師範になるために14年間勉強しており、彼の茶道に対する現代的な解釈は瞑想的で啓発的です。桜井さんが L 字型の木製カウンターの後ろで煎じ薬を準備していると、浄化の象徴である銅の蛇口から水が流れ続けます。

混雑状況はどうですか？おしゃべりするのに黙ってしまうことはありませんが、特に午後は穏やかな雰囲気が広がります。夜は、お茶をブレンドした蒸留酒を使ったカクテルを提供するスタンディングバーとしても利用できます。

飲み物はどうですか？ここの名物は、日陰で育った高級緑茶の玉露です。桜井さんは全国を旅して葉を選び、毎日自家焙煎している。 4,800 円 (約 35 ドル) のテイスティング フライトは、さまざまなお茶を紹介するのに最適です。玉露を 3 杯 (シソ風味のゼロプルーフの冷やしたカクテルを含む)、その後にピクルスを添えた焙じほうじ茶が提供されます。抹茶の泡と、お好みの和菓子を組み合わせてテイスティングを締めくくります。

食べ物があるなら、何か食べるものを注文する価値はありますか？季節を反映した芸術的な和菓子（通常は餡子で作られたもの）が日替わりで用意されていますが、発酵バターを詰めた乾燥ナツメヤシは根強い人気があります。スモーキーいぶりがっこのピクルスやワカサギの乾燥焼きなど、おいしい軽食の短いメニューもあります。

スタッフの対応は正しかったでしょうか？清潔な白衣を着たスタッフは、完璧な姿勢と緑茶製造に関する百科事典的な知識を備えた完璧なホストです。

まとめ：私たちは何しにここに来たのですか？午後には究極のティーブレイクを、夕方には食前のティーカクテルをお楽しみください。