フッティルーテンの新しい旅程は、これまでにないフィヨルドからフォークまでの料理と海岸生活を提供します

世界の終わりで暗くなり、雪が急速に降り始めています。暗すぎて下の海は見えません。私が知っている限りでは、クラーケンが水を白くかき回していることだけです。私が立っている崖の頂上は、ヨーロッパ大陸の最北端であるノルウェーの北岬です (正確には 71 度 10 分 21 秒)。そこに到達するために、私のグループは凍った湖の上で Ski-Doos を操縦し、ヘッドランプで雪を火花に変えながら、疲れ果てた四輪バイクで吹雪の中を走りました。私たちのところに戻ると、クルーズ船、風に彫られた地層を通ります。オーロラ現れて夜空を旋回します。

私たちは一緒に航海していますフッティルーテンに織り込まれています。ノルウェーの他のクルーズ会社とは異なる方法で生地を使用しています。過去 130 年にわたり、そのコースタル エクスプレス ルートは漁村、郵便物、機械の輸送、そして甲板下の船倉に大量のタラを繋ぎ合わせてきました。ここでは、2011 年に 300 万人以上が先駆的な「スロー TV」番組を視聴したほどの重要性を持っています。フッティルーテン: 分刻みで同社の船の1隻がベルゲンからロシア国境のキルケネスまで134時間の航海をする様子を見学し、その一部は後にPBSで再放送された。旅行者にとって、ノルウェーの有名なフィヨルドを体験する最良の方法です。しかしこれまで、私のような冒険は、荷物をまとめて陸上で一晩か二晩過ごし、次に港に来る予定のフッティルーテン船にバスのように飛び乗った場合にのみ可能でした。

しかし今年、フッティルーテンは、乗客がノルウェーの風景、文化、料理をより深く掘り下げられるように設計されたノルウェー路線に 2 つの旅程を導入します。スバールバル特急、乗客をノルウェー最北の島々の真夜中の太陽と冬に連れて行きます。ノース ケープ エクスプレス、ノルウェーの海岸の全長を航行します。今年の初めに私は船に乗りましたMSトロールフィヨルド改修されて再就航する前の最後の航海で、舞台裏プレビューで新しい寄港地観光ツアーのいくつかを試してみました。

6月にスヴァールバル・エクスプレス航路の運航を開始したこの船には、現在、おしゃれに装飾された船室、写真スタジオ、ノルウェーのジンやアクアビットを提供する広々としたカクテルラウンジが備わっている。メニューには、ピリッとしたロフォーテン諸島のヤギのチーズから、海岸沿いの木の棚で朝の洗濯物のように自然乾燥されているタラまで、船の航路沿いの農場や小規模生産者から集められた食材が使用されています。クラウドベリーの蜂蜜は、家族経営のトロンダーソップ農場で生産されるエリンギ、ロルブソイの小さな島で集められます。

「私は北極圏から純粋に調達することで得られる境界線が好きです。それは私に創造性を発揮し、さまざまなことに挑戦するよう促します。」ボス ハルバー・エリンセン生後3か月の息子を膝の上でバランスをとりながら私に言いました。 「例えば、タラバガニと、玄関から数フィートのところにあるイタドリやトリュフ海藻を組み合わせました。」エリングセンはフッティルーテンの料理大使であり、レシピのアイデアを書き、それを船内の料理長が解釈します。ノース ケープ エクスプレスにご乗車のお客様は、季節限定のレストランをご利用いただけます。クヴィトネス・ガード、ロフォーテン諸島。船上でのごちそうでは、ホタテの根セロリのピューレ添え、トナカイのタルタルとヘラジカの骨髄、そしてノルウェーの伝説的なブラウンチーズを使ったアイスクリームが提供されます。

リニューアルした上でトロールフィヨルド、このスタイルのフィヨルドからフォークまでの料理は、先住民サーミの人々からレシピや食材を集めたレストランを含む 3 つのレストランで披露されます。サーミ文化は、犬ぞり、刺繍、トナカイ飼育などの伝統を通じてフィンマルク北部地域に浸透し、同時に現代の音楽や芸術にも影響を与えています。極北のアルタの町の外で、私たちはサーミ風ラヴーのテントでたき火の周りに集まり、メスのハスキー犬が私の膝に頭を置いていました。その後、8 頭の犬のチームが私たちをそりで森の小道に連れて行き、パチパチ音を立てながら白樺の木々を通り過ぎます。

アルタ自体の小さな大通りにあるノーザン ライツ大聖堂は、オーロラをイメージしたゲーリーのようなチタンの渦巻きで、サーミのシャーマンを含むあらゆる信仰が集まる場所です。フィンマルクスローペット犬ぞりレースに出場するチームが、1,245 マイルのツンドラを越えてゴールラインに近づく中、私たちは足を踏み鳴らして暖をとります。時々、拡声器が爆発して次の到着を告げ、アーハの「テイク・オン・ミー」の音が氷柱のように気温5度の空気にぶら下がっている。

スボルベルでは、私はチャンスに飛びつき、アイゼンを履いて、膝ほどの高さの雪の中腹を早足で登るグループに加わりました。尾根の頂上からは、雄大な山の風景が垣間見えますが、それはあまりにも短いものです。 9 月にノース ケープ エクスプレスが運行されると、トロールフィヨルドの寄港地観光は、よりゆったりとしたものになります。15 日間でわずか 16 か所に立ち寄る旅程なので、沿岸の生活にもっと深く浸ることができます。ホエールウォッチングハイブリッド電気ボートに乗って、第一次世界大戦時代のトロール船で海釣りをすることもできます。

新しい旅程はフッティルーテンにとって初めてオスロから出発するものでもあり、乗客はノルウェー文化とエドヴァルド・ムンクに特化した博物館が最近オープンした世界で最も持続可能な都市の一つを探索する機会を与えられる。もちろん、この画家が最もよく知られているのは、ザ・スクリーム、しかし彼はまた、フッティルーテンの乗客が目にするものとよく似た魅惑的な冬の風景も生み出しました。雪に覆われた未加工の花崗岩のまだらの山々や、ノルウェーのマントラ「Ut på tur, aldri sur」をつぶやきながらブーツを履くように懇願する民間伝承などです。これは「旅に出て、決して酸っぱいものではない」という意味で、このような場所では、世界の最も甘いものを見るのが簡単です。

この記事は、雑誌 2023 年 7/8 月号に掲載されました。コンデナストトラベラー。雑誌を購読するここ。