ブランドン・リーはハワイの一番のファンと言えるかもしれません。ハワイの持続可能性を熱心に擁護するリーは、ハワイ島の小さな町ホノカアで育ち、本土で短期間勤務した後、同じ島のヒロの町に定住しました。 4人の子供の父親は現在自分のレストランを所有しています。純粋な、食べ物から皿自体まで、すべてが地元で調達されています。彼も主宰していますカウナマノ ファーム、ナプアに持続可能な方法で育てられた豚肉を供給する150頭の養豚場。新型コロナウイルス感染症が、ハワイ諸島への観光やハワイの輸入依存を巡る新たな議論のきっかけとなっている中、リー氏は諸島が自らを維持するという考えに断固としてこだわり続けている。また、この場所に対する彼の情熱、そして地球上でこれに匹敵する場所は他にないという彼の信念も変わりません。
このインタビューはその一部です 世界をローカルにの 7 つの国際版間のグローバル コラボレーションです。コンデナスト トラベラーこの記事では、100 か国の 100 人が、自分の故郷が次の目的地であるべき理由を語ります。
ハワイについて説明してください。
ハワイの人々は自分たちの土地に忠実です。誰もが自分の故郷についてそのように感じていることは知っていますが、ハワイの人々ほどではありません。私たちが若い頃、コロラドに2年間引っ越して、戻ってきたのを覚えています。空気は花のような香りがします。結婚式で飾られるピカケのような香りです。まさにその通りです。そのため、その香りを嗅ぐたびに、人生で最も幸せな日の 1 つである結婚式の日のことを思い出します。本土にいるときは、飛行機を降りた瞬間から匂いが違います。家の匂いがしないのはわかります。鶏肉と豚肉の味さえわからない人もいますが、私は家にいないときでもわかります。
どうやら...住むのに最高の場所のようです！最も美しい島々、完璧なエコシステム、完璧なバランス、すべてが完璧です。塩水の真ん中に真水があります。コアの木でさえ、空気中の水分を吸収する能力を持つ特別な葉を持っているため、冷たいソーダの缶のように葉に結露が形成され、水が根に滴り落ちます。そして、その木は他の多くの木のホストツリーになります。そして、それは循環しながら消えていきます。それから汚れに当たります。そして、さまざまな鳥がいます。ハワイは、ただ最も美しいだけではなく、最も格別な場所なのです。
もし友人がハワイを訪れていて、そこに24時間しか滞在できないとしたら、あなたは彼らに何をするように言いますか?
ハワイの人々には、誰もが知っているこの歴史があります。私はあなたを私たちの谷の一つに連れて行き、あなたはタロイモ畑、つまりこの大きな巨大な泥の穴で手伝い、それを植えるのを手伝い、それから一緒に昼食をとり、その後海で泳ぎます。午後になってから、彼らと数杯飲みます。それから街に出て、ハワイ料理を育てていると知っているレストランで素晴らしいディナーを食べるのが、最高の体験になるでしょう。
どこで食べますか？
ビッグアイランドには、カフェ ペストヒロで。彼らは地元の農家をサポートする素晴らしい仕事をしています。それもあります杖、ヒロショッピングセンターの裏角にある小さな日本食レストラン。彼らは寿司や日本料理を作っていますが、それは地元のヒロの日本スタイルのようなものです。そのレストランを始めた人は今は年をとっていますが、彼は島の多くの素晴らしい寿司屋の始まりのような寿司職人でした。彼は日本から何かを持ち帰って、それを試させてくれました。小さな小さなイカなどです。それは彼が何を持ち帰ったかにかかっています。彼らは私が大好きな素晴らしい鰻も提供していますが、それはまさにヒロスタイルです。
何を買うか？
ハワイが十分に注目されていないことの 1 つは、ハワイで作られたハワイの地元工芸品です。思い出してください、私たちは1,000年ほど島に閉じ込められていました。私たちは物を織ったり、レイを作ったりすることを学びました。つまり、レイ文化は巨大です。ラウハラの帽子は、非常に丈夫な種類の葉っぱから作られています。日よけ用の帽子やビーチ用の帽子です。そして準備もたくさんあります。本当に大変です。高価ですが、美しいです。それらは次の場所で見つけることができますもう一度やり直してくださいヒロで。
ハワイで栽培されたものであなたのお気に入りのものを選ばなければならないとしたら、それは何ですか?
ハワイでは非常に多くのものが栽培されているため、これは本当に難しい質問です。ライチ、マンゴー、パパイヤ、どれも美味しいです。しかし、尊敬されるタロイモの植物を選ばなければなりません。
