水出しコーヒーは全国の都市で一般的であり、ニューヨーク、シカゴ、ロサンゼルスには豊富なコーヒーがあります。しかし世界中で、水出しコーヒーを頼むと、本物のコーヒーを手に入れるよりも、浮かんでいる氷で冷やされた生ぬるいコーヒーが提供される可能性の方が高いでしょう。シカゴのシェフ、ブルックリンのバーテンダー、そして国際的なホテルチェーンのおかげで、それはすぐに変わるかもしれません。
本日より、ウィンダム グランド ホテルの居住者と訪問者は、毎週月曜日から金曜日の午後 4 時から午後 6 時まで、シカゴ、ドーハ、カタールの世界中にあるホテル チェーンの新しいブルー パーラーで、水出しの軽食とカフェイン入りのカクテルを注文できるようになります。深セン、中国。そしてイスタンブール、トルコ、 具体的には。また、伝統的なコールドブリューは冷水または室温の水でゆっくりと淹れたコーヒーで構成されていますが、ホテルのバージョンはもう少し退廃的で、ジェームズ・ビアード賞を受賞したシカゴのシェフ、ステファニー・アイザードがホテルのために特別に開発した独自のコールドブリュー飲料が特徴です。ガール＆ザ・ヤギ;そしてブルックリンのレイエンダでカクテルを振る舞うアイビー・ミックスは、毎年世界中の最高のバー（そしてバーの才能）を表彰するスピリテッド・アワードで、最近アメリカン・バーテンダー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた。
アイザードさんは、彼女のお気に入りの創作物は、ちょっとありそうもないミューズである中華料理から生まれたと指摘しました。ファイブ スパイス シェイク アイス コーヒーと呼ばれるこのドリンクには、タイの唐辛子、シナモン、クローブ、スターアニス、加糖コンデンスミルクが入っており、甘いお茶に含まれる風味の一部を彷彿とさせます。 「まさに適切なキックを持っています」とイザードは言います。ミックスさんは、水出しビールを飲むためにブルックリンのキャロル・ガーデンズ地区にあるブルーボトル・コーヒーに行くことが多いが、革新的かつ創意に富んだ方法でカクテルにコーヒーを取り入れようと努めたという。言い換えれば、ここには白系ロシア人はいないということだ。代わりに、Mix は水出しコーヒーにオロロソ シェリー、イタリアン ベルモット、プレミアム ラム、アマロを注入して、Spurred Ground と呼ばれるドリンクを作りました。もう 1 つはイニシャル アセントと呼ばれるもので、バーボン、クレーム ド カカオ、レモン、フランボワーズ、フレッシュ ラズベリーが入っています。しかし、ミックスのお気に入りはインペタス スプリッツァーです。セント ジャーメイン、カナダ ドライ トニック、サイナーです。
統計によると、水出しビールがすぐになくなるわけではありません。過去 1 年間で売上が 115% 増加し、ボトル入りの水出しビールの売上が世界中で伸びており、そのペースはどのボトル入りノンアルコール飲料よりも速いです。この傾向を捉えて、ウィンダム グランドは、2016 年を通じてホテルの世界的なポートフォリオにブルー パーラーの取り組みを展開する予定です。
