編集者のおすすめ: 世界中のお気に入りのバー

北米

銀
ユタ州ソルトレイクシティ

ユタ州のトップバー?聞いてください。「私はユタ州ソルトレイクシティの出身ですが、間違いなく世界で最も素晴らしいスキー場がいくつかあります」と彼は言います。コンデナスト トラベラー副編集長キャンディス・レイニー。 「夫と私はいつもソリチュードへ向かいます。そこは完全な地元のリゾートで、ほとんど混雑していません。ムーンビーム・リフトの近くの山のふもとに、アルジェンタ・パブがあります。そこではビールしか提供していません。地元の地ビールがたくさんあります。ユタ州のサスペンション エールは素晴らしいです。ブルーバードの日には、窓際の席に座って (2 階のデッキに座って)、スキーヤーが山から降りてくるのを眺めるのは、まるでスリムです。ウォーレン・ミラーが解説するアーロンズのアフタースキーの瞬間。」

ブルックリン・ソーシャル
ニューヨーク州ブルックリン

「私はこのバーが大好きです。本物の方法でタイムマシンに足を踏み入れるような気分になれるからです。ブルックリンではそれを行うのはますます困難になっています」と彼は言います。CNTデジタル スタイル エディターのジェイナ マレリ。 「このバーは10年以上前から存在していますが、今日のような形になる前は正当なシチリアの社交クラブだったので、歴史がそこにあります。照明のおかげで誰もがゴージャスに見えます。バーテンダーは熟練しており、知識が豊富で、全員が役割を果たしています（パリッとした白いシャツ、細いネクタイ、後ろになでた髪）、早い時間に到着すれば、フレンドリーで縄張り意識が強すぎず、地域の代表的な常連たちと一緒に座ることができます。年々小さくなるブルックリンは、ウィスキーを飲みたいとき、知らない人とおしゃべりしたいとき、そして古い映画の中にいるような気分になりたいときに行きます。」

グレンウッド パインズ
ニューヨーク州イサカ

「外の看板には『合法飲料』と書かれています。これは、この学生街では重要な区別です。そこでは、ノドが渇いているのと同じくらい幼虫が生息していることが多いのです」と説明する。CNT消費者ニュース編集者のポール・ブレイディ氏。 「カユーガ湖の上の断崖絶壁に建つこの板張りのロードハウスの雰囲気は、新入生の寮というよりもむしろ教授たちの巣窟だ。少なくとも平日の夜、家族連れがサウザンドアイランドドレッシングをかけたハンバーガーを求めて立ち寄るときは、典型的なビールとボールの店であり続けている」来る人全員に、ジェネシーをもう 1 つ注文し、スキーボールのゲームをもう 1 つ楽しみましょう。そうすれば、すぐにバーの後ろにあるヴィンテージのボブルヘッドと一緒にうなずくでしょう。ここがその場所です。」

ロングアイランドバー
ニューヨーク州ブルックリン

「屋外のビンテージのネオンサインからカクテルメニュー、ステレオで流れるクラシックロックに至るまで、ロングアイランドバーのすべての要素は、可能な限り最良の方法で先祖返りしています」とエイミー・プリットは言います。CNTこのブルックリンの老舗バーのデジタル編集者。 「かつてブルックリンのウォーターフロントで働いていた海岸労働者たちのたまり場だった場所は、偶然にも私が今まで飲んだ最高のカクテル（生姜のスパイスが効いたロングアイランドギムレット）を提供する気取らない近所のバーになった。素晴らしいフードメニューもあり、バーに座って最高のハンバーガーをいくつか食べるのに勝るものはありません。ギムレット。」

マカオ貿易会社
ニューヨーク州ニューヨーク州

「多くのバーはキッチュな雰囲気を漂わせていますが、マカオ トレーディング カンパニーは、泡立ったフルーティーなカクテルと白いジャケットを着たバーテンダーがいる、生意気なテーマを持つ素晴らしいバーです」と彼は言います。CNT寄稿デジタル編集者リリット・マーカス。 「中国とポルトガルの影響を受けた派手な装飾を楽しみに来て、私の個人的なお気に入りであるイエロー フィーバー #2 を含むドリンクを楽しみましょう。メーカーズ マーク、白桃、サッサフラス シロップ、生姜の根を氷の上で提供します。 。」

PJクラークさん
ニューヨーク州ニューヨーク州

「2007 年の夏にここで働きました」と彼は言いますCNT寄稿編集者マックス・ワスラー。 「初めてここに足を踏み入れたとき、この場所のすべてが気に入りました。このブロック内で唯一の 2 階建ての建物です。1884 年からそこにあります。男子トイレにある巨大な一枚岩の小便器が大好きです。すべてが気に入っています。ハンバーガーは、バンズの下に厚い玉ねぎのスライスが入った小さな皿に盛られて提供されます。これは、サンドイッチが最初に提供された紙皿から始まった伝統であり、玉ねぎがバンズにくっつくのを防ぎました。ジュースが染み込んだ紙皿に27セントを足すという奇妙な価格設定が気に入っています。」

3つのニーズ
バーモント州バーリントン

「私がバーモント州バーリントンに住んでいたとき、平日の午後 4 時に過ごせる場所は 1 つありました。スリー ニーズのダフ アワーです。ダフ アワーは、バドワイザーのような風刺ビールにちなんで名付けられました。シンプソンズ、彼らは地元のクラフトビールの樽を手に取り、樽が壊れるまでそれを1パイントで1ドルで売りました。地元の人々と大学生を組み合わせ、バーの常連客が切望する、おいしい飲み物、手頃な価格、陽気な雰囲気という 3 つのニーズを満たしました。バーの素晴らしい雰囲気は、フーズボール、ビリヤード、昔ながらのアーケード ゲームなどの「アメニティ」によってさらに高まりますが、ここをアメリカで私のお気に入りのバーの 1 つにしているのは、午後遅くのクラフトビールの飲み会です。」—カルダー・クイン、CNT アシスタントエディター

バイオレットアワー
イリノイ州シカゴ

「初めてザ・ヴァイオレット・アワーに行ったときのことを覚えています。それはその夜の最初の飲み物でも最後でもありませんでしたが、何か少しサイケデリックで、少しだけ不思議の国のアリスその経験について」と語るCNTデジタル副編集長ローラ・ダネン・レッドマン氏。 「重いベルベットのカーテンを引き戻し、（非常に）背もたれの高い椅子を引き上げ、カクテルが『飲んでください』と言うのを半分期待します。メニューにも奇抜さと賢さがあり、ダウン・ザ・ラビット・ホール（レザビー・フェルネット、レモン、ストロベリー・シロップ、フェルネット・ブランカ添え）に行ったり、私が言った震えたこと（ドロシー・パーカー・ジン、レモン、コッチ・アメリカーノ、マリー ブリザード カカオ、卵白、アンダーバーグ ビターズ) 忘れられないバーです。なぜ忘れたいと思うのですか?」

中南米

怠惰なトカゲ
キー カーカー、ベリーズ

「1961年、ハリケーン・ハッティがベリーズを襲い、キー・カーカー島を2つに分断し、その部分は単に「スプリット」と名付けられた深い水路によって分けられました。レイジー リザードは、バックパッカーに優しい島の北端にあるこの場所を利用しており、日光浴用のデッキや、ベリーズの国民的ビールであるベリキンをバケツで飲みながら、透き通った青い海で涼むための部分的に水没したテーブルも備えています。ネオングリーンのフローズン「リザードジュース」は、ホワイトラム、ダークラム、ココナッツラムを混ぜ合わせ、ライムジュースとソーダ水を加えた人気のミックスドリンクです。 2階建てのオープンエアのバーからは日の出と日の入りを眺めることができ、旬のものを中心とした食事メニューのおかげで、一日中ここで過ごすことができます。」—Cynthia Drescher、CNT 貢献デジタル編集者

アジア

オペレーションダガー
シンガポール

「シンガポールの初期のカクテルシーンの他の多くのメンバーと同様に、オペレーション・ダガーは、よく知られた密酒場の雰囲気に従っています。それは、ルーク・ウォーティー（オックスウェル・アンド・カンパニー、デラウム）の穏やかな空間が、アンシアンヒルの近隣の騒音公害を貴重さと見栄と引き換えにしているという意味ではありません」ただし、」と言うCNT寄稿者のアンドリュー・パークスがお気に入りの場所について語ります。 「ブランドのないボトル（手書きのラベルは、中に含まれているスピリットを明らかにするだけです）、謎めいたメニュー（各カクテルに含まれる酒はあなたの想像に任せます）、そして純粋なショーマンシップ（飲み物、トーチ、コーヒーサイフォン、焦げたコーヒーに応じて異なります）の間にあります。干し草が関係している可能性があります）、このオペレーション・ダガーは、カジュアルな飲酒者を快適ゾーンの外に引きずり出すのに優れています。おまかせセット ($120) は、6 種類もの特製料理と、ふっくらとしたワイルド ライスやケール クリスプなどの高級バー スナックを組み合わせたもので、そもそもなぜそのやりすぎ料理を作ったのかを思い出させてくれます。」

テンダーバー
東京、日本

CNT寄稿編集者のマーク・エルウッドは、東京の「何の変哲もないオフィス街」にあるテンダー・バーをお気に入りとして挙げています。 「部屋は数分前に出て行ったラットパックのような感じです。バーテンダーの上田和夫氏は、いわゆるハードシェイクを発明したことで世界的に有名です。そのため、ボストンシェイカーの中の氷は実際に、シェイカーの間でピンポンするのではなく、内部で跳ね返ります。」終わりだ」とエルウッドは言う。 「すべてのベテランの日本のバーテンダーと同じように、彼は熟練の技を示すためにジガーを使わずにフリーポアし、儀式的なプロセスでカクテルを作りながら、すべてのドリンクの材料がバーに並べられます。まさに彼のカクテル作りは芸術と言えるでしょう。」 」

ヨーロッパ

低いバー
ミラノ、イタリア

「この10年の飲み物はネグローニですが、それを確実に飲むのにヒゲがなければ、ましてやネグローニを作る前は、この気取らないミラノの店のバリスタたちが何十年にもわたってネグローニを作り続けていました」と彼は言う。CNT寄稿編集者のデビッド・プライアー氏。 「新しくスタイリッシュになった間違ったネグローニ（ジンに代わるプロセッコは）ここから生まれ、このクラシックなバーを地元と呼ぶミラノのデザイン界の原動力となっています。」

デュークス バー
ロンドン、イギリス

ロンドンに来たら、メイフェアのデュークス・ホテルのバーでヴェスパーをぜひ試してみてください。CNTスタイルエディターのMatt Hranek氏に寄稿。 「このドリンクは、バーマンのアレッサンドロ・パラッツィがテーブルサイドで巧みに作ってくれます。ジン、ウォッカ、グラスは適切な粘度を確保するために冷凍されており、ベルモットはデュークスのためだけにブレンドされたものです。このバーには、サー・イアン・フレミングもよく訪れていました」ジェームズ・ボンドの名声（このドリンクの由来は誰であるか）、そして居心地の良いテーブルと詰め物をたっぷり詰めた椅子を備えたこの親密な環境は、この壮大なカクテルを楽しむのに最適な場所です。」

メーラー パビリオン
ストックホルム、スウェーデン

「クングスホルメン島のノール・メーラーストランド沖の 3 つのポンツーンに浮かび、リッダルフィヨルデンの海を見渡すこの夏限定の人気の船は、のんびりとした自然でゴージャスな地元の人々を魅了しています」と氏は言います。CNTサービスと調査の副編集長、デイビッド・ジェフリーズ。 「鉢植えのオリーブの木の下で、シャンパンとロゼのボトルを飲みながら、塩味の効いたニシンのフライをつまみながら、早朝までランチを楽しみましょう。金曜の夜は、リラックスした DJ があなたを秘密の気分にさせてくれるのを期待してください。しかし、まったく許容できる、痩せ型の-太陽が沈もうとすると沈みます。」

オーストラリア

バンガロー パブ
バンガロー

「バイロンベイの緑豊かでボヘミアンな後背地にある歴史的な町バンガローには、風通しの良い広いベランダ、居心地の良い空気、そしてもちろん冷たい地ビールが飲める典型的なレトロなオーストラリアのパブがあります」と彼は言います。CNT寄稿者のデビッド・プライアー氏は、この場所を「私の天国！」と呼んでいる。