革新的なカリブ海の 2 つの新しいホテル: 2015 年のホットリスト

マリョウハナ（オーベルジュ リゾート）、アンギラ

美学を目指して…

アンギラは非常にイギリスらしい島であり、マリオウハナは数十年にわたり、その最も堅固な伝統的なホテルの 1 つでした。しかしその後、典型的なカリフォルニアのオーベルジュ リゾート (オーベルジュ デュ ソレイユ、カリストガ牧場) がそれを買収し、3 年間の数百万ドル規模の改修工事の扉を閉めました。 11 月に再オープンしたとき、マリオウハナはアンギラで最もエレガントなホテルの称号を取り戻しました。レモンイエローとアイスブルーの壁、床に敷かれた鮮やかな縞模様の綿のダーリー、面取りされた鏡から吊り下げられた華やかなガラスの燭台など、モロッコを経由してパームスプリングスを彷彿とさせる上品な贅沢を期待してください。

…または食事に行く

アンギラ人は皆、ミーズ湾を見渡すマリオウハナの名を冠したレストランでテーブルを囲みたいと考えています。しかし、人々を惹きつけているのは景色ではなく、朝食の自家製ココナッツヨーグルトからゴマラム酒に至るまで、シェフのジェレミー・ベアマンの完璧な料理です。突く夕食に（マグロのタルタル）。—マリア・ショーレンバーガー

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キティティアンの丘のベル モント ファーム、セントクリストファー島

美学を目指して…

この 400 エーカーの持続可能な有機農場は、トリニダードの起業家ヴァル ケンパドゥーのビジョンであり、風が吹き抜ける広大な草が生い茂る砂丘と、ケープコッドを象徴する寝椅子があります。しかし、トロピカル インテリア デザインの巨匠の 1 人であるビル ベンスリーは、ダーク色の堅木張りの床、フレッテ製リネンで覆われた四柱式ベッド、屋外シャワー、屋外用クローを備えた、カリブ海の理想を洗練させたような客室を作り上げました。足湯。

…または食事に行く

ベル モント ファームは、地元のファーマーズ マーケットに匹敵する可能性があります。リゾートだけで 100 種類のマンゴーを栽培しています。宿泊客は、新鮮なレモングラス、キャッサバ、ニンニク、パンノキを摘むために畑に向かうことをお勧めします。戻ってきた獲物は、座って食べる約 1 時間前に獲れた鯛、ロブスター、メカジキと一緒に提供されます。—ジョン・ウォーガン

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