アイスランドで食べるべき料理のひとつは…
発酵させたサメではありません。多くの旅行者は、アイスランドの最も象徴的な料理はハカール、または発酵させたサメであると考えています。アンソニー・ボーディンがこれを「これまで食べた中で最も最悪で、最も気持ち悪く、ひどい味のもの」と呼んだのは有名です。そして、観光客向けのレストランのメニューを見れば、なぜこのような認識が根強いのかが簡単にわかります。真実は、ほとんどの地元住民はもうこの辛味珍味をあまり食べなくなっているということです。また、彼らは（伝統的な祝日を除いて）羊の頭やクジラの肉をあまり食べなくなりました。彼らが食べるのは、子羊のグリル、ロブスター、新鮮な魚、ホットドッグなどの料理です。たくさんのホットドッグ。
ホットドッグはアイスランドではどこにでもあり、愛されており、事実上国民食です。すべてのガソリンスタンドやほとんどのコンビニエンスストア、ショッピングモール内のホットドッグスタンドやフェリー乗り場、さらには空港でも販売されていますが、最も人気のある購入場所はレイキャビクにある次のサイトです。町一番のソーセージ（これは「町で一番のホットドッグ」を意味します）。この国の人口 30 万人のうち 70% が、1937 年から営業している港沿いのホットドッグ スタンドで食事をしたことがあり、ビル クリントンやメタリカのメンバーなどの有名な訪問者に食事を提供してきました。
アイスランドのホットドッグは、主にアイスランド産の子羊肉と少量の豚肉と牛肉を使って作られているため、アメリカのホットドッグとは風味が異なります。アイスランドでは羊の数が人間のほぼ 2 倍 1 倍多いため、羊は豊富な食料源です。現代の食品貯蔵庫が利用できるようになる前は、肉をホットドッグに加工することが簡単な保存方法でした。さらに、アイスランドは生きた動物の輸入を許可していないため、今日食べられている子羊（放し飼いで牧草で育てられ、オーガニックでホルモン剤も使用されていない）は、数百年前に食べられていた子羊とまったく同じです。
付け合わせも、アメリカのアイスランドのホットドッグで使用されるものとはかなり異なります。自然なケーシングがあり、噛むと心地よいパチパチとした食感が得られ、生の白玉ねぎとカリカリに揚げた玉ねぎ、ケチャップ、ピルスシネプと呼ばれる甘いブラウンマスタードがトッピングされています。マヨネーズ、ケッパー、マスタード、ハーブで作ったソース、レムラード。バリエーションはありますが、「すべてが入ったホットドッグ」を食べるまでは、アイスランド人のようにホットドッグを食べたことはありません。
食べ方
米国とは異なり、ホットドッグは物価の高いアイスランドでは最も安価な食事ですが、下品なファストフードとして軽視されることはありません。パーティーが盛んなレイキャビクでは、ランチ、ディナー、夜遅くの軽食、そして週末の午前 4 時にクラブが閉まった後など、一日中ホットドッグを食べている人を見かけます。 Bæjarins Beztu Pylsurは、平日は午前10時から午前2時まで、週末は午前4時30分まで営業しています。
ホットドッグは段ボールのボートで提供されるか、ワックスペーパーで包まれた状態で提供されます。余分なナプキンを用意して（立って食べるのは面倒な作業になる可能性があります）、ソースから遠く離れてしまう前にむさぼり食いましょう。数秒前に戻りたくなるでしょう。
注文方法
「ein með öllu」と言うと、アイスランド語を話そうとしたことへの感謝の気持ちも含めて、すべてが通じます。ただし、ほとんどのアイスランド人は少なくとも少しは知っているので、英語も同様に使えます。欲しい調味料を指さすのも効果的で、バイジャリンズ・ベズトゥ・ピルスールで「ザ・クリントン」を注文すると、マスタードだけのホットドッグが欲しいという意味になる。元大統領が2004年にスタンドを訪れた際に楽しんだのと同じ方法だ。
地元のヒント
する：少額紙幣を持参し、現金で支払います。クレジット カードは広く受け入れられていますが、少額の買い物では依然として現金が主流です (Bæjarins Beztu Pylsur ではクレジットを受け付けていません)。ほとんどのピルスールの価格は 350 ～ 380 ISK (約 3 ドル) 未満です。
しないでください:自分の決断についてうろうろしてください。お腹を空かせた人々が列を作って待っています。よくわからない場合は、すべてが揃ったものを選択してください。迷ったときにホットドッグスリンガーが提供してくれるものです。
する：Bæjarins Beztu Pylsurでは、一日中いつでも行列ができることを覚悟してください。特に夕方は行列ができます。行列が最も長くなるのは金曜と土曜の夜、クラブに行く人たちが帰宅するときですが、人の進みは早いです。
しないでください:チップを残してください。アイスランド人はチップを不快に思うという噂とは対照的に、高級レストランではチップは歓迎されますが、必須ではありません。ただし、ホットドッグスタンドではチップを払う必要はありません。
する：2つ注文してください。 2 台目も欲しくなりますし、価格も安いので予算を気にせずに複数注文できます。
