コペンハーゲン、ストックホルム、ヘルシンキのベストショップ

北極星

ケイト・マックスウェルは、コペンハーゲン、ストックホルム、ヘルシンキを巡るショッピング旅行に出かけ、最新の（そして最高の）製品、家具、織物を発見します。

ヘルシンキは真夏の前夜で、私は光でハイになっていました。何日もの間、物が過剰にありましたが、毎日少しずつ増えていました。やがて太陽が沈む午後 11 時頃、数回呼吸してから再び昇り、午前 3 時までにはまた輝く透明な一日が始まりました。光は精神に面白い影響を与えます。光が豊富にあると、スカンジナビアでは 5 月から 8 月にかけて元気になり、前向きな気分になります。しかし、スカンジアラビア人がよく知っているように、光の欠如は全く逆の効果をもたらします。最初にコペンハーゲン、次にストックホルム、ヘルシンキを旅し、なぜスカンジナビア人がそこまで良いデザインにこだわるのかをデザイナーに尋ねると、いつも同じ答えが返ってきました。それは天気のせいです。つまり、夏の陽射しの乱交ではなく、この孤立した地域が暗く、寒く、憂鬱で、家だけが唯一の居場所である一年の 8 か月間です。北ヨーロッパのこの地域で、嵐から快適で暖かく、見た目にも美しい避難場所を持つことの重要性と慰めは、どれだけ強調してもしすぎることはありません。したがって、過去 1 世紀にわたって、スカンジナビアの故郷の概念が世界を征服した美学を生み出したのはおそらく驚くべきことではありません。歴史的重鎮 - フィンランドのアルヴァ・アアルト。スウェーデンのジョセフ・フランク。デンマークのアルネ ヤコブセンは、決して時代遅れになることがありません。なぜなら、そのデザインは独特かもしれませんが、非常に馴染みやすいからです。スカンジナビア デザインのアイコンのほとんどはアメリカ本土でも購入できますが、それらがインスピレーションを受けた国で購入した方が、より心に響く経験になります。実際、それは、私たちの暗く短い日々の今、終わりのない夏の午後だけを夢見ているときに計画するのに最適な旅行です。

コペンハーゲン

コペンハーゲンの DNA にデザインが組み込まれていることがわかるのは、あらゆる通りの上に吊り下げられたペンダント ランプを見上げるだけです。目立たないチョコレートブラウンに塗装され、完璧に仕上げられた金属製のハーフオーブが街中をパレードし、ロンドンやニューヨークの歩道で見かける文体のごちゃ混ぜが実に乱雑に見えます。

この目的と美学の調和は、家具 (ハンス J. ウェグナーの非の打ちどころのないウィッシュボーンチェアなど) からキッチン用品 (オーク材の重い蓋と両端に 1 つの緑色のスポットが付いたクリーム色のセラミック製バターボックスなど) に至るまで、コペンハーゲンのあらゆるものに適用されています。デンマークデザインの魅力的な殿堂、Illums Bolighusで購入しました）。その調和の感覚は食べ物にも及びます。伝説的なレストラン「ノーマ」での私の食事は、全 20 品のコースで、盛り付けが絶妙なだけではありませんでした。野生の花の花瓶からトナカイの苔がのぞいている。また、見事にバランスが取れており、小皿料理のシンフォニーが肉のクレッシェンドへとつながっている。ベリーで覆われた濃厚な牛カルビの一枚肉だ。

しかし、その設計原則が最も刺激的に表現されているのは、コペンハーゲンの現代建築にあります。過去 10 年間で、この都市は、17 世紀の美しい教会に加えて、オペラ ハウス、ブラック ダイヤモンド図書館、新しい水族館、港に釣り糸のようにかけられた橋など、驚異の宝庫を追加しました。 、宮殿、運河に真っ白な反射を投げかける原色のタウンハウス。

どこで買い物をするか

ザ・アパートメント主要なアパートメントの羨望を刺激すること間違いなしの、邸宅を装ったこのクリスチャンハウンの家具ギャラリーでは、トネリコを背景に、オリジナルのハンス ウェグナー フラッグライン ラウンジ チェアやムラーノ シーリング ランプなど、20 世紀のデンマーク、スウェーデン、イギリス、イタリアの作品の絶妙なセレクションが展示されています。 - 木の床と華やかな壁紙 (Overgaden neden Vandet 33、2 階)。

黒コペンハーゲンの新進気鋭の陶芸家、アン・ブラックの風通しの良い新しいフレデリクスバーグのコンセプト ストアでは、彼女の繊細な磁器作品（彼女の代表的なブラック イズ ブルー ライン、約 20 ドルからがマストバイ）と、マックスマーラやミナ ペルホネンなどの厳選されたファッションやアクセサリーが融合されています。 （ガンメル・コンゲヴェイ 105）。

干し草10 年の歴史を持つこの店舗には、地元のデザインを独特に取り入れています。今シーズンの製品は、机からソファ、収納に至るまで、すべてグレーの色合いとポップなカラーで表現されており、価格はミッドセンチュリーの象徴的な製品よりもはるかに低くなっています。グラフィック模様の木製トレイ、ベッドリネン、ブランケットを探してください (Pilestraede 29-31)。

イルムの住居王室御用達の究極のデンマーク デザイン ストアである Illums では、モダンで現代的な家具や家庭用品の幅広いセレクションと、主にモノクロのファッションやアクセサリーを適切に編集しています。カラフルなダイニングと照明のセクションが特に魅力的で、Howdy Owl を含む店内の無数の木製のオブジェは素晴らしい贈り物になると思いました (Amagertorv 10)。

滞在先

イングランド ホテル2 年間にわたる全面改装を経て輝きを増したこのコペンハーゲンのアイコン、1755 年築の 41 室のグランドダムは、宝石箱のようなシャンパン バーと素晴らしいレストラン、マルシャルを備えた街の贅沢なオプションです。キャビア、揚げフォアグラ、ホタテ貝、プッサン (45-33-12-00-95; からの倍) 625ドル、メインディッシュは72ドルから）。

ニム ホテルチボリ公園に隣接するこの 17 室の客室は、チボリ複合施設の一部として 1909 年に建てられ、豪華なムーア風の外観と新しい北欧風のインテリア、3 軒のレストラン、ワインバー、カクテル ラウンジ (45-88-70-00-00) を備えています。 ; 360 ドルから 2 倍になります）。

どこで食べるか

またはニューノルディック料理のゴッドファーザーは今でもコペンハーゲンのトップテーブルであり、あらゆる誇大宣伝にもかかわらず、さわやかでリラックスした雰囲気を保っています。私の 20 コースのテイスティング メニュー (毎日変わります) のハイライトには、まだうごめく生きたエビ (Strandgade 93; 45-32-96-32-97; テイスティング メニュー、$288) が含まれていました。

ポニーライアン ゴズリングのそっくりさんがたくさんいるこの店では、日替わりの 4 コースのポニー キック メニューを注文してください。ヤギのチーズと黒パン粉を添えた有機大根から燻製ビールソーセージまで、ここで食べたものはすべて素晴らしかった（Vester-brogade 135; 45-33-22-10-00; Pony Kick、$80）。

ストックホルム

むしろ、コペンハーゲンよりもストックホルムのほうが気候をより強く感じます。ここでは、常に橋を渡り、カモメを避け、古い木造船の軋む音に耳を傾けています。

「スウェーデン人は自然について空想します。私たちはそれを深く認識しています」と、高級なエステルマルム地区にある彼の店マルムステンブチケンを訪れたとき、スウェーデンを代表する職人の一人であるカールの孫、ジャーク・マルムステンは語った。この街が伝統的なブランドの復活を楽しんでいることは、その日店に詰めかけた優雅な年配のカップルから若い二人組まで、ストックホルムの人々の活気あふれる様子から明らかだった。

マルムステンブチケンから道を100フィート下ったところにある、もう一つの有名なスウェーデンのブランドも復活を遂げています。 1924 年に設立された Svenskt Tenn は、当初はピューター ジュエリーを販売していましたが、後にヨーゼフ フランクの家具やテキスタイル デザインの製造で有名になりました。フランクにとって、自然の叫びは霧笛のように聞こえたに違いありません。彼の洗練された幻想的なプリント、ラファエル前派のウィリアム モリスのデザインの恍惚としたバージョンには、チューリップ、蝶、オウム、蘭、象が詰め込まれています。

どこで買い物をするか

アスプルンドここでは、美しく仕上げられた木、大理石、金属製の燭台など、きれいに整えられた自家製の現代的な家具、照明、アクセサリーが見つかります。さまざまな明るい色のスウェーデンの伝統的な木製の馬であるダラホース パズルは、この店限定であり、子供たちには必需品です (Sibyllegatan 31)。

ジャクソンデザインABここでは、エーロ サーリネンのテーブルやハンス ウェグナーの椅子など、主にスカンジナビア産の、真っ白で手頃な価格のビンテージ ミッドセンチュリー家具のほか、陶器やジュエリー (シビレガタン 53) を購入できます。

マルムステンブチケンカール マルムステンはスウェーデン家具デザイン界の祖父の 1 人で、彼の孫ジャークが経営するこのブティックには、驚くほど快適な Häggbom アームチェアやエレガントな直立型の Samsas チェア (Strandvägen 5b) など、厳選された商品が揃っています。

スウェーデンの錫ジョセフ フランクの花柄テキスタイル (クッション カバー、テーブル クロス、1 ヤードあたり約 107 ドルの生地) が、この港沿いのデパートのメイン イベントです。デザイナーの家具、燭台、花瓶もここ (Strandvägen 5) で見つけることができます。

滞在先

ホーム高級ラルクシュターデンの元民家に昨年オープンしたこの 12 室のホテルの家具は、ジョセフ フランク、カール マルムステン、ブリット イルゼ クロフォードの作品を​​使用した、まさにスカンジナビア デザインの代表格です。その名前（スウェーデン語で「家」を意味する）どおり、ホテルというよりも家のような雰囲気で、中庭があり、食事やくつろぎに適した共用スペースがたくさんあります（877-234-7033、2倍の575ドルから）。

私たちへロビーの球形の吊り下げランプから、デンマーク製のソファやオブジェがたくさん置かれた 6 階建てのアトリウムに至るまで、この 201 室のホテルは、市内中心部にあるもう 1 つの見事なデザインで、レストラン 2 軒とはしご酒のカクテル バー (46-86-14-) を備えています。 10-00; ダブルは 275 ドルから）。

どこで食べるか

F12銀製品に至るまで、市内で最もエレガントなダイニング ルームの 1 つです。夕食後は、2 階にある混雑したテラス バー/クラブに行き、食事の後にダンスを楽しみましょう (Rödbodtorget 2、46-8-50-52-44-00、前菜は 188 ドルから)。

レストランボルトすばらしい季節の 4 品コースのセット料理を提供する小さなスポット。私が訪れたときは、完璧なサワー種のパン、花びらをまぶしたアスパラガス、キャベツ、玉ねぎ、牡蠣を添えたピンクの子羊肉など (Kommendörsgatan 16; 46-8-662-34) -00; メインディッシュは 83 ドルから）。

ヘルシンキ

フィンランドはスカンジナビアの赤毛の継子です。フィンランド人は西側の隣国よりもがっしりしています。彼らはほとんどのスウェーデン人とデンマーク人が理解できないウラル語を話します。彼らは通常、隣人よりもさらに控えめです。そしてデザインに対する姿勢も違います。 「私たちはスカンジナビアの長距離スキーヤーです」とヘルシンキ・デザイン・ウィークの創設者兼ディレクターのカリ・コルクマンは私に語った。 「スウェーデン人はチームで仕事をします。フィンランド人は自分たちで行動することを好みます。」

建築家でデザイナーのアルヴァ・アアルトは、フィンランド美学の建国の父です。彼の巨大なカララ大理石の氷山の建物、フィンランディア・ホールの周囲には、スティーブン・ホールのキアズマ現代美術館（グッゲンハイムに対するフィンランドの答え）を含む文化拠点が整備されていますが、その最高のものです。そしてヘルシンキのデザインブティックの多くに彼の影響が見られます。

そして、フィンランド人は控えめで隠遁者かもしれないが、ヨーロッパではありえない露出狂でもある。実際にその様子を見たいなら、新しいクルトゥリサウナに行ってください。ヘルシンキの公衆サウナ文化（1930年代にはヘルシンキには100軒の公衆浴場があったが、現在は6軒のみ）を復活させる試みとして、日本とフィンランド人のデザイナーと建築家のデュオによって昨年5月にオープンしたこの施設は、建築のインスピレーションを得ている。他に?— アアルト自身もサウナファンです。

写真家のFloto & Warnerが、スカンジナビアデザインのエレガントなシンプルさを紹介します。

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どこで買い物をするか

アルテックアルヴァ・アアルトとその妻アイノによって設立された家具会社は、三本脚のスツールで最もよく知られています（昨年創立 80 周年を迎えました）。フィンランドのほとんどの家庭にあり、飛行機に適したフラットパック ボックス (Eteläesplanadi 18) に入っています。

デザインフォーラムフィンランド多くの若いデザイナーは、風変わりな陶器から衣類まであらゆるものを販売するデザイン フォーラムの店舗でキャリアをスタートします。私は分厚いジュエリー (Erottajankatu 9B) の配列に憧れました。

地元写真家カチャ・ハーゲルスタムが経営するこの革新的なコンセプト ストアでは、フィンランドの美術品や工芸品をテーマに展示し、おいしいコーヒーを提供するカフェを併設しています (Annankatu 19)。

マリードレスフィンランドで最も成功したライフスタイル ブランドの 1 つ (今年、国外に 25 の新しい店舗がオープンします) のマリメッコは、ヘルシンキに 16 店舗を構えています。旗艦店はヘルシンキの市内中心部の公園沿いを走るエスプラナーディ通りにありますが、地下鉄に乗ってファクトリーストアまで出かけて、衣料品や家庭用品をすべて大幅割引価格で手に入れる価値があります。チュニックドレスは素晴らしい旅行着になります (Puusepänkatu 4)。

滞在先

ホテル ファビアンフィンランド建築博物館の角を曲がったところにある 58 室の客室を備えたフェビアンには、広々としたバスルーム、小さいながらも完璧な規模のロビー バー、テラス (358-9-61-28-20) を備えた大きくて明るい、主に単色の客室があります。 -00、163ドルから2倍）。

クラウス・Kこの 139 室のデザイン ホテルの外観は、質感や色の組み合わせが少し違和感があり、あまり適切ではありませんが、美味しいビュッフェ式朝食を提供しており、エスプラナーディや数多くのデザイン ブティック (358-20-) からわずか数分の距離にあります。 770-4700、165ドルから2倍）。

どこで食べるか

シェフ＆ソムリエタンポポのつぼみのピクルスやカタバミなど、採れたての料理が豊富なこの小さなスポットには、並外れた個性を持つ革新的なシェフがおり、4 品または 5 品のコースのテイスティング メニューを提供しています (Huvilakatu 28; 358-400-959-440; テイスティング メニューは $68 から) ）。

食べるこの小さなレストランでは、皿やサーバーの服装に至るまで、ほぼすべてが北欧風です。気取らない新鮮な料理と、考え抜かれたビールとワインの組み合わせ、コースごとに異なるパンのテイスティング メニューは、スカンジナビア全土で最高のメニューの 1 つでした (Kasarmikatu 26; 358-45-305-12-11; テイスティング メニュー、$66) ）。

...そしてどこで蒸すか

文化サウナヘルシンキの新しい公共サウナは男性用と女性用に分かれており、とても美しく、本格的なフィンランド体験を提供します。水着は不要です（Hakaniemenranta 17、水曜～日曜の午後 4 時～8 時開館、入場料 20 ドル）。