シェフ
このウルフギャング・パックの弟子であるシェフ、ジェニファー・ジャシンスキーが、独力で料理の金字塔を打ち立てるまでに時間はかかりませんでした。地中海風のレストランを開いた後、リオハ2004 年にデンバーの歴史的なラリマー スクエアで、彼女はアメリカ料理連盟からコロラド シェフ オブ ザ イヤーを受賞しました。
さらに 2 軒のレストランが続きました (ビストロ ヴァンドームそしてユークリッド ホール バー&キッチン）、『トップ シェフ マスターズ』での役もそうだったが、そのすべてが 2013 年にジェームズ・ビアード財団賞のサウスウェスト最優秀シェフ賞を受賞するという料理界の栄誉に輝いた。「私は素材がすべてです」とジャシンスキーは言った。説明の。 「それらをダイレクトに保ち、さまざまな食感や風味を備えた、食べて楽しいバランスの取れた料理を作成することで、それらを強調するだけです。」
ザ・シティ
「私はデンバーに来て14年になりますが、本当に美味しいエキサイティングなシェフ主導のレストランの数は本当に増えました。以前よりもはるかに多くの選択肢があります」とジャシンスキーは言いました。 「私たちの農場シーンは急成長しています。ファーム・トゥ・テーブルは新しいものではありませんが、私たちの人々は健康志向でアウトドア志向であり、小規模農場、特に酪農場が出現し、非常にユニークな方法でここの食品シーンに統合されています。ビールシーンも間違いなく巨大で、ビールに特化したレストランが 5 軒オープンしています。」
ザ・ピック
ニューサイゴン: 「私のお気に入りの 1 つは、このベトナム料理レストランです。デンバーには人口が多く、おいしい鍋、カレー、ボウルを求めていつもここに行きます。素晴らしい。"(620 South Federation Blvd; 303-936-4954)
スナック: 「私の近所にある、ここはランチとディナーに最適な小さな場所です。席数は20～30席しかありませんが、自家製ジェラートやオーガニックチキンのサラダが食べられるお店です。」 (2639 W. 32nd アベニュー;303-433-0949)
コルト＆グレイ：「私はこの高級レストランが大好きです。彼らは本当に素晴らしい豚肉やサラミを作ってくれますし、素晴らしいバープログラムもあります。」(1553 プラット ストリート #120;303-477-1447）
ビースト+ボトル：「小さいところが好きなんです。 Beast + Bottleはおそらく1年前にオープンしました。とても素敵なシェフと、美味しくてシンプルな料理が揃っています。素晴らしいフラットブレッド。シンプルなパスタと魚料理、素晴らしいサービスですべてが素晴らしいです。」 (719 E. 17th アベニュー; 303-623-3223)
パツクアロさん: 「私はメキシコ料理が大好きです。パスクアロズは安いですが、美味しいマルガリータとよく合います。」(2616 W. 32nd Ave; 303-455-4389)
極秘
「ウィリアムズ＆グラハム今は素晴らしい食べ物があります。それはこの隠れ家バーであり、今ではおいしい料理があることを誰も知りません。スイートブレッドは最高です。」(3160 テジョン通り; 303-997-8886)
シグネチャードリンク****
「私は良いサイドカーが大好きです。ウィリアムズ＆グラハム入手するには最適な場所です。」
滞在先****
「四季それは死ぬことです、そしてホテル モナコいつも良い仕事をしてくれる。」
