クルーズ船の広大な高層階のメイン レストラン、豪華なビュッフェ、プールサイドのカジュアルなグリルは主要な食事の定番ですが、ほぼすべての路線で、より高級な食事を求める人のために代替品も提供しています。これらの会場は通常、地上のトップレストランに匹敵する料理はもちろんのこと、親密な雰囲気、エレガントな雰囲気、洗練されたメニューを特徴としています。私が選んだ見逃せないものを 5 つ紹介します。
クリスタル・クルーズのシルクロード
クリスタルズでクルーズする最大の理由の 1 つ静けさそして交響曲、バーなしでは、日本料理とペルー料理の融合を提供するノブ・マツヒサのシルクロード・レストラン＆寿司バーでお食事をお楽しみいただけます。松久氏はスタッフを訓練し（時には彼の料理王国の他のレストランからシェフを輸入することもある）、メニューを考案し、船内で品質検査を行っている。実際にクルーズをしたり、食やお酒に関するアクティビティを主催したりすることもある。
代表料理: 黒タラの味噌添え、和牛リブアイ、刺身サラダ、ロブスターの春巻き、デザートにはクレーム ブリュレ 3 品。
注目に値する: Silk Road での食事には追加料金はかかりません (一部の厳選されたワインや日本酒も料金に含まれています) が、テーブルは非常に人気があり、予約は必須です。寿司バーの席は先着順 (予約不可) で、シルクロード メニューも注文できます。
セレブリティ・クルーズのQsine
クサイン（発音キューゼン) は、クルージングにおける新しいレストランのコンセプトの 1 つで、世界的でグルメなひねりを加えた心地よい料理を奇妙なブレンドで提供しています。タパスまたはファミリー スタイルで提供される Qsine を忘れられない (そしてさらに楽しい) ものにしているのは、その風変わりな雰囲気です。iPad に表示されるメニューは、ミートボール トリロジー (チェダーチーズ入り神戸、マッシュルーム添え子牛肉、七面鳥添え) などの小皿で構成されています。クランベリー入り）;クランチー・マンチーズ、揚げた根菜のミックス（ポテトチップス、サツマイモのストリング、クリスピーなパースニップ）。オレンジチキン、クンパオシュリンプ、その他のテイクアウトの定番料理を詰めた中国のマティーニ、または「チーニス」マティーニグラスもあります。メニューが膨大なため、テーブルの注文には時間がかかる場合があり、何を選ぶかについての議論は活発で遊び心に富んでいることがよくあります。
代表料理: 寿司ロリポップ、ブラック アンガス サーロインのタコス、神戸牛スライダーのグリル、ポップコーン フィッシュ アンド チップス、車海老のポーチド、デザートのベニエなど。
注目に値する: Qsine のカバーチャージは 1 人あたり 40 ドルで、クルーズの中でも最高額の 1 つです (それでも予約を取るのは困難です)。レストランはセレブリティズにありますインフィニティ、ミレニアム、 サミット、日食、そしてシルエット;それはラインの最新のものでもあります、反射、この秋デビューするもの。
ディズニー・クルーズラインのレミー
夜は子供たちをキッズクラブに預けて、大人専用のフランス風のレストラン「レミー」で食事をしましょう。エレガントで落ち着いたレストランには、フレッテ製のリネン、リーデルの脚付きグラス、クリストフルの銀製品が飾られていますが、本当に記憶に残るのは料理です。メニューを作成したのは、ランス郊外のミシュラン 2 つ星レストラン、l'Assiette Champenoise の Arnaud Lallement 氏と、ウォルト ディズニー ワールド リゾートにある受賞歴のある Victoria & Albert's の Scott Hunnel 氏の 2 人のシェフです。肉とシーフードの両方に特化した基本的なメニューを選択することも、シェフにワインと合わせたディナーを用意してもらうこともできます。
オーストラリア産和牛のガーリックポテトピューレとプチキャロット添え
代表料理: 和牛のバーベキューソース添え、ドーバーヒラメのアマンディーヌ、黒豚ヒレ肉、タラのチリ添え、ホタテ貝のサンジャック、デザートにはフォンダンショコラ。
注目に値します: クルーズの前に予約をすることができます。お食事当日、ソムリエがご連絡し、お食事に合わせたワインの事前選択をお手伝いいたします。カバーチャージは、通常メニューの場合 1 人あたり 75 ドル、ワインペアオプションの場合 1 人あたり 99 ドルです (どちらの料金にもワインやその他のドリンクの費用は含まれません)。ドレスコードはレストランと同じようにフォーマルです。ディズニーだけ夢そしてディズニーファンタジーレミーを乗せて。
ホーランドアメリカのタマリンド
中国からインドネシアまでのアジアの伝統を融合した汎アジアン タマリンドでは、2 つのメニューを提供しています。 1 つ目は、比較的シンプルな新鮮な寿司と刺身のセレクションです。メイン メニューは、中国の 5 つの要素 (5 番目の金属は料理に使用されます) を反映して、水、木、火、土のカテゴリに食品をグループ化しています。
代表料理: スズキのグレーズソース、アジア風のブイヤベース、五香辛料セイタンとテンペ、ライスペーパーで焼いた鯛、広東鴨、そしてデザートにはマンゴーのスフレ。
注目に値します: タマリンドのサービス料は、ホーランド アメリカズでのみご利用いただけます。ユーロダムそしてニューアムステルダム、15ドルです。これは、ランチタイムに営業している珍しい代替レストランの 1 つです (もう少し簡略化されたメニューの場合は無料)。
オセアニア・クルーズのジャック
伝説のシェフ、ジャック・ペパンが解釈した古典的なフランスの伝統が染み込んだレストラン「Jacques」は、味覚に挑戦しつつも安心させます。最も成功した料理はフランスの定番料理です。ペピンが設計を手伝ったギャレーには、専用のロティサリー (ステーキフリットやローストチキンは絶品です) と専用のベーカリーがあり、食材はフランスからのみ調達されています。その他の傑出した料理には、エスカルゴ ブルギニヨン アン クルート、フォアグラ、ムール貝のマリニエールなどがあります。退廃的なチーズワゴンがあります。
代表料理: かぼちゃのスープ (本物のひょうたんで提供)、リヨネーズ ソーセージとポテトサラダ、ドーバー ソールのソテー、鴨のコンフィ、そしてデザートには前述のチーズ トローリー (またはジャックのリンゴのタルト)。
注目に値する: ジャックのレストランはオセアニアのマリーナと船内にのみあります。リビエラ、2 隻の最新客船ですが、このクルーズ会社は 4 隻の船団全体で、その名を冠したシェフの古典料理の多くをメイン ダイニング ルームのメニューに取り入れています。ここでの食事にはサービス料はかかりません。さらに、ジャック・ペパンは時々船に乗って船上で料理教室を主催したり、寄港中に食品やワイン関連の業者への寄港地観光を主催したりしています。
写真提供：セレブリティ・クルーズおよびディズニー・クルーズライン
