レビュー: トンチョンストリートマーケット

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まずはスケールから始めましょう。世界的な旗艦店と近所のブティックの間のどこにあるのでしょうか?
このおしゃれな季節限定のファーマーズ マーケットは、クオリー ベイのオフィスビルに囲まれた通りにあり、地元の農家や新進気鋭のシェフの支持者です。

素晴らしい！ここでは何が見つかるのでしょうか、あるいは何を探す必要があるのでしょうか?
この市場は、香港の独立系食品ビジネス、特に持続可能な優位性を持つビジネスをサポートすることに重点を置いています。地元の有機農家、コーヒー焙煎業者、意欲的なレストラン経営者、シェフ、パン屋などを見つけることができます。市内のグルメシーンで何が注目されているかを知りたいなら、トンチョンストリートマーケットから始めるのが良いでしょう。

お金が問題ではない場合、カートには何が入るでしょうか?
出店者は毎週変わるので、各屋台から料理を購入して、街の最新シェフによる独自の試食メニューを作成してください。

そして…予算が厳しい場合はどうすればよいでしょうか?
直売所に行って、旬の果物をチェックしてください。香港の亜熱帯気候のおかげで、提供されるものには驚かれるかもしれません (冬にはイチゴを思い浮かべてください)。

他にここで買い物をする人は誰ですか?
農産物の90パーセント以上を輸入しているこの都市では、信頼できる地元の食材を入手するのが難しいため、世界中から人々が集まります。若い親が子供たちを連れてタロイモとサツマイモの違いを学ばせる一方、流行に敏感な人々がサワー種のテフパンや直接取引のコーヒーを求めてベッドから起き上がる。

何か秘密のヒント、あるいは「買わずに帰ってはいけない」ものはありますか？
農産物直売所には、これまで見たことのない農産物が並ぶ可能性があります。何かが何であるかを尋ねることを恐れないでください。また、市場は季節限定なので、訪れる前に市場の Facebook ページで営業日を確認してください。