レビュー：口
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サンタフェの現代的なアイデンティティのかなりの部分は、建築から料理に至るまでスペインの影響によるものです。シェフのジェームス・キャンベル・カルーソがカディスの街路に客を運ぶ小皿料理を届ける、親密な雰囲気のLa Bocaほど、この料理が熱心に称賛されている場所はありません。ジェームズ・ビアード賞に何度もノミネートされているキャンベル・カルーソは、ターメリックヨーグルトで焼いた鶏もも肉やハリッサを添えたチチャロネス・デ・アンダルスなどの小皿料理に合わせるために、スペインのシェリー酒やワインも輸入している。急いでいない場合は、伝統的なバージョンと野菜バージョンのパエリアが、タパス メニューのボリュームたっぷりの一品となります。併設された倉庫では、ワイン、肉、その他イベリア半島の入手困難な食材を販売しています。
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フォーシーズンズ リゾート ランチョ エンカンタード サンタフェ
$$$ |米国、サンタフェ、198 State Road 592
サンタフェのダウンタウンの北にある小さな村に位置するこの施設は、霊的な渦中にあると言われています。
ビショップス ロッジ、オーベルジュ リゾーツ コレクション
$$$ |アメリカ合衆国、サンタフェ、1297 Bishops Lodge Rd
百年の歴史を持つこのリゾートは、自然、冒険、スピリチュアルな癒し、地元の伝統に浸れる、最新の気取らない場所として 2021 年に再オープンしました。
ロス ポブラノス ヒストリック イン & オーガニック ファーム
$$ |米国、ロス ランチョス デ アルバカーキ、4803 Rio Grande Blvd.
香り豊かなラベンダーが広がる 25 エーカーの庭園と有機畑に囲まれたロス ポブラノスのオリジナルの牧場の家の客室は、日干しレンガ壁とキバ暖炉を備えた伝統的なニューメキシコ スタイルです。
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