レビュー: ハーブ&ウッド

到着した時の第一印象を教えてください。
リトル イタリーにあるこのトレンディなレストランは、サンディエゴがビーチサンダルやフィッシュ タコス以上のものであることを証明しています。かつて現代美術のデパートだった建物を利用したこのレストランは、レストランにしてはかなり広く、4 つの異なるダイニング エリアに分かれており、それぞれが独自の高級でモダンな雰囲気を持っており、豪華なシャンデリアの下でベルベットの長椅子がくつろいだり、ピカソのような女性の肖像画が飾られたりすることもあります。壁。

観客の様子はどうでしたか?
この場所には、見ることも見られることも好む、上品で着飾った人々が集まります。隣のテーブルでは、インスタグラムが大好きな 20 代、ディナーを食べながらビジネスについて話し合うスーツ姿、夜のデート中のトレンディな年配のカップルに遭遇する可能性があります。幸いなことに、彼らは現場にいるのと同じくらいおいしい食べ物や飲み物に熱心です。

何を飲めばいいでしょうか?
H&W には意地悪なカクテル ゲームがあります。自家製パイナップル コーディアルやチョコレート ビターズなどのミックスインと、ウィスキー、ジン、その他の高級酒との組み合わせがあり、その料理に精通したバーテンダーによって作られています。ボーナス: ゼロプルーフの調合品も同様に固体で、フレッシュ ジュースと注入シロップで作られています。ワインが必要な場合は、十数種類のボトルからお選びいただけます。すべてグラスでもご注文いただけます。クラフトビールのメニューには、サンディエゴのトップクラスの地元のビール醸造所も含まれています。

メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
シェフのブライアン・マラーキーは、仕掛けに頼らず、シンプルな調理法(木材でロースト)と高品質の食材(季節の食材や自家製食材)に頼ることで、質素な料理をさらに高めます。このアプローチにより、レモンハーブの詰め物とオリーブチリのタプナードシェイクを添えたローストブランジーノなどのメインディッシュや、シンプルなピザ(ニンニクと羊と牛乳のチーズ)から、まったく冒険的なピザ(骨髄とエスカルゴ)までさまざまなピザが生まれます。

薪でローストしたカボチャにサクサクのセージとグアンチャーレを添えたり、クリーミーなホイップナスにザアタルをまぶしたり、マラーキーの料理の最高の部分を味わってください。デザートには、リコッタチーズのハッシュパピー、チョコレートタルト、ラズベリーのセミフレッドなどがあります。

そして、フロントの人たちはあなたをどのように扱いましたか?
スタッフは魅力的で洗練されていますが、知識が豊富なようです。流暢にグルメを話さない限り、食材によっては頭が痛くなるかもしれませんが、ウェイターは簡単に答えて、それに応じて勧めることができます。

私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
ここは、デート相手、そしてさらに言えば、上司や義理の両親に好印象を与えるために連れて行く場所です。広くて賑やかな空間は大人数のグループにも適しているため、誕生日やその他のカクテルを楽しみながらのイベントがよく行われます。