レビュー: RavioXO

Kanon

レビュー：ラビオXO

DriverXO でテーブルを獲得できない人にとって、Dabiz Muñoz の料理を味わうためのエキサイティングな方法です。

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ダビズ・ムニョスの最新レストランで、マドリードで3軒目となる。彼のミシュラン三ツ星レストラン「DiverXO」でテーブルを確保できない人にとっても、彼の料理を味わうエキサイティングな方法だ。ここでは生地が最大の魅力です。パスタと蒸し物を思い浮かべてください。しかし、RavioXO のメニューを構成する 14 品の料理を理解するには、この言葉に対する先入観を取り除いてください。これらの料理は、ある時点で、かつては DiverXO の料理メンバーが提供していたものです。ウサギのペピトリアシチュー、黄色のアジ、中国のスパイス、ニンジンの食感を詰めた餃子など。あるいは、ロパ・ビエハ、揚げひよこ豆、ハムスープ、黒ニンニクのアイオリを添え、ウズラ、ウニ、ハラペーニョのガスパチョを詰めた塩漬けの冷たいラビオリを添えた、ムニョスの香港風マドリレニア風シチューの新バージョン。ジューシーな一口は、ムニョスを感動させ、驚かせ、ゲームのトップに保つことを意味していました。

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