到着した時の第一印象を教えてください。
かつて印刷機だった建物を利用した美しい建築の Proxi は、3 つのスペースに分かれています。マッド・メン低いミッドセンチュリースタイルの家具を備えたリビングルームの雰囲気。オープンプランのダイニング ルームには、キッチンが直接見えるシェフのカウンターがあります。カラフルなタイルと白い石がバーを広々と居心地の良い雰囲気にしています。全体を通して、世界中に広がる活気に満ちたサウンドトラックが、国際的なストリート フードのコンセプトの雰囲気を作り出します。
観客の様子はどうでしたか？
身なりを整えたスタイリッシュな人々がこの高層でオープンなスポットに集まります。
何を飲めばいいでしょうか？
Sepia はワインリストで知られていますが、Proxi は活気に満ちた冒険的なカクテルに重点を置いています。圧縮パイナップル、トーストしたカシューナッツ オルジェ、カモミール入りのリレット ブランなどの材料が風味豊かな驚きをもたらします。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
シェフのアンドリュー・ジマーマンの多彩なメニューは、まるでアジアの行商市場のようで、ハマチのクルードとブラッドオレンジのナームジム添え、スモークカボチャのタマーレとヤギのチーズとパシージャピロンシージョ添え、またはベトナムビーフシチューのレモングラスとタイ唐辛子添えなど、彼の世界的なストリートフードの影響を誇示しています。インド料理、地中海料理、タイ料理、メキシコ料理まで、さまざまな味と料理のバイキングを取り揃えています。
そして、フロントの人たちはあなたをどのように扱いましたか？
スタッフはカジュアルですがプロフェッショナルです。Sepia の高級レストランの美学をトーンダウンしたバージョンで、カジュアルな各国料理のメニューを引き立てています。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
Proxi のエネルギッシュな雰囲気と世界各国の多様な小皿料理は、あらゆるものを少しずつ試してみたいグループに最適な夜の外出に最適です。
