到着した時の第一印象を教えてください。
このローガン スクエアのスポットは、温かみのある木製家具とピエモンテの風景を描いた巨大なプリント (このレストランがピエモンテ料理に重点を置いていることに敬意を表しています) があり、居心地が良いと同時に活気にあふれています。正面の小さなバーからは長いダイニング ルームの素晴らしい景色を眺めることができ、レストランの後方にはよりくつろげる座席があります。
観客の様子はどうでしたか？
オステリア ランゲは、地元の人にとっては十分カジュアルですが、ループの住人や市外のグルメな人にとっては一夜を過ごすのに十分な高級店です。さまざまな人々が集まり、常に陽気でエネルギッシュなダイニング ルームが生まれます。
何を飲めばいいのでしょうか？
オーナーのアルド・ザニノットは、イタリア北部の興味深い赤、白、スパークリングワインを取り揃えたイタリア中心のワインリストを担当しています。フライザ、ティモラッソ、エルバルーチェなどの土着ブドウのほか、バローロやバルバレスコの古典品種もよく使われています。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
料理ディレクターのマイケル・ランゼロッテとシェフのファビアン・ヘルナンデスによる北イタリア料理とピエモンテ料理の思慮深い解釈は、標準的な赤ソースの味を超えています。彼らは、レーザーに焦点を当てた、親しみやすく同時に斬新な地域の名物料理を生み出します。愛されている手でつまんだラビオリのプリンには、クリーミーなラ トゥール チーズが詰められ、バターとタイムのソースで提供されます。一方、ピエモンテ産牛肉は生でポーチドされていて、スコッチ エッグとそれほど変わらないクリスピー エッグが添えられています。プリミ コースには、濃厚なラグー ソースをかけた手作りのタヤリン ヌードルなどの素晴らしいパスタや、季節の食材を活かした日替わりリゾット オプションが含まれます。ウサギのロース肉の生ハム包みやヴェルデュラ（野菜たっぷりのフィロ生地にネギソースとヘーゼルナッツを添えたもの）などのメインディッシュは、とてもシェアして食べられます。デザート、特にブルーベリーのコンポート、砂糖漬けのレモン、ショートブレッドクッキーが添えられたパンナコッタも同様です。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
スタッフは豊富なワインリストと郷土料理の両方について十分な訓練を受けています。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
ローガン スクエアにある Osteria Langhe では、多様なワインリストでも、地域に特化したピエモンテ料理でも、本物のイタリアの味を提供しています。
